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鴨胗很多人都喜歡吃,特別是喜歡喝酒的人喜歡拿鴨胗來下酒,鴨胗只有挑到了新鮮的口感才好,所以要學會挑選鴨胗,下面來看看鴨胗如何挑選吧。1、新鮮的鴨胗外表呈紫紅色或紅色,表面富有彈性和光澤,質地厚實。2、不新鮮的鴨胗為...
鴨肉吃法多樣,南方人更善吃鴨。南京就有板鴨、鹽水鴨、黃燜鴨等多種,以及炒鴨肝、扒鴨掌等,吃法不一。那麼如何挑選鴨肉呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。1、選購鴨肉時先觀色:鴨的體表光滑,呈乳白色,切開後切面呈玫瑰色,表明...
步驟1食材:雞胗500克、蒜3瓣、姜1塊、紅辣椒15克、酸筍300克。輔料:2勺料酒、1勺生抽、白糖1勺、油適量。步驟2蒜切末。步驟3紅辣椒切段。步驟4酸筍洗淨瀝乾。步驟5雞胗洗淨冷水下鍋,加2勺料酒焯水,雞胗變色後撈出。步驟6...
步驟1食材:鴨胗200克,毛豆米150克,蒜2瓣,姜2克,大蔥10克。調味料:食用油10克,豆瓣醬2克,料酒2克,生抽2克,鹽1克,胡椒粉2克,雞精2克。步驟2鴨胗切片,加入料酒,拌勻,醃製20分鐘。步驟3蒜切片。步驟4姜切末。步驟5大蔥切片。步驟6熱鍋倒...
步驟1準備食材:雞胗125克、豆芽50克、生抽1茶匙、胡椒粉1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、鹽1茶匙、油適量、白糖1茶匙、小米辣5克。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3豆芽洗淨。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小米辣切圈。...
步驟1準備食材:雞胗125克、冰糖5克、幹辣椒5克、花椒5克、香葉5克、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、醬油1茶匙、料酒1茶匙、海鮮菇30克、紅椒20克、黃豆醬1湯勺。步驟2雞胗洗淨切條。步驟3海香菇切段。步驟4紅椒切絲。步驟5...
核心功效消食導滯、補鐵、保護視力、促進發育鴨胗簡介鴨胗即鴨胃、鴨肫,鴨的肌胃,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品。鴨肫的主要營養成分有碳水化合物、蛋白質、脂肪、煙酸、維生素和鈣...
小郡肝既包括鴨胗也包括雞胗。小郡肝一般指的是禽類的胗,像常吃到的雞胗、鴨胗等都是小郡肝的範疇,當然還有其他禽類的胗都是包含的,並不是單指某一禽類。但是從習慣上來說,小郡肝使用雞胗的頻率更多也是更廣的。在口感...
鴨脖子通過多種香料浸泡,然後風乾、烤制,不僅香、辣、甘、麻,更是看電影或者煲劇看比賽的最佳拍檔,很多人都非常喜歡買。那麼鴨脖怎麼選購呢?1、看色澤:產品的色感很重要,鴨脖經滷製後的本色(鴨脖自身的天然色)呈微紅、暗紅色...
步驟1食材:雞胗500克、土豆200克、幹辣椒1個、大蔥10克、姜5克、上海青20克、食用油10克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、蠔油2克、雞精1克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。步驟3雞胗切塊。步驟4土豆...
步驟1食材:蒜薹300克、大蔥1段、姜1塊、幹辣椒15克、鴨胗200克。輔料:蒜蓉醬1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量。步驟2蒜薹洗淨去老梗後切段。步驟3大蔥切片。步驟4姜切末。步驟5幹辣椒切絲。步驟6鴨胗去筋去膜洗淨,放入沸水...
食材:雞胗300克紅椒半個青椒1個姜1塊蒜3瓣料酒半勺生抽半勺老抽半勺步驟:1.雞胗洗淨切片,加入鹽半勺、料酒半勺拌勻醃製10分鐘。紅椒青椒切小塊,姜蒜切粒。2.鍋中倒入適量油,油溫燒至6成熱,放入雞胗大火爆炒,(把雞胗水分炒幹)...
