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豬蹄營養價值豐富,非常適合進補。很多人都會選用豬蹄作為進補的食材,但是有些人表示用豬蹄燉湯的時候會有腥味,那麼豬蹄燉湯怎麼去腥味?1、首先把買來的豬蹄用煤氣灶的小火烤得微黃,再用淡鹼水泡15分鐘,用鋼絲球擦得白白淨...
1、黃豆、花生提前泡好,豬蹄洗淨剁成塊,芋頭削皮洗淨切塊,薑切片;2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開,撈出洗淨,砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開,換小火煲1小時30分鐘;3、放入芋頭繼續燉30分鐘,加...
說到豬肝相信肯定都不陌生,豬肝是豬身上最受歡迎的一部分之一,豬肝是生活中常見的食材,營養價值高,很多人喜愛吃豬肝,但是豬肝有一股腥味,那麼怎樣去除豬肝的腥味呢?1、白醋浸泡:買回的鮮肝不要急於烹調,應把肝放在自來水龍頭...
步驟1準備食材:豬蹄300克、姜1塊、八角2個、桂皮1塊、茴香5克、冰糖10克、生抽1湯匙、醬油1湯匙、蠔油1湯匙、色拉油適量、料酒1湯匙。步驟2薑切片。步驟3再將豬蹄洗淨備用。步驟4然後放入冷水鍋中,待水燒開,撇淨血水泡...
步驟1準備食材:豬蹄200克、生抽1湯匙、花椒5克、八角5克、幹辣椒5克、姜1片、辣椒粉5克、孜然粉5克、白芝麻5克、白糖10克、鹽1茶匙。步驟2豬蹄洗淨備用。步驟3豬蹄熱水下鍋,加入薑片焯水5分鐘,撈出來瀝乾淨水分備用。...
很多人自己在家做豬蹄的時候會發現做出來的豬蹄腥味比較重,這可能是因為在處理前沒有把豬蹄裡面的血水清理乾淨,那麼豬蹄怎麼去腥臭味呢?1、煮之前清洗乾淨:豬蹄在燉煮之前一定要清洗乾淨,可以將買來的豬蹄用小火烤至微黃,...
很多人做包子餃子的時候,都會做一些餡料,豬肉餡就是其中最常見的一種餡料,它的做法比較多,吃起來比較香,深受人們喜歡。有些人做的豬肉餡會有一點點腥味,那麼豬肉餡有腥味怎麼去除呢?1、放入料酒。料酒的作用非常簡單,那就是...
將豬蹄洗淨切成塊,放清水中焯水撈出,豬蹄瀝乾水分,放電飯煲內,加冰糖、桂皮、八角、鹽、糖、生抽、老抽、生薑、料酒、雞精和清水,豬蹄煮1小時,煮熟後保溫至豬蹄酥軟,將豬蹄取出瀝乾水分,放入空氣炸鍋內200度煎炸20分鐘,撈出撒...
步驟1準備食材:豬蹄200克、山藥100克、小蔥1根、鹽1茶匙、八角5克、青尖椒10克、紅尖椒10克、料酒1茶匙,豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、老抽、幹辣椒10克、油適量、雞精1茶匙、冰糖10克。步驟2豬蹄洗淨。步驟3山藥去皮切滾刀...
步驟1準備食材:豬蹄200克、大蔥1段、桂皮1塊、姜1片、香葉2片、八角2個、小茴香5克、冰糖4顆、鹽1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯匙、孜然粉1茶匙、辣椒粉1茶匙、油適量。步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4豬蹄放熱水中焯水...
步驟1食材:豬蹄600克,大蔥1段,生薑1塊,幹辣椒25克,沙姜4克,八角5克,丁香1克,白扣4克,茴香籽5克,香葉4片,白芷4克,草果8克,陳皮8克,桂皮5克,花椒4克,香茅草2克,料酒2湯匙,老抽1湯匙,糖色1湯匙。步驟2將所有香料食材裝入紗布中,捆好備用。步...
準備一個鍋,裝滿冷水,將生的豬肉略沖洗一下,放進去,置於爐上開火,將火開到最小煮一下,撇掉上面的浮沫。將水倒掉,用溫水沖洗豬肉,並搓揉一下豬肉,這樣的豬肉就可以徹底的去腥了。豬肉腥味重去腥辦法香料去腥用香料和醬油一同醃...
1、薑切片,小蔥扎蔥結。2、豬手洗淨剁小塊,冷水下鍋,加蔥、薑片大火煮開轉小火,撇去浮沫後撈出。加薑片、料酒、鹽、紅糟、生抽抓勻醃製2小時。3、豬蹄帶醬料放入鍋中,加水沒過豬蹄,大火煮開後轉小火,燉2小時加白糖調味,大火...
