蒜薹鴨胗 - 蒜薹鴨胗怎麼做
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步驟1
食材:蒜薹300克、大蔥1段、姜1塊、幹辣椒15克、鴨胗200克。輔料:蒜蓉醬1勺、鹽1勺、雞精1勺、油適量。
步驟2
蒜薹洗淨去老梗後切段。
步驟3
大蔥切片。
步驟4
姜切末。
步驟5
幹辣椒切絲。
步驟6
鴨胗去筋去膜洗淨,放入沸水中,煮20分鐘後撈出放涼,切片備用。
步驟7
鍋中熱油,下入幹辣椒、大蔥。放入薑末、蒜蓉醬,炒香後倒入鴨胗翻炒3分鐘。再加入蒜薹炒至斷生。
步驟8
調入鹽、雞精炒勻即可裝盤。