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手把羊肉是內蒙古著名的民族傳統菜。用羊肉烹製而成,因羊肉塊大,就餐時須用手撕而食,故得名。那麼手把羊肉用哪個部位肉呢?1、手把羊肉用羊腿肉,羊前腿位於頸肉後部,包括前胸和前腱子的上部。2、手把羊肉就是挑選膘肥肉嫩的...
步驟1準備食材:羊肉250g、雞蛋清1小碟、蔥段25g、鹽適量、醬油適量、味精少許、香油1小匙、紹酒1大匙、澱粉2小匙、色拉油適量。步驟2洗淨的羊肉切成塊。步驟3羊肉中加入蛋清、精鹽、水澱粉、拌勻備用。步驟4鍋中加油,...
步驟1準備食材:帶皮五花肉300克、冰糖50克、料酒1湯匙、生抽1湯匙、老抽1湯匙、桂皮5克、八角2顆、蔥10克、姜10克、色拉油適量。步驟2五花肉切成1釐米左右的肉片。步驟3薑切片。步驟4蔥切段。步驟5煮一鍋開水放入肉片...
步驟1準備食材:羊肉300克,牙籤數根,孜然8克,芝麻8克,辣椒粉8克,精鹽1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,雞精1茶匙,雞蛋1個,澱粉2湯匙,香油1湯匙,紹酒1湯匙,色拉油2湯匙。步驟2將羊肉切成小塊。步驟3將切好的羊肉放入碗中,加入孜然、芝麻、...
步驟1食材:羊肉500克、粉絲15克、洋蔥30克、姜1塊、小蔥1根。輔料:鹽1勺、草果1個、香葉2片、桂皮1塊。步驟2羊肉冷水下鍋焯水,撈出瀝乾備用。步驟3薑切片。步驟4蒜對半切開。步驟5小蔥切蔥花。步驟6粉絲在清水中浸泡15...
羊肉切方塊,胡蘿蔔切滾刀塊,薑切片,蒜切粒,鍋中放適量油,燒至7成熱,放薑片、蒜粒炒香,倒羊肉炒至變色,再放豆瓣醬、幹辣椒、料酒、生抽、老抽、糖炒勻,倒入砂鍋中,放八角、花椒、桂皮、清水,大火煮開,改小火燜1小時40分鐘,加胡蘿蔔...
步驟1準備食材:熟羊肉250克、芋頭150克、大蔥5克、八角3個、澱粉4勺、醬油適量、精鹽1勺、味精1勺、白糖1勺、香油1勺、甜麵醬1勺、花椒粉1勺、色拉油適量。步驟2將大蔥切成蔥花,備用。步驟3芋頭去皮洗淨,然後切成滾刀塊...
步驟1準備食材:羊肉100克、大米100克、紅薯50克、洋蔥30克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、料酒1茶匙。步驟2羊肉洗淨。步驟3大米浸泡30分鐘。步驟4紅薯切小塊。步驟5洋蔥切小塊。步驟6生薑切片。步驟7首先起鍋燒水,放入羊...
手把肉是羊的胛板骨上的部位,也就是羊排肉或者羊脖頸處的肉。手把肉屬於蒙族菜品,是呼倫貝爾草原蒙古、鄂溫克、達斡爾、鄂倫春等遊牧、狩獵民族千百年來的傳統食品,即用手把著吃肉之意。蒙古族人在招待客人和過大型節日...
步驟1食材:羊肉200克,洋蔥半個,大蔥20克,姜3克,幹辣椒2個、小茴香5克調味料:食用油10克,鹽1克,料酒3克,澱粉3克,生抽2克,白胡椒粉3克,十三香粉2克步驟2羊肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製20分鐘。步驟3洋蔥切絲,大蔥切片,姜切末,幹辣椒切...
步驟1食材:羊肉250克、大米100克、洋蔥80克、胡蘿蔔40克、土豆50克。輔料:油適量、1勺料酒、1勺鹽、生抽1勺、蠔油1勺。步驟2羊肉用清水洗淨,切成小塊,加入1勺料酒,1勺鹽,攪拌均勻,醃製30分鐘。步驟3胡蘿蔔對半切開,切小塊。...
將青椒切塊,洋蔥切成塊,鍋中倒適量油,油溫燒至7成熱,放青椒塊和洋蔥炒香,倒羊肉卷炒勻,撒一些孜然爆炒,將食材炒熟後,關火,並撒上芝麻粒,最後盛入盤中即可。孜然羊肉怎麼做食材:羊肉卷適量,青椒1個,洋蔥半個,食用油1勺,料酒1勺,醬油1...
1、粉絲用冷水泡15分鐘,小蔥、香菜切末;2、羊肉洗淨,冷水下鍋焯水5分鐘,撇去浮沫,撈出瀝乾;3、湯鍋燒水,下羊肉、洋蔥、薑片、香料大火燒開,小火燉1小時,肉湯保留,撈出羊肉放涼切片;4、湯鍋中留肉湯,加入2碗清水煮沸,漏勺里加羊...
