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鍋塌”是山東菜獨有的一種烹調方法,可做魚,也可做肉,還可做豆腐和蔬菜。下面一起來看看鍋塌豆腐的做法流程怎麼樣。1、豆腐,打成條塊。2、雞蛋打好,備用。3、加入蔥花,放入豆腐。4、炸好花椒油,備用。5、把豆腐碼放到鍋裡。...
1、先把豆腐切成小方塊,放入清水中浸泡,姜切絲,小蔥挽成蔥結。2、鯽魚洗淨,加入薑絲、料酒醃製15分鐘。3、鍋中放入適量油,放入鯽魚小火慢煎至魚身微焦,加入適量清水,放入蔥結大火燒開,然後放入豆腐塊,小火煮10分鐘,調入鹽、胡...
步驟1食材:豆腐200克,豆豉10克,大蔥1段,小蔥1根,薑黃1塊,澱粉2湯匙。輔料:鹽1茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙。步驟2豆腐切小塊。步驟3大蔥切段。步驟4小蔥切段。步驟5薑切片。步驟6澱粉中加清水調成水澱粉。步驟7鍋中熱油,撒入鹽,倒...
步驟1準備食材:奶豆腐250克、食用油3克、蜂蜜5克。步驟2奶豆腐切塊。步驟3平底鍋刷薄油。步驟4放入奶豆腐小火慢煎至金黃,盛出。步驟5蘸碟中倒入蜂蜜。步驟6搭配奶豆腐蘸食即可。...
步驟1食材:榨菜20克、老豆腐1塊、肉末100克、小蔥2根、蒜2瓣、姜2片。調味料:食用油3克、生抽1克、海鮮醬油1克。步驟2榨菜用冷水浸泡10分鐘,撈出瀝乾水分,切末。步驟3小蔥切蔥花、蒜切末、姜切末。步驟4熱鍋倒油,油溫5成...
步驟1準備食材:小黃花魚400克、豆腐150克、香菜段20克、蔥段10克、薑片10克、大蒜3瓣、八角2粒、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、甜麵醬1勺、黃酒1勺、色拉油適量。步驟2將香菜切段。步驟3蔥切段。步驟4薑切片備用。步驟5...
步驟1準備食材:老豆腐200克、雞蛋3個、玉米澱粉100克、姜1塊、大蒜4瓣、小蔥1根。步驟2老豆腐對半切開,再切成0.5釐米的厚片備用。步驟3雞蛋打入碗中,放入鹽半勺拌勻。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7...
步驟1準備食材:豆腐300g、土豆澱粉適量、大蒜3瓣、白糖35g、白醋15g、番茄醬20g、生抽10g、鹽2g、清水適量。步驟2豆腐切成1釐米左右的片。步驟3蒜切末備用。步驟4碗裡倒入清水、白糖、白醋、生抽、鹽、番茄醬、土豆澱...
蛋塌豆腐是一道非常好吃的美食,因為口味鹹香可口,且有豐富的營養價值,所以受到很多美食愛好者的青睞,蛋塌豆腐雖說受到眾人追捧,但是知道它做法的並不多,那麼蛋塌豆腐做法是什麼呢?今天小編來說一下蛋塌豆腐的做法。1、將豆...
步驟1準備食材:魚肉300克、雞蛋3個、麵粉100克、雞湯適量、蔥10克、姜10克、色拉油適量、黃酒3勺、鹽1勺。步驟2雞蛋取三個蛋黃,打散。步驟3姜切絲。步驟4蔥切絲。步驟5魚肉切片。步驟6魚肉用鹽,黃酒,醃製十五分鐘。步驟7...
步驟1準備食材:豆腐皮200克、紅辣椒10克、大蔥1段、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、醬油1茶匙。步驟2豆腐皮切條。步驟3紅辣椒切絲。步驟4大蔥切片。步驟5姜切絲。步驟6首先起鍋燒油,下入蔥片、薑絲、炒出香味,再放入豆腐皮翻...
步驟1首先準備:內脂豆腐375克、雞蛋1個、豬肉100克、黃花菜20克、香菇30克、黑木耳20克、生薑1塊、大蔥1段。步驟2先將蔥切段。步驟3泡發的木耳切絲。步驟4黃花菜切段。步驟5泡發的香菇切絲,香菇水留用。步驟6姜切末。...
