鴨雜怎麼炒最好吃
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鴨雜肉質緊密,緊韌耐嚼,滋味悠長,無油膩感,是老少皆喜愛的佳餚珍品,那麼鴨雜怎麼炒最好吃呢?
1、鴨雜洗淨切花刀,然後用鹽,料酒,白胡椒粉,醃製1小時。
2、醃後的鴨雜入開水鍋中焯至變色馬上撈起,用涼水沖洗一下待用。
3、洋蔥、紅椒切片,青蒜切段。
4、炒鍋內熱油,先把洋蔥、紅椒、蒜段煸炒香。
5、然後把鴨雜倒入大火猛炒片刻。
6、後加入生抽、蠔油、食鹽、白糖、料酒、雞精炒勻即可關火。
7、出鍋。
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