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眾所周知,牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉,去骨或未去骨皆可買到。牛裡脊很多人都喜歡吃,肉非常嫩,而且營養價值也很高。那麼牛裡脊如何挑選呢?1、看顏色:新鮮的牛裡脊肉呈紅色,而且比較均勻,有明顯的柔和和光澤,而如果是不新...
牛肉的營養價值非常的高,很多人都知道牛肉身上很多位置都能夠吃,而且不同位置的肉口感也不一樣,那麼牛霖和牛裡脊的區別是什麼呢?1、部位不同:牛霖又名膝圓、和尚頭,是指牛後腿接近臀部的肉,而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦...
牛裡脊是很好吃的,牛裡脊這個部位的肉很嫩,很多人都喜歡吃,那麼牛裡脊怎麼洗乾淨呢?下面一起來看看吧。1、購買來的新鮮牛裡脊肉如果直接用冷水沖洗的話,牛肉上的油脂在遇到冷水之後會發生凝固,不僅不能夠將牛肉清洗乾淨,而...
1、部位不同:牛霖又名膝圓、和尚頭,是指牛後腿接近臀部的肉,而牛裡脊是切割自牛背部的柔嫩瘦肉。2、口感不同:牛霖脂肪含量比較少,口感略澀;牛裡脊肉質細嫩,味道鮮美。3、吃法不同:牛霖只適合做餡料,如西餐中的漢堡餡料和牛肉...
步驟1食材:牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣。調味料:食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克、料酒2克。步驟2芥蘭摘去葉子,切片。步驟3大蒜切片。步驟4薑切片。步驟5牛肉切片。步驟6...
步驟1準備食材:豬裡脊150g、雞蛋清50g、麵粉25g、水發玉蘭片15g、水發冬菇15g、油菜15g、蔥末適量、薑末適量、澱粉3匙、雞湯200g、精鹽1匙、味精1匙、紹酒1匙、花椒水1匙。步驟2將洗淨的豬裡脊切成薄片。步驟3再放入...
步驟1準備食材:裡脊肉250g、黃瓜50g、雞蛋1個、小蔥20克、蒜片少許、生薑1小塊、紹酒1大匙、澱粉10克、豬油50g、白糖1小匙、味精適量、鹽適量、香油適量。步驟2將裡脊肉切成薄片。步驟3黃瓜切成薄片。步驟4小蔥切蔥花...
步驟1準備食材:豬裡脊肉150g、蔥10克、澱粉1勺、雞蛋1個、麵包糠適量、竹籤數根、味精1勺、醬油1勺、五香粉1勺、油適量、鹽1勺、清水適量。步驟2將豬裡脊肉剁成餡。步驟3蔥切成蔥花。步驟4加入蔥花、五香粉、味精、鹽...
步驟1食材:菠菜300克,裡脊肉150克,蒜2瓣,姜2克,大蔥10克調味料:食用油8克,鹽2克,生抽2克,醋1克,雞精1克,幹辣椒3個,胡椒粉1克,料酒1克,澱粉2克。步驟2裡脊肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3菠菜切斷,放入沸水鍋中,加1克鹽、1克...
步驟1準備食材:豬肉裡脊300g、澱粉100g、雞蛋2個、芝麻50g、姜1塊、蔥20克、鹽10g、味精5g、胡椒粉3g、紹酒1大匙、色拉油適量。步驟2將洗淨的裡脊肉切成片,然後改刀切粗條。步驟3薑切片,然後切絲、切末。步驟4小蔥切蔥...
糖醋里脊在陝菜、豫菜、浙菜、魯菜、川菜、淮揚菜、粵菜、閩菜裡均有。糖醋里脊是中國經典傳統名菜之一,該菜品以豬裡脊肉為主材,配以麵粉、澱粉、醋等佐料,酸甜可口,讓人食慾大開。糖醋里脊的由來關於糖醋里脊,據說是在秦...
裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裡脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要儲存裡脊肉,可把裡脊肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋...
大里脊肉和小裡脊肉的區別在於位置的不同,吃法的不同。大里脊指的是大排骨中間相連的瘦肉,外側有筋覆蓋,通常吃的大排去掉骨頭後就是裡脊肉,適合炒菜用。小裡脊是脊椎骨內側的一條肌肉,在動物身上釋出的比較少,小裡脊又很嫩...