步驟1準備食材:豬蹄200克、剁椒60克、小蔥1根、料酒1湯匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙、生抽1湯匙、油適量。步驟2蔥切蔥花。步驟3鍋內倒水燒開,放入豬蹄煮約1分鐘來除去血水。步驟4將已焯水的豬蹄放入高壓鍋裡,加入一些清水,加...
無論是椒鹽烤豬蹄還是滷豬蹄都讓人愛不釋手,別看似乎豬蹄上黏糊的豬肥肉皮很油膩,但是實際上卻是肥而不膩,而且滿滿的膠原蛋白可是美容養顏的好食材。不過豬蹄上的豬毛也最難處理,那豬蹄上的豬毛怎麼去除呢?1、方法一:無論...
步驟1準備材料:豬蹄200克、醬油1湯匙、生抽1湯匙、料酒1湯匙、姜1塊、大蔥1段、冰糖5克、鹽1茶匙、油適量。步驟2豬腳提前讓老闆剁成塊,洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4大蔥切段。步驟5鍋內加入適量清水放入豬蹄、料酒、...
紅燒豬蹄是豬蹄的做法之一,豬蹄分為前蹄和後蹄兩部分,這兩個部分的肉質是不同的。那麼紅燒豬蹄用前蹄還是後蹄?1、豬前蹄肉層較厚,後蹄筋多肉層薄且個大,豬的前蹄較後蹄小而短,一般前蹄為上,後蹄骨粗而肉少,建議買前蹄,後蹄骨...
大家知道豬肉是平常大家都吃到的食物,而野豬肉是非常少吃到的,很多朋友買了野豬肉不知道如何處理,那野豬肉怎麼去腥臊味?1、野豬肉如果沒有做好,就會有一股腥臊味,想要去除這種味道就可以先把野豬肉切成塊狀,之後放入清水中...
豬蹄花生湯喝的就是原汁原味,如果豬蹄稍有異味就會把原味覆蓋,最終糟蹋了一鍋靚湯,所以在煲湯前給豬蹄去腥騷味可是一步重要的工序,那麼花生豬蹄湯怎麼去除腥味呢?1、火燒。火燒不僅可以去細毛,豬蹄在高溫的燒製下還可以去...
說起豬肉,相信大部分人都非常的喜歡吃。豬肉煮熟了後非常的鮮美香嫩,和各種食材搭配起來做,味道也非常的好,可以提鮮,讓菜更美味。但它畢竟是肉類,所以生豬肉腥味兒重,那麼豬肉怎麼樣去腥味?1、小火慢煮:鍋中加入蓋過豬肉的清...
補腎自然就應該吃豬腰子了,豬腰子作為食補食材的一員,具有補腎氣、通膀胱、消積滯、止消渴的功效。但是豬腰子可不是很好做的,稍不注意就有難聞的腥味,怎麼辦呢?下面就來說一下,豬腰如何去腥。1、首先要將豬腰子從中間的位...
步驟1準備食材:豬蹄200克、萵筍50克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、花椒5克、八角5克、幹辣椒3克、姜1塊、小蔥1根。步驟2豬蹄洗淨。步驟3萵筍切塊。步驟4胡蘿蔔切塊。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋燒水,倒入豬...
1、黃豆、花生提前泡好,豬蹄洗淨剁成塊,芋頭削皮洗淨切塊,薑切片;2、鍋中放入豬蹄、料酒、薑片大火煮開,撈出洗淨,砂鍋中放入豬蹄、花生、黃豆、薑片、料酒、清水適量大火煮開,換小火煲1小時30分鐘;3、放入芋頭繼續燉30分鐘,加...
豬前蹄筋骨較多,肥肉較少,瘦肉較多;豬後蹄骨頭較多而且皮薄,豬前蹄的價格比豬後蹄貴,豬前蹄腿彎曲的地方會有三道紋,豬後蹄沒有;豬前蹄適合紅燒,豬後蹄適合燉湯。豬前蹄和豬後蹄的區別1、豬前蹄的斷開處會有著明顯的蹄筋,而豬...
步驟1食材:豬蹄300克、大蒜2瓣、小米椒2個、香菜1顆、姜3克、香油3克、油辣子6克、醋1克、生抽3克、雞精2克、鹽2克、八角1個、桂皮2克、香葉2片、料酒3克。步驟2薑切片。步驟3大蒜切末。步驟4小米椒切小圈。步驟5香菜...
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