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煎魚的時候要想魚變得非常的鮮嫩,那就需要將魚煎好,而煎魚的時候經常會遇見魚被煎糊或者是粘鍋了,這就使得煎出來的魚不僅不好看,而且好不好吃,那麼煎魚怎麼不粘鍋呢?1、魚肉細嫩,沒有較粗的筋絡,纖維組織不緊密導熱性差,煎魚...
步驟1準備食材:馬鮫魚300克、鹽2克、食用油適量。步驟2馬鮫魚切塊,調入鹽2克抹勻,醃製10分鐘。步驟3鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入馬鮫魚塊小火慢煎。步驟4煎至2面金黃色,即可出鍋裝盤。...
沙鍋魚,是大理宴席上的主菜,以獨特的炊具和豐富的配料進行製作。下面一起來看看砂鍋魚的做法流程是什麼。1、食材展示:魚800g、雞精、鹽各10g、油、辣椒、薑絲、蔥花、各20g、香菜30g、火鍋底料50g。2、魚切塊,加入澱粉攪...
步驟1食材:多春魚8條、姜3克、大蔥10克、小蔥1根、生粉5克、上海青20克、食用油5克、鹽1克、黑胡椒碎1克、料酒2克。步驟2上海青對半切開。步驟3放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。步驟4姜切絲。步驟5大蔥切斜片。步驟6小...
魚的吃法有很多,煎魚就是其中很受歡迎的一種吃法,它的味道鮮香可口,口感棒,深受人們喜歡,很多人都會在家煎魚吃。煎魚是有一定講究的,那麼煎魚有什麼技巧呢?1、魚肉洗淨後含有大量水分,如果此時下鍋煎,魚身所含的水分會使炒鍋...
步驟1主料:魚肉300克、番茄醬200克。輔料:生粉200克、蔥10克、姜1塊、蒜3瓣、料酒1湯匙、鹽1茶匙、糖1茶匙、食用油適量。步驟2魚肉切塊。步驟3蔥切花。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6魚肉中加鹽、料酒醃製10分鐘。步...
鱈魚1塊去骨,加入橄欖油、料酒、香草鹽拌勻,醃製2小時,鍋燒熱,放入黃油,鱈魚塊裹上面包粉之後,下入鍋中開始煎,開小火慢煎,煎至兩面金黃,一般煎一面需要4分鐘左右,兩面煎8分鐘即可,煎好盛出裝盤,撒上香草點綴。香煎鱈魚怎麼做用料...
很多人煎魚時都會發現,魚皮最容易被粘掉,這樣美食的色相就被破壞了,上桌後達不到色香味俱全的效果。那麼究竟有什麼好辦法呢?怎樣煎魚不粘鍋呢?下面一起來看看。1、如是鮮魚,可不除鱗,將魚洗淨後,晾去水分,下熱油煎。如是醃魚...
步驟1準備食材:鮁魚400克、蔥10克、辣椒麵10克、蠔油1勺。步驟2鮁魚用清水浸泡6個小時。步驟3大蔥縱向切刀,不切斷。步驟4魚身對半切開,切成小塊。步驟5加入料酒、蠔油,辣椒麵、攪拌均勻醃製20分鐘。步驟6鍋中油溫6成熱,放...
煎鯽魚不粘鍋的竅門有6個,一是下鯽魚煎時先用姜把熱鍋擦一遍再倒油;二是煎鯽魚前將魚的水分去除,可以用紙吸取魚皮的水分直至不出水;三是把切好的鯽魚用澱粉裹一層再煎;四是熱鍋燒熱後用涼油反覆刷幾次再放鯽魚煎;五是...
紅燒羅非魚是一道家常菜,主要材料為羅非魚。羅非魚肉質細嫩,營養豐富,肉厚刺少,非常適合老人和孩子食用。那麼紅燒羅非魚的流程是什麼呢?1、將市場買到的羅非魚處理好。處理好之後將魚身擦乾淨,防止下鍋的時候爆油,最重要的...
步驟1準備食材:小銀魚200克,雞蛋2個、麵粉100克、鹽1茶匙、雞精1茶匙、胡椒粉1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、油適量。步驟2小銀魚洗淨備用。步驟3蒜切末。步驟4姜切末。步驟5碗中打入雞蛋、麵粉、鹽、胡椒粉、雞精調成糊。步驟6...
步驟1準備食材:羅非魚200克、鹽1茶匙、油適量、料酒1茶匙、辣椒麵10克、小蔥1根、姜1塊、胡椒粉1茶匙、白芝麻5克。步驟2羅非魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先碗中放入羅非魚,加入鹽、料酒、姜...
