有关凉拌的精选大全
步骤1食材:花生米200克、西芹50克、胡萝卜半根、八角1个、香叶1片、花椒1克、姜2克、干辣椒3个、大蒜3瓣、香油2克、生抽2克、蚝油5克、盐1克、鸡精2克。步骤2花生米洗净,用清水浸泡3小时,放入锅中,倒入清水,加入八角、香...
步骤1食材:黄瓜400克,盐1勺,鸡精半勺,生抽1勺,醋2勺,辣椒油1勺,花椒油3克。步骤2黄瓜洗净,用刀从头到尾拍开。步骤3切小块。步骤4切小块。步骤5黄瓜、蒜末放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋2勺、辣椒油1勺、花椒油3克...
凉拌海蜇是是一道夏日冷菜。海蜇凉拌后,质脆而韧,清凉爽口,是常用的佐酒佳肴。那么凉拌海蜇皮做法是什么呢?1、萝卜,青瓜,红辣椒切成丝。2、海蜇皮切成小条状搓洗干净再用水浸,间中要多换几次水至海蜇皮不咸即可。3、烧开一...
步骤1食材:裙带菜200克,小米辣3个,蒜2瓣,姜2克,小葱2根。调味料:生抽2克,醋2克,糖1克,香油2克、白芝麻2克。步骤2裙带菜用沸水涮洗2次,取出沥干,装盘。步骤3小米辣切末。步骤4姜切末。步骤5蒜切末。步骤6小葱切葱花。步骤7裙带菜...
豆角是生活中比较常见的一种食物,颜色清脆,口感鲜嫩,在市面上比较受欢迎,很多人都会将它买回家炒着吃,不过在天气比较炎热的时候,很多人也会将做凉拌豆角食用,这样更加方便,味道也比较好。那么凉拌豆角焯水多长时间能熟呢?1、5...
鸡肉,是一种非常常见的食材,通过鸡肉,我们可以制作很多美食,其中就有凉拌鸡丝,凉拌鸡丝味道比较清淡,但是搭配粥当早餐也是不错的选择。下面就为大家介绍下凉拌鸡丝怎么做。1、鸡胸脯洗净放开水里面煮20分钟左右,一定要煮熟...
2-3分钟即可。凉拌木耳在制作的时候木耳不能煮制太久,基本上煮2-3分钟左右就可以了,但是同样时间也不能太短,否则难以完全清除木耳上面的细菌。将黑木耳放到温水中浸泡一段时间,沥干水分备用,接着将调料准备好,将黑木耳放到...
兔肉肉质细嫩、味道鲜美,所以很多人都喜欢吃它,并且会用兔肉做一道经典的冷菜,凉拌兔肉。那么一般这个兔肉要煮多久才嫩呢?1、首先要先将兔肉洗干净,然后从橱柜拿一个大盆子,把兔肉放进盆子里面之后,在往盆里面添加一些盐、...
贡菜其实在云南地区种植也是比较多,贡菜其实也算是一种蔬菜,只不过种植面积应该说是比较少,所以贡菜也是比较受欢迎的,那么贡菜凉拌用不用开水焯一下呢?1、贡菜凉拌需要用开水焯一下。2、市面上购买的贡菜大多是脱水的,在食...
步骤1食材:番茄2个、紫苏叶4片。调味料:醋1克、香油2克、盐2克、白芝麻5克、淡盐水500毫升。步骤21个番茄切8块。步骤3紫苏叶洗净、用淡盐水浸泡20分钟、再清洗表面、沥干、切末。步骤4碗中放入番茄、调入醋、香油、盐...
步骤1食材:嫩豆腐300克,小米辣3个,小葱2根,蒜2瓣,姜2克,香菜2根。调味料:香油2克,酱油3克,辣椒油3克,鸡精1克。步骤2嫩豆腐切片,用沸水浸泡10分钟,捞出装盘。步骤3小米辣切末,蒜切末,姜切末,小葱切葱花,香菜切末。步骤4取小碗,放入酱油...
凉拌银耳需要焯水,焯水的时间大约7分钟左右即可。焯水对菜肴的色、香、味,特别是色起着关键作用。焯水是因为银耳泡发后,仍然是生的,其中的褶皱中难免有一些杂质或细菌,经过焯水这一步,可以将其中的细菌或杂质彻底去掉,而且...
步骤1食材:韭菜250克、大蒜3瓣、小米椒2个调味料:香油3克、醋1克、生抽2克,盐1克步骤2韭菜切段,锅中水沸后,放入韭菜,煮30秒,捞出,装入盘中。步骤3大蒜切末。步骤4小米椒切圈。步骤5取小碗,放入香油、醋、生抽、蒜末、小米椒圈...