鴨胗指的是鴨的胃臟,廚師們在用雞胗鴨胗做菜前,會把它們切花紋狀,這就是所謂的切郡花,這樣做煮的鴨胗會像一朵花,很漂亮,也更容易入味。那麼鴨胗怎麼切花呢?1、將鴨胗清洗乾淨,平鋪在碗中放入冰箱裡面冷凍一下,但是不要凍硬,冷...
鴨梨以其較強的適應性、肉美多汁的品性,香甜可口的味道深受廣大消費者的喜愛。那麼如何挑選優質的鴨梨呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。1、首先,在這裡要澄清鴨梨是不分公母的,網路上有傳言從鴨梨的形狀來識別鴨梨的公母...
步驟1主料:鴨胗200克、土豆100克。輔料:青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量。步驟2鴨胗洗淨切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘。步...
1、看形狀,自然的粽葉呈梭形,最好選擇葉片完整無破損的粽葉,不自然的粽葉可能是化工原料泡過的。2、看顏色,幹粽葉經過高溫蒸煮,顏色會發暗發黃,顏色十分鮮亮的粽葉最好不要購買。3、看手感,優質的粽葉摸起來十分綿柔,而手感...
很多人都喜歡吃鹹鴨蛋,但是自己又不想醃製,因此只能去購買別人醃製好的,一般情況下,醃製好的鹹鴨蛋買回來冷藏儲存能存放1年,即使常溫也能儲存9個月,那麼鹹鴨蛋怎麼挑選呢?1、眼睛看:我們在挑選鴨蛋的時候,首先要檢視其外表蛋...
步驟1準備食材:鴨胗200克、土豆100克、青椒1個、姜1塊、大蒜2瓣、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、油適量。步驟2鴨胗洗淨切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘。步...
步驟1食材:酸豇豆300克、鴨胗200克、大蔥1段、姜1塊、美人椒25克、小米辣25克、蒜2瓣、料酒2勺、鹽1勺、生抽1勺、油適量。步驟2酸豇豆切粒。步驟3大蔥切末。步驟4鴨胗洗淨切片。步驟5美人椒切圈。步驟6小米辣切圈。步...
步驟1準備食材:鴨胗200克,花菜150克,食用油適量,小米辣3個,蒜2瓣,鹽2克,澱粉3克,蠔油3克,生抽3克,胡椒粉1克,姜1塊,白糖1克,料酒5克。步驟2鴨胗切片。步驟3放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10分鐘。步驟4花菜切塊。步驟5姜切末...
步驟1準備食材:蒜苗200克、鴨胗300克、姜1塊、蒜3瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、生抽3克、蠔油3克。步驟2蒜苗洗淨斜刀切小段。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6鴨胗洗淨切片...
鴨胗是很多人都喜歡吃的,經常會有家庭把鴨胗買回去自己做,鴨胗的做法有很多,一般有辣味的鴨胗是最好吃的,那麼鴨胗是鴨的哪個部位?1、鴨肫是鴨的肌胃(砂囊),也稱鴨胗,形狀扁圓,肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的...
雞胗,是雞的砂囊,砂囊又稱為肌胃,所以雞胗屬於一種雞胃,也稱作雞肫、雞郡肝。雞胗是常見的食材之一,深受人們的喜歡。那麼速凍雞胗怎樣挑選呢?1、好的雞胗富有彈性和光澤,外表呈紅色或紫紅色,質地堅而厚實、不好的雞胗呈黑紅...
想要保證生活的質量我們就要調整好日常的飲食,但是我們在購買食物的時候一定要選擇好,這樣不僅能保證營養口味也變得非常好,那麼如何挑選鴨肝呢?1、要看顏包。顏色要一樣,不能一塊紅一塊黑的,這樣的肯定是不新鮮的,顏色還不...
步驟1準備食材:鴨胗200克、花菜150克、姜1塊、大蒜2瓣、小米椒3個、鹽2克、白糖1克、胡椒粉1克、料酒5克、澱粉3克、生抽3克、蠔油3克、食用油適量。步驟2鴨胗切片。步驟3鴨胗裡放入鹽1克、料酒5克、澱粉3克拌勻,醃製10...
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