龍鬚菜要不要焯水 - 龍鬚菜不焯水能吃嗎

龍鬚菜不焯水能吃。熱炒的龍鬚菜不需要焯水，只需要清洗乾淨，然後將其炒熟透即可食用。涼拌的龍鬚菜需要焯水，因為菜上可能殘留不乾淨物質，焯水後涼拌更衞生健康。

龍鬚菜不焯水能吃嗎

龍鬚菜的吃法有很多，其中比較普遍的吃法有涼拌和熱炒兩種，而涼拌的龍鬚菜需要用熱水焯過後再拌最佳，焯水用時大概2分鐘左右。

涼拌龍鬚菜的做法：

1、將龍鬚菜和其他涼拌材料摘好和切好，然後清洗乾淨;

2、將水倒入鍋中煮沸，然後把龍鬚菜放入開水中焯1-2分鐘，撈出;

3、將其他需要焯的材料紛紛在開水中過一遍;

4、把醬料調好，然後把醬料倒入所有材料中攪拌均勻即可。

熱炒龍鬚菜的做法：

1、將龍鬚菜摘好清洗乾淨，然後放在鹽水中泡一分鐘後撈出，放框中瀝乾水;

2、開火起鍋倒入油和一些蒜末炒熱;

3、蒜末香味飄出的時候(切忌不要炒焦)，將龍鬚菜倒入鍋中翻炒，差不多的時候加入鹽、味精及喜歡的調料，出鍋食用。