步骤1准备食材:银耳1朵、黄瓜1根、胡萝卜10克、小葱1根、蒜3瓣、柠檬半个、酱油1茶匙、糖1茶匙、香油1茶匙、麻油1茶匙步骤2银耳泡发撕小朵。步骤3黄瓜去皮切片。步骤4胡萝卜去皮切片。步骤5小葱切葱花。步骤6蒜切末。...
步骤1准备食材:鸡胸肉200克、姜1块、蒜3瓣、盐1茶匙、糖1茶匙、酱油1茶匙、香油1茶匙、生抽1茶匙、醋1茶匙、耗油1茶匙、料酒1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、白芝麻5克、小米椒5克步骤2姜切片。步骤3蒜切末。步骤4小...
凉拌藕片是比较常见的一道家常菜,很多都会在家做凉拌藕片,尤其是夏季的时候。很多人做凉拌藕片的时候,都会发现藕片变黑,这是比较正常的一种现象。那么凉拌藕片如何保持白的呢?1、即切即拌。一般来说,切好的藕片在短时间内...
步骤1食材:鸡脚250克、八角1个、香叶2片、姜2克、大蒜5瓣、香菜2颗、料酒2克、香油2克、剁椒酱4克、陈醋1克、生抽2克、盐1克、白糖1克。步骤2姜切片。步骤3大蒜剁成蒜蓉。步骤4香菜切小段。步骤5鸡脚洗净,剪去指甲。步...
步骤1食材:干蕨根粉150克、小米椒5个、大蒜4瓣、姜2克、小葱1根调味料:香油2克、醋5克、生抽2克、蚝油1克、鸡精1克、盐1克步骤2干蕨根粉用清水泡发,锅中水沸后,下厥根粉煮2分钟,捞出,过凉水。步骤3小米椒剁碎。步骤4大蒜切...
步骤1食材:豆干串400克,青椒100克,红椒100克,蒜2瓣,姜1克,小葱1根。调味料:香油3克,辣椒油4克,盐1克,鸡精2克,生抽3克,花椒粉2克,白糖1克,白芝麻3克。步骤2豆干串切小块,放入大碗中,倒入沸水,烫1分钟,捞出。步骤3青椒切细丝。步骤4红椒...
步骤1准备食材:海蜇丝200克小米椒3个香菜2颗蒜2瓣生抽1勺醋1勺芝麻油半勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖1勺。步骤2海蜇丝洗净,放入温开水中汆烫10秒。步骤3小米椒切丝。步骤4蒜切末。步骤5香菜切段。步骤6碗中放入海蜇丝、...
凉拌土豆丝:食材:土豆200克,红椒30克,香菜1颗,白醋1勺,香油1勺步骤:1.土豆去皮切片,改刀切丝,放入清水中浸泡待用。2.红椒切丝,香菜切段。3.土豆丝放入沸水中焯水20秒,捞出沥干。4.土豆丝、红椒丝放入碗中,加入盐1勺、鸡精半勺、...
大约10分钟左右。如果焯水时间太短的话,会让豇豆带有豆腥味,口感发硬。如果焯水时间太长的话,会让豇豆发软,没有脆爽的口感,颜色也会发黄。在煮的时候可以往水里放些小苏打,让豇豆更翠绿。豇豆焯水开水下锅还是冷水下锅豇豆...
步骤1准备食材:鸡腿200克、洋葱100克、香油1茶匙、生抽1茶匙、盐1茶匙、醋1茶匙、花椒1茶匙、小米椒5克、蒜3瓣、姜1块、料酒1茶匙、白糖1茶匙、辣椒油1茶匙、花椒粉5克、小葱1根步骤2鸡腿洗净改花刀。步骤3小米椒切圈...
步骤1食材:蒜3瓣,海带丝300克,小米椒2个,醋、香油、生抽各一勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖2勺、香油5克。步骤2小米椒2个切圈。步骤3蒜3瓣切末。步骤4香菜1根切段。步骤5锅中放入适量清水烧开,放入海带丝煮10分钟后捞出放凉,...
黄瓜的营养价值很不错,除了补充人体所需的微量元素外,还有美容养颜的作用,很多人喜欢生吃黄瓜,而且凉拌黄瓜是最受欢迎的,那么凉拌黄瓜如何做呢?1、黄瓜去头尾。2、黄瓜可以拍碎,也可以切小段一分二,半分三。3、辣椒、姜切细...
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