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老北京燜酥魚是一道非常有特色的菜式,很多朋友都非常喜歡吃,不多大部分人是不知道老北京燜酥魚的做法,那老北京燜酥魚怎麼做?下面讓小編為大家去了解一下老北京燜酥魚做法。1、將魚洗淨,去除腮和內臟,放通風處陰乾。2、鍋中...
步驟1準備食材:鯽魚1條、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、醬油1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、香菜20克、八角2個、油適量。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4蒜切片。步驟5香菜切末。步驟6起鍋倒油。步驟7油熱下入洗淨的...
步驟1準備食材:小黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、幹辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。步驟2小黃魚洗淨打花刀。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5小蔥切...
提起糟魚很多人都不陌生,糟魚是比較經典的傳統小吃,糟魚中魚肉不僅肉質細嫩,而且就連魚刺都是酥的,那麼糟魚怎麼把魚刺弄酥呢?請看下文介紹。1、步驟1:做糟魚要把魚刺弄酥,提前燒製的時候就要先醃製魚肉,這樣魚刺就容易炸酥。...
步驟1食材:小黃魚300克、姜3克、大蔥10克、幹辣椒3個。調味料:食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水澱粉3克。步驟2小黃魚加料酒醃製15分鐘。步驟3薑切片、大蔥切片、幹辣椒切段。步驟43、熱鍋倒油、油溫4...
步驟1準備食材:黃魚1條、香菜1根、蔥花5克、薑片2片、蒜片3瓣、八角2粒、澱粉適量、精鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、雞粉1匙、老抽1匙、紹酒1匙、老湯適量、色拉油適量。步驟2將黃魚洗淨後劃上花刀。步驟3香菜切段備用。...
步驟1準備食材:草魚200克、料酒1茶匙、桂皮5克、八角5克、香葉5克、醋1茶匙、鹽1茶匙、油適量、醬油1茶匙、白糖1茶匙、小蔥1根、姜1塊。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5碗中放入草魚、料酒、...
步驟1準備食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個、蒜3瓣、食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、澱粉10克。步驟2紫蘇切碎。步驟3姜切絲。步驟4小米辣切圈。步驟5蒜對半切開。步驟6鯽魚背...
步驟1準備食材:嘎魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。步驟2嘎魚洗淨打上花刀。步驟3大蔥切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜切絲。步驟6蒜切片。步...
相信網友們提到北京的美食第一時間都會想起烤鴨,其實吧,魚頭泡餅也是北京的特色之一,那麼下面小編就與網友們分享一下北京魚頭泡餅做法,方法很簡單,網友們看完之後就能學會。1、新魚處理乾淨,淋幹水分備用。2、鍋中放入適量...
草魚洗淨,沿魚骨切開,片下魚片,杭椒、小米椒切段,姜、蒜切片,香菜切段,魚片加鹽、雞精、胡椒粉、料酒拌勻,醃製5分鐘,放雞蛋、澱粉拌勻,油溫燒至6成熱,下魚片炸至金黃,撈出,留底油,姜蒜、花椒爆香,放杭椒、小米椒炒勻,放魚片、生抽、...
步驟1食材:鯽魚300克,豆腐150克,生薑1塊,小麥麵粉適量,大蔥1根,小蔥1根,水芹菜1根,紅椒1個。輔料:料酒1湯匙,麵粉適量,鹽1茶匙,雞精適量,油適量。步驟2鯽魚洗淨,放入料酒1勺,醃製20分鐘,瀝乾水分後倒入乾麵粉裹勻。步驟3豆腐切小方塊...
步驟1所需食材:草魚200克,香菜1根,薑黃1塊,大蒜3瓣,雞蛋1個,花椒2克,小米椒2克,杭椒30克。所需調料:胡椒粉2茶匙,料酒1湯匙,蠔油半湯匙,生抽1湯匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙,醋半湯匙,紅薯澱粉50克。步驟2草魚洗淨,沿魚骨切開,去掉魚皮,片下魚片...
步驟1準備食材:鯉魚600克、五花肉50g、胡蘿蔔30g、小蔥20克、生薑一小塊、黃豆醬1大匙、澱粉適量、花椒油1大匙、鹽1匙、味精1匙、紹酒3大匙、醬油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油適量。步驟2先將去鱗、去內臟的...
步驟1準備材料:鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小米椒10克、五香粉5克、小蔥1根。步驟2鯽魚洗淨切塊。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小米椒切圈。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋倒油,油溫7成熱下入鯽魚...
步驟1食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。步驟2鯉魚兩面切花刀、小蔥切蔥花、蒜切片、薑切片、大蔥切段。步驟3鍋裡...
步驟1食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大蔥10克,小蔥3根。調味料:食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3克,胡椒粉2克,雞精2克,麵粉30克,料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽,拌勻,再打入雞蛋、麵粉,拌勻,醃製15分鐘。...
北京特產糕點是核桃酥和冰花酥。核桃酥是北京傳統特產,用核桃加工製作而成的一種糕點,營養價值極高。蝴蝶酥是一種香酥可口的點心,頗具北京特色風味的美食,因形狀和蝴蝶相似而得名。北京特產糕點什麼酥核桃酥核桃酥是北京...
步驟1食材:腐竹200克,草魚600克,小蔥1根,薑黃1塊,大蒜4瓣、醬油1湯匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,白糖1茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3蒜切粒。步驟4小蔥切段。步驟5魚洗淨,兩面各劃4刀,放入小蔥擠出蔥汁,薑片、...
步驟1準備食材:豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1勺、色拉油適量。步驟2先將蒜切片。步驟3大蔥切末。步驟4洗淨的豆腐切成厚片。步驟5將洗...
步驟1食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大蔥10克,小蔥3根。調味料:食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3克,胡椒粉2克,雞精2克,麵粉30克,料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽,拌勻,再打入雞蛋、麵粉,拌勻,醃製15分鐘。...
步驟1食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。步驟2鯉魚兩面切花刀、小蔥切蔥花、蒜切片、薑切片、大蔥切段。步驟3鍋裡...
步驟1食材:五花肉500克、姜3克、大蔥10克、八角1個、香葉2片、小蔥2根。調味料:食用油5克、白糖3克、生抽3克、老抽1克、料酒3克、鹽2克。步驟2五花肉切厚塊,冷水入鍋,水開後煮2分鐘撈出,瀝乾水分備用。步驟3大蔥切段。步...
步驟1準備食材:小鯽魚200克、油適量、鹽1茶匙、十三香1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、料酒1茶匙、黑胡椒粉5克、小蔥1根、澱粉20克、雞蛋1個。步驟2鯽魚洗淨。步驟3薑切片。步驟4蒜切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6首先碗中倒入鯽...
草魚洗淨劃上幾刀,放蔥汁、薑片、料酒醃製10分鐘,拍薄澱粉,薑切片,蒜切粒,大蔥切段,香菜切段,油溫燒至6成熱,放草魚煎至兩面金黃,撈出,留底油,加豆瓣醬、黃豆醬、八角、薑片、蒜粒、蔥段、鹽、生抽、等食材爆香,倒清水煮2分鐘,放草...
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