步驟1準備材料:豆腐200克。鹽1茶匙、生抽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、粉絲10克、小白菜5片、小蔥1根、白胡椒1茶匙、小米辣5克。步驟2豆腐洗淨切大塊。步驟3小米辣切圈。步驟4小白菜洗淨撕成片。步驟5薑切片。步驟6小蔥...
蛋塌豆腐是一道非常美味的食物,蛋塌豆腐不僅僅有著很高的營養價值,而且由於豆腐是用來煎的,因此熱量沒有太高,對身體的負擔不大。那麼我們一起來看看蛋塌豆腐的做法吧,看看到底是如何製作的。1、豆腐先在鹽水中浸泡20分鐘...
步驟1準備食材:臭豆腐150克、小蔥1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油,下入臭豆腐炸至發泡,撈出備用。步驟7然後鍋...
步驟1準備工作:雞蛋200克、豆腐200克、蝦米20克、澱粉5克、小蔥1根、姜1塊、油適量、花椒5克、生抽1茶匙、料酒1茶匙、白糖1茶匙、鹽1茶匙。步驟2豆腐洗淨切大塊。步驟3姜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5碗中倒入澱粉,再...
步驟1食材:牛肉100克、雞蛋3個、小蔥1根、食用油5克、料酒2克、醬油3克、鹽1克。步驟2牛裡脊肉切長條。步驟3加入料酒、1克醬油、少許鹽,拌勻醃製10分鐘。步驟4小蔥切蔥花。步驟5雞蛋打散。步驟6放入蔥花,加入少許鹽拌勻...
步驟1準備食材:豆腐200克、熟雞肉50克、火腿50克、口蘑10克、水發冬筍50克、香菜段5克、大蔥10克、姜1塊、精鹽1勺、紹酒2勺、香油1勺、雞湯適量。步驟2將豆腐放入蒸鍋中蒸5分鐘,然後取出,切成小塊,裝盤待用。步驟3蔥切段...
步驟1準備食材:毛豆米100克,豆腐200克,小蔥2根、食用油適量,魚露1克,水澱粉10毫升,生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4鍋中熱油,油溫5成熱爆香蔥花,下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟5倒入豆腐炒勻。步驟6加1克生...
1、皮蛋對半切開後切小塊,豆腐切小方塊。小米椒切碎,蒜切末,蔥切蔥花。2、鍋中倒入適量水燒開,放入切好的豆腐塊,焯水1分鐘後撈出瀝乾,將豆腐塊堆放到盤子中間,在四周圍上切好的皮蛋。3、碗中放入小米椒碎、蒜末、生抽1勺、...
步驟1準備食材:雪裡蕻200克、豆腐200克、高湯1000克、大蔥10克、姜2克、雞精1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時,中間換兩次水清洗,去掉一部分鹽分,撈出,擠去水分,切末。步驟3豆腐切塊。步驟4大蔥切段。步驟5鍋裡倒入高湯,放大蔥...
步驟1準備食材:凍豆腐200克、油適量、鹽1茶匙、水髮香菇20克、姜1塊、小蔥1根、豆瓣醬1茶匙、小米椒5克、瘦肉50克、料酒1茶匙、花椒粉1茶匙、老抽1茶匙、雞精1茶匙、水澱粉1湯勺。步驟2凍豆腐切塊。步驟3水髮香菇切條...
步驟1準備食材:幹黃豆150克、清水1400克、溫水150克、內脂3克。步驟2幹黃豆提前用水浸泡10小時。步驟3將泡好的豆子放入破壁機內,加入清水。步驟4打成豆漿,過濾至鍋中。步驟5豆漿中火煮沸後轉小火繼續煮5分鐘。步驟6關火...
步驟1所需食材:千頁豆腐250克,青椒1個,五花肉150克,紅椒50克,洋蔥50克,大蒜2瓣,生薑1塊。所需調料:生抽1湯匙,豆瓣醬1湯匙,花椒6克,幹辣椒6個,鹽半茶匙,雞精半茶匙。步驟2紅椒切小塊。步驟3洋蔥切小塊。步驟4青椒切小塊。步驟5五花...
步驟1準備食材:千頁豆腐200克、五花肉50克、油適量、鹽1茶匙、青尖椒20克、胡蘿蔔10克、蠔油1茶匙、醬油1茶匙、雞精1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根步驟2千葉豆腐切片。步驟3五花肉洗淨切片。步驟4青尖椒切圈。步驟5胡蘿蔔...
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