裡脊肉是指豬、牛、羊等脊椎動物的脊椎骨內側的條狀嫩肉。選購裡脊肉時,要求其色澤紅潤,肉質透明,質地緊密,富有彈性,手按後能夠很快復原,並有一種特殊的鮮味。家庭如果需要儲存裡脊肉,可把裡脊肉放在保鮮盒內,撒上少許紹酒,蓋...
步驟1食材:牛裡脊肉150克、小米椒3個、姜2克、大蒜2瓣、澱粉1克、食用油10克、料酒1克、醋3克、生抽2克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2小米椒切小圈。步驟3姜切絲。步驟4大蒜切片。步驟5牛肉切絲。步驟6加入料酒、少許鹽、...
步驟1準備食材:蕨菜300克、豬裡脊肉200克、姜2克、大蒜2瓣、乾紅辣椒2個、澱粉2克、食用油10克、鹽2克、味精1克、料酒2克、生抽1勺、糖1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出。步驟3蕨菜瀝乾水分、切成段。步驟...
步驟1準備食材:豬裡脊肉250克、花椒鹽適量、色拉油1勺、醬油1勺、味精1勺、紹酒1勺。步驟2把裡脊肉切成滾刀塊。步驟3鍋中倒入清水,加入紹酒、醬油、味精、肉塊燜煮10分鐘,瀝乾。步驟4鍋內放入油,燒至六成熱時把裡脊肉放...
裡脊肉切成長條,放入薑片、生抽、料酒、胡椒粉、雞蛋清、澱粉醃製10分。鍋中倒油,油溫燒至7成熱,放入裡脊肉炸至金黃後撈出,待油溫升高,放裡脊肉復炸半分鐘,撈出。鍋裡油燒熱後,放入番茄醬、白糖、醋、鹽,轉小火將白糖炒化,再...
步驟1食材:裡脊肉200克、蛋清半個、香菜2根、蒜2瓣、姜1塊、油適量、鹽2勺、澱粉1勺、胡椒粉3克、米醋1勺、料酒1勺。步驟2豬裡脊肉洗淨切片。步驟3再切條。步驟4加入1勺鹽,半個蛋清,加入澱粉拌勻。步驟5香菜去葉留梗,洗...
步驟1準備食材:豬裡脊肉250克、鴨蛋黃5個、精鹽1勺、味精1勺、十三香1勺、花雕酒50克、色拉油50克。步驟2將豬裡脊肉切成4裡米見方的小塊,再用刀從中間扎洞,備用。步驟3豬裡脊肉放入盆內,加入十三香、精鹽、味精、花雕酒,...
步驟1準備食材:裡脊肉200g、麵粉300克、小蔥30克、生薑1小塊、蒜8瓣、水適量、鹽適量、味精適量、醬油1大匙、紹酒1大匙、白醋1小匙、色拉油適量。步驟2將裡脊肉洗淨切條。步驟3小蔥切蔥花。步驟4大蒜切片。步驟5姜切...
步驟1準備食材:豬裡脊肉200克、蔥5克、姜5克、澱粉適量、番茄醬2勺、白醋1勺、白糖2勺、料酒1勺、鹽1勺、色拉油適量。步驟2首先把蔥切絲。步驟3姜切絲備用。步驟4將裡脊肉切成3毫米左右的肉片,每一片都用刀背輕砸幾下...
調味料:醋10克、澱粉1勺、白糖10克、生抽1勺、番茄醬20克、料酒1勺、鹽、雞精步驟:1、姜1塊,切薑片,裡脊肉切成大小均勻的長條,放入切好的薑片、生抽1勺、料酒1勺、胡椒粉1克、雞蛋清1個,放入澱粉2勺,拌勻醃製10分鐘;2.鍋中放...
牛肉的營養價值非常的高,大家應該都知道牛肉身上很多位置都能夠吃,而且不同位置的肉口感也不一樣,大家應該都吃過裡脊肉,肉質鮮嫩,那麼牛裡脊肉是牛的哪個部位?1、牛裡脊,牛裡脊上的肉,即牛脊椎骨內側的條狀嫩肉,是牛肉中最嫩...
通脊肉和裡脊肉的區別如下:1、通脊肉位於豬的背骨外,裡脊肉位於豬的腰骨之內。2、通脊肉的肉質不如裡脊肉細嫩,肥肉更多。3、通脊肉因為肉質厚,一般用來煮湯;而裡脊肉的做法更豐富,煎炸都可。4、通脊肉的價格更便宜,裡脊肉的...
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