牛裡脊怎麼做好吃又嫩 - 牛裡脊
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步驟1
食材:牛肉150克、芥蘭400克、姜1克、大蒜2瓣。調味料:食用油10克、蠔油1克、生抽2克、老抽1克、鹽1克、胡椒粉1克、澱粉1克、料酒2克。
步驟2
芥蘭摘去葉子,切片。
步驟3
大蒜切片。
步驟4
薑切片。
步驟5
牛肉切片。
步驟6
放入碗中,加入鹽、胡椒粉、澱粉、料酒抓勻,醃製15分鐘。
步驟7
熱鍋倒油,油溫7成熱時,倒入牛肉,滑散,撈出色。
步驟8
鍋中留底油,下姜、蒜,爆香,放芥蘭,略炒片刻,調入生抽、老抽、蠔油,炒勻。
步驟9
倒入炒好的牛肉,翻炒均勻即可。