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竹筍是由毛竹在立冬前後的地下莖側芽發育而成的一種筍芽。因為它還沒有出土，所以竹筍又脆又嫩，所以它是人們非常喜歡吃的一道菜，那竹筍如何保鮮？1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或...
步驟1準備食材：竹筍150克，雞蛋2個，蔥1根，鹽1茶匙，生抽1湯匙，蠔油1湯匙，油適量。步驟2竹筍切片。步驟3蔥切蔥花。步驟4碗中打入雞蛋攪散，油鍋燒熱，放入雞蛋炒熟盛出。步驟5另起鍋，放少許油，再放入竹筍翻炒均勻。步驟6再把炒好的雞...
世界上產竹比較多的國家中就有中國，因此相對的筍也就比較多，其中福建省的建甌市是中國產筍最多的城市之一，所以福建省建甌市又有著“中國筍竹城”的美稱。那麼竹筍乾怎麼泡發得最好呢？1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後...
新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家後，一時一次又吃不完，怎樣儲存是很多人的煩心事。那麼竹筍怎樣儲存時間更久呢？1、沙藏儲存法：取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨溼黃沙，黃沙...
晒竹筍乾需要焯水。一是為了去掉鮮筍裡的草酸，每種竹筍中都含有草酸，生長時間長的比生長時間短的竹筍含有的草酸更多，澀味更重。二是為了去竹筍中多餘的水分，鮮筍含有的水分很多，並且肉質比較厚，如果直接晾晒很難被晒乾，去掉...
1、先畫出竹筍的底部。2、畫出一層一層包裹的形狀。3、畫上眉毛、眼睛和嘴巴。4、最後塗上顏色就可以了。...
毛竹筍要焯水。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水浸泡一半個小時，可以變得更加脆爽，若是有冰塊效果會更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的苦...
發物指的就是富含營養或具有刺激性作用，能夠激發某些疾病發生的食物。而竹筍的營養價值很高，在中醫認為竹筍是發物，吃了會誘發一些疾病，一些正在患病的人吃了會加重病情。因此不建議人們多食用竹筍，尤其是那些正在患病的人...
竹子是由竹筍長大而成的，但是竹筍是可以食用的。很多人都比較喜歡竹筍的甘甜味，所以炒竹筍是很多人都比較喜歡的方法。那麼竹筍怎麼炒呢？請看下面內容吧。1、備好竹筍，青椒和胡蘿蔔，豬肉絲里加入１克鹽，黃酒和生粉抓勻醃製２０分...
食材：豬裡脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裡脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。2....
冬筍是竹筍的一種，是竹的嫩芽。質量好的冬筍呈棗核形即兩頭小中間大，駝背鱗片，略帶茸毛，皮黃白色，肉淡白色。冬筍素有“金衣白玉，蔬中一絕”之稱，那鮮竹筍如何儲存呢？1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切...
竹筍需要生活在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘，以及海拔500米以下的丘陵山腳。竹筍，又名綠竹筍、麻竹筍，為禾本科竹亞科多年生常綠植物。竹筍喜溫暖、溼潤的氣候，一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫>-6℃...
竹筍是大家非常鍾愛的一種蔬菜，它營養豐富、鮮美異常，所以在竹筍大量上市的季節，很多朋友喜歡買很多竹筍回家煮熟吃，但有時會吃不完，那竹筍煮熟後可以冷凍嗎？1、煮熟後的竹筍當然是可以冷凍儲存的，但最好在煮竹筍時拿適量的...
竹筍也是家常蔬菜的一種，吃起來特別清脆有嚼勁。竹筍它是竹子的嫩莖，但並不是所有竹子的竹筍都能吃，而且吃竹筍也是很有講究的，那麼竹筍炒之前還要燙一下嗎？1、要。2、最好是燙一下的。因為新鮮的竹筍含有大量的草酸，它將影...
1.春筍洗淨切片，幹辣椒剪成段，小蔥切蔥花，蒜切瓣。2.沸水中加入鹽半勺、食用油幾滴，放入筍片焯水3分鐘，撈出瀝乾。3.油溫燒至6成熱，放入蒜瓣、幹辣椒、筍片炒至微焦，加入生抽1勺，老抽2克，白糖1勺，清水適量燜煮5分鐘。湯汁收幹加...
竹筍是一個富含營養成分的食物，很多人都有吃過，竹筍的味道很好，尤其是自己採摘的，那麼竹筍什麼時候長出來呢？1、竹筍長出來分階段。2、竹筍一般是在立春之後開始冒土，也就是每年的二月初就出土了，而竹筍長出來是分為三個階段...
水竹筍怎麼儲存時間長封閉儲存：如竹筍採摘時未出現破損，將殼保留，用塑料袋、保鮮膜或罐子裝起來，灑一些水後密封，放置於通風陰涼處，能儲存1個月。脫水處理：將外殼去除，洗淨後切成長條，加入沒過竹筍的濃鹽水，可儲存1-2年，還能品嚐...
步驟1食材：鴨肉500克、春筍300克、青椒50克、豆瓣醬1勺、老抽1勺、生抽1勺、油適量、鹽1勺、雞精1勺。步驟2春筍切小塊。步驟3鴨肉剁成小塊。步驟4青椒切成塊。步驟5生薑拍碎。步驟6蒜拍碎。步驟7春筍放入沸水中汆水，撈...
不是。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有著其他豆製品所不具備的獨特口...
步驟1食材：雞半隻、竹筍200克、姜3克、大蔥10克、小蔥1根。調味料：食用油10克、鹽1克、生抽4克、老抽2克、料酒3克。步驟2雞肉切塊。步驟3竹筍切滾刀塊。步驟4薑切片。步驟5大蔥切段。步驟6小蔥切蔥花。步驟7炒鍋中油溫...
竹筍在古代叫毛筍、竹萌、竹肉、玉蘭片。竹筍是江南美食之材，過去甚至有“居不可無竹，食不可無筍”之說。雖然所有竹都有竹筍生成，但並非所有竹筍都能稱為烹飪之品。竹筍喜溫暖溼潤的氣候，在土層深厚、土壤呈微酸性或中性...
食材簡介：竹筍，又稱竹萌、竹芽、冬筍，是竹子的幼芽，也是我國的傳統佳餚。竹子為多年生常綠禾本目植物，原產於中國，食用部分為初生、嫩肥的芽或鞭，據記載，我國食用竹筍大約有3000多年的歷史。營養功效：竹筍含有豐富的蛋白質、氨...
步驟1食材：水漬小野筍300克，蒜2瓣，姜1克，小蔥2根，小米椒3個。調味料：香油2克，辣椒油5克，鹽1克，生抽2克，醋1克，雞精1克，糖1克。步驟2水漬小野筍用清水清洗2次，撈出，切片。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5小蔥切蔥花。步驟6小米椒切...
竹筍，是竹的幼芽，也稱為筍。竹為多年生常綠草本植物，食用部分為初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，型別眾多，適應性強，分佈極廣，那如何選擇竹筍？1、看根部，竹筍根部的“痣”要紅，“痣”紅的筍鮮嫩。2、要看節，竹筍節與節之間...
步驟1主料：竹筍500克、麻辣花生50克。輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量。步驟2先將竹筍切小塊。步驟3鍋中水燒開，加1勺白糖。步驟4再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生。步驟5將竹筍撈出，瀝乾備用。步驟6...
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