吃香椿要焯水嗎 - 吃香椿用焯水嗎

吃香椿要焯水，因為香椿中含有一種硝酸鹽的物質，這種物質對於人身體來説屬於一種有害物質，大量攝入對身體健康不利，而經過高温焯水過後，這種硝酸鹽就會被去掉，所以吃香椿的時候是一定要先焯水的。

吃香椿用焯水嗎

香椿又名香椿芽、香樁頭、大紅椿樹、椿天等，在安徽地區也有叫春苗，中國人食用香椿久已成習，漢代就遍佈大江南北。椿芽營養豐富，並具有食療作用。香椿的吃法有不少，除了可以醃起來，相信大家吃得最多的還是香椿炒雞蛋。

關於香椿的吃法還有一種爭議那就是香椿吃的時候要不要焯水呢?這個問題其實很多人都沒搞明白，其實正確的做法，就是吃香椿的時候是一定要焯水的，只有焯水才能把香椿含有的硝酸鹽去掉，不然大量吃下這種物質對身體是有害的。