清蒸鯧魚的流程怎麼樣鯧魚,味道鮮美,肉質細嫩,可煎湯、入菜、煮粥,幾乎無人不愛。清蒸,材料、做法簡單,下面一起來看看清蒸鯧魚的流程怎麼樣。1、鯧魚洗淨,魚背上開花刀,撒上鹽抹勻,醃製20分鐘。2、盤低放入蔥姜。3、把醃製好...
步驟1準備食材:魚肉200克、油適量、鹽1茶匙、五香粉1茶匙、孜然粉1茶匙、辣椒麵1茶匙、白芝麻1茶匙。步驟2魚肉洗淨切塊。步驟3首先碗中放入魚塊,加入少許鹽、抓勻醃製30分鐘。步驟4然後起鍋倒油,油溫6成熱,放入醃製好的...
1、薑切片,秋刀魚洗淨,放入白酒、鹽抹勻醃製10分鐘。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀魚中抹勻醃製4小時。3、鍋中倒入適量橄欖油,放入秋刀魚小火煎至2面金黃,盛出擠上檸檬汁即可享用。...
步驟1主料:草魚300克。輔料:鹽1茶匙、姜1塊、料酒1湯匙、澱粉適量、醬油1茶匙、椒鹽粉2湯匙、糖1茶匙、麻油1茶匙、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3草魚切大塊。步驟4草魚肉用鹽、糖、料酒、醬油、椒鹽粉、麻油、薑片醃...
1、薑切片,秋刀魚洗淨,放入白酒、鹽抹勻醃製10分鐘。2、孜然粉、黑胡椒粉、辣椒粉倒入秋刀魚中抹勻醃製4小時。3、鍋中倒入適量橄欖油,放入秋刀魚小火煎至2面金黃,盛出擠上檸檬汁即可享用。...
步驟1準備食材:黃花魚500克、麵粉50克、雞蛋1個、姜1塊、香菜5克、小蔥5克、鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、白醋1湯匙、白糖適量、色拉油適量、紹酒1勺。步驟2將洗淨的香菜切小段。步驟3在洗淨的黃花魚魚身上劃幾刀。步...
黃花魚營養豐富,含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素,具有通利五臟,健身美容的功效。不少人都喜歡吃黃花魚,其中香煎黃花魚就特受歡迎,那麼如何香煎黃花魚呢?1、黃花魚洗淨,將全身魚抹上鹽醃半個小時。2、鍋裡倒入油燒熱,放入...
包子餡兒:豬肉剁成肉餡,選用三分肥七分瘦的肉。把肉餡放入容器中,放入蔥花,薑末,十三香,生抽,老抽,蠔油,鹽。鍋熱油澆在蔥花和薑末上。順一個方向攪拌均勻至入味。茴香洗淨。切碎末。茴香稍微攥出水分,然後放入肉餡中拌勻。和麵...
鰩魚是多種扁體軟骨魚的統稱,別稱勞子魚膽、老闆魚膽等,分佈於全世界大部分水區,肉多刺少,無硬骨,其肉可鮮食,下面一起來看看苦瓜燜鰩魚的流程怎麼樣。1、鰩魚洗乾淨去掉魚鱗切成大小適中的魚塊。2、鍋中燒水水,加入薑絲,煮開...
方法一:將新鮮生薑切開,然後往鍋底抹上薑汁,再熱油煎帶魚即可;方法二:洗乾淨的帶魚擦乾水分後裹上面粉,再入鍋煎;方法三:在煎帶魚之前,往鍋里加入適量黃油,也可以防止帶魚粘鍋。煎帶魚不粘鍋的竅門方法一:薑汁不粘鍋平時煎帶魚的...
步驟1食材:巴沙魚柳1條、姜3克、大蒜2瓣、澱粉2克、西藍花10克。調味料:食用油3克、料酒2克、醬油2克、鹽1克、白胡椒粉1克、黑胡椒碎1克。步驟2西藍花掰成小朵,放入沸水鍋中焯燙30秒,撈出備用。步驟3薑切片。步驟4大蒜切...
步驟1所需食材:巴沙魚150克,生菜1片。所需調料:胡椒粉1克,料酒1湯匙,蠔油1湯匙,鹽1茶匙。步驟2沙巴魚抹上蠔油,加入料酒,生抽,胡椒粉,抹勻。步驟3加入黑椒醬拌勻,醃製20分鐘。步驟4平底鍋刷油,放入沙巴魚,煎至兩面金黃。步驟5盤裡...
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