鴨子炒筍乾怎麼做好吃

鴨子炒筍乾是大家日常生活中常常會做的一道菜，等筍乾泡發後和鴨子一燜爛，鴨子滲入筍乾的香味，筍乾吸收鴨子的油香，可以說是非常的入味，味道也非常的棒，接下來，小編就為大家介紹一下鴨子炒筍乾怎麼做好吃。

1、食材：光鴨半隻，筍乾1把，輔料：鹽2茶匙，料酒2湯匙，蠔油2湯匙，姜1塊，八角5克，沙姜5克，草果1個，香葉5克，蒜苗3根，幹辣椒15克。

2、準備好材料，鴨子洗淨斬小塊，加適量料醃半小時，筍乾提前浸泡一晚，洗淨，擠幹水份。

3、筍乾，蒜苗切小段，薑切片，草果拍裂。

4、熱鍋冷油，油燒熱後，下入薑片，草果，爆香。

5、下入剩餘香葉，八角，沙姜爆香，下入鴨塊，炒香。

6、加入適量鹽，翻炒均勻。加入兩杯清水，水量要浸過鴨塊。

7、大火燒開後，轉中小火，蓋蓋子燜至水乾，鴨塊變軟爛。

8、水乾後下入蒜苗段，炒香，下入幹辣椒，炒香。

9、加入適量耗油，翻炒均勻；最後把蒜苗葉加入，翻炒均勻後即可出鍋。

以上就是關於鴨子炒筍乾怎麼做的介紹了，通過以上的可以看出其實做鴨子炒筍乾不難的，而且這道菜非常的美味，大家不妨在家裡按照以上的步驟來做一次。