步驟1準備食材:羊肉200克、白蘿蔔100克、醬油1湯匙、料酒1湯匙、幹辣椒5個、鹽1茶匙、雞精1茶匙、豆瓣醬2湯匙、油適量。步驟2白蘿蔔切塊。步驟3羊肉切塊。步驟4將羊肉焯水撇去血沫撈出備用。步驟5砂鍋中放油和辣椒炒...
1、大蔥斜刀切段,薑切片,蒜切片;2、碗中放入:鹽1勺、雞精半勺、生抽1勺、老抽2克、白糖1勺,拌勻調成醬汁;3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入姜蒜片炒香,放入羊肉翻炒、放入料酒1勺炒勻,加入調好的醬汁,放入大蔥翻炒均勻即可...
羊肉洗淨,切成方塊,白蘿蔔洗淨切塊,羊肉冷水入鍋,焯水3分鐘,盛出,油溫燒至6成熱,放姜蒜蔥炒香,放羊肉塊炒至微焦,加料酒、豆瓣醬炒勻,再加生抽、老抽和冰糖炒勻,加清水沒過羊肉,放桂皮、香葉、八角、草果等煮開,換小火燜煮1小時,放...
步驟1準備食材:羊排300克、香菜2根、大蔥5克、生薑3片、大蒜10克、花椒30粒、八角3顆、桂皮2片、茴香籽5克。調料:精鹽1茶匙、味精1茶匙、胡椒粉1茶匙、醬油1湯匙、辣椒油2湯匙、香油2湯匙。步驟2先將羊肋肉洗淨,分條劃...
步驟1準備食材:羊肉250克、栗子150克、芹菜段少許、紅腐乳汁1小匙、澱粉適量、食用油3大匙、白醋1小匙、味精1小匙、香油1小匙。步驟2將洗淨的羊肉切成3釐米見方的塊,裝入碗中備用。步驟3鍋中燒水,將羊肉放入沸水中煮10...
步驟1準備食材:羊肉300克,胡蘿蔔200克,幹辣椒10克,香葉2片,油適量,姜1塊,大蒜4瓣,冰糖4顆,桂皮1塊,八角3個,料酒1湯匙,鹽1茶匙,老抽2湯匙,大蒜葉1根。步驟2薑切片。步驟3大蒜拍扁。步驟4大蒜葉切段。步驟5胡蘿蔔切滾刀塊。步驟6幹辣...
步驟1準備食材:羊肉300克,蔥1段,姜1塊,桂皮1塊,八角2個,醬油1茶匙,白糖1茶匙,味精1茶匙,紹酒1湯匙,水澱粉適量,香油1湯匙步驟2大蔥切段。步驟3薑切片。步驟4羊肉放入沸水中,焯去血水,撈出備用。步驟5鍋置火上,倒入清水、羊肉、蔥段...
大蔥斜刀切段,薑切片,蒜切片,碗中放入鹽、雞精、生抽、老抽、白糖1勺攪拌均勻,調成醬汁,鍋中放適量油,油溫燒至7成熱,放姜蒜片炒香,放入羊肉煸炒,再放入料酒炒勻,加入調好的醬汁和大蔥,翻炒均勻,出鍋即可。蔥爆羊肉的家常做法食材...
食材:羊肉500克白蘿蔔200克姜1塊香菜2根小蔥3根甘草3克小茴香3克香葉3片調料:米酒鹽白胡椒粉步驟:1.羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時,洗淨後用廚房紙巾吸乾多餘水分。白蘿蔔切塊。薑切片,香菜從中間部分切斷,根部切長段,香菜葉...
1、羊肉切塊,放入清水中浸泡1小時。白蘿蔔切塊,薑切片,香菜根部切長段,香菜葉切碎,蔥白切長段,蔥葉切蔥花;2、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入薑片、羊肉中火煸炒出油。倒入米酒50克繼續炒,倒入適量清水煮1分鐘後撈出,將甘草3...
步驟1食材:羊肉500克、白蘿蔔300克、姜5克、小蔥3根、香菜1顆、花椒1克。調味料:米醋1克、鹽3克。步驟2羊肉切塊。步驟3放水清水中浸泡出血水,撈出。步驟4冷水鍋中放入羊肉,加入米醋、花椒,水沸後繼續煮5分鐘,撈出瀝乾水分...
步驟1羊肉200克,芝麻70克,雞蛋1個,蔥1段,姜1塊,鹽1茶匙,澱粉1湯匙,味精1茶匙,醬油1湯匙,色拉油適量,番茄醬適量步驟2姜切末。步驟3蔥切蔥花。步驟4羊肉剁成肉餡。步驟5羊肉餡加入雞蛋、蔥姜、精鹽、味精、醬油、澱粉,抓拌均勻。...
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