豬蹄湯的做法 - 豬蹄湯
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步驟1
準備食材:豬蹄200克、萵筍50克、胡蘿蔔30克、鹽1茶匙、花椒5克、八角5克、幹辣椒3克、姜1塊、小蔥1根。
步驟2
豬蹄洗淨。
步驟3
萵筍切塊。
步驟4
胡蘿蔔切塊。
步驟5
薑切片。
步驟6
小蔥切蔥花。
步驟7
首先起鍋燒水,倒入豬蹄,加入八角、幹辣椒、花椒焯水3分鐘撈出。
步驟8
然後將豬蹄倒入砂鍋內,放入姜,再加適量清水燉30分鐘。
步驟9
接著倒入萵筍、胡蘿蔔,調入鹽,繼續燉20分鐘。
步驟10
最後撒上蔥花即可。