有關醃肉做法的精選大全

2024-01-09 很多人過年之後會帶很多的臘肉，其實臘肉最好的就是製作完一個月內吃，多餘的臘肉吃不完該怎麼辦呢？有點味道瞭如何補救呢？1、在放點鹽，天氣好的時候那出去晒晒，要晒的肉冒油，就是往下滴油啊！2、看看比原來的要小，薄，注意你要是住...

醃肉太鹹怎麼辦

2024-01-01 醃肉主要是用鹽減少水分，但是放鹽的時候，難免會存在誤差，放多了或者放少了，放多了醃肉就會比較鹹。那麼醃肉太鹹怎麼辦呢？下面，小編帶大家有一起來看看吧。1、多次用水來清洗。2、加糖。加入糖之後，菜會沒有本身那麼鹹。3、...

醃肉需要加水嗎

2024-01-28 很多人可能都知道我們在炒菜之前，可以將準備使用的肉絲、肉片醃製一下，這樣可以讓我們的肉炒出來後更加的嫩滑，但是很多人僅僅只是知道，卻不會真正的去操作。那麼醃肉需要加水嗎？1、很多人認為用澱粉、生粉醃肉是讓肉直接...

粵菜醃牛肉方法是什麼

2024-02-25 牛肉是大家都非常喜歡的一種食物，其實在日常生活當中，要是想在家裡也能做出媲美大師的牛肉，醃牛肉是非常關鍵的一步，而且醃牛肉的方法也是有很多的，那麼粵菜醃牛肉方法是什麼呢？下面小編就為大家分享一下。1、主料：牛肉200g...

醃製肉儲存方法是什麼

2024-02-05 醃鹹肉又稱醃臘肉，屬於滷醬菜，口味鹹鮮，多見於南方，且多見於入冬春節前，因為冬季天氣較冷，不易變質且用於迎接新年、招待客人用。那麼醃製肉儲存方法是什麼呢？1、低溫儲存：低溫儲存法是儲存烹飪食物級常用的方法。其主要原理...

烤串醃肉怎麼做 - 烤串醃肉的醃製方法

2019-07-06 羊肉洗乾淨，然後切成小塊放入碗中。加入嫩肉粉3克、烤肉香料10克、薑絲，攪拌均勻。然後加入醬油適量、鹽少許、味精少許，加入清水攪拌均勻，醃製10-15分鐘即可。烤串醃肉怎麼做食材：羊肉適量，嫩肉粉，烤肉料，醬油，薑絲，鹽少許，味精...

五花肉烤肉的醃製方法有哪些

2024-01-07 肥瘦相間的五花肉是烤肉中不可或缺的食材，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，但是很多消費者對五花肉烤肉的醃製都是不瞭解，那麼五花肉烤肉的醃製方法有哪些？1、將切好的五花肉片放入容器中，加入薑片、蔥段、蠔油、糖、鹽、黑胡...

滷肉的做法 - 滷肉的做法

2020-04-17 步驟1準備食材：五花肉200克、油適量、八角5克、桂皮5克、香葉5克、白芝麻5克、冰糖15克、紅油1茶匙、幹辣椒10克、姜1塊、鹽1茶匙、料酒1茶匙、醬油1茶匙、小蔥2根。步驟2五花肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥一根切蔥...

醃肉怎麼醃不會變黃

2023-12-30 醃肉變質是醃製的時候最常見的一種問題，也是最麻煩的一件事，變質的初期就是肉質變黃。那麼醃肉怎麼醃不會變黃呢？下面，小編帶大家一起來看看吧。1、將買好的五花肉洗乾淨後把水漓幹備用。2、把鹽和花椒(愛吃辣的加點辣椒)...

醃蒜薹怎麼做好吃 - 醃蒜薹的做法

2019-06-06 步驟1準備食材：蒜薹200克、鹽1茶匙、八角5克、幹辣椒5克、白酒1茶匙、紅糖1茶匙、草果5克。步驟2蒜薹洗淨切段。步驟3將八角、幹辣椒、草果放入粉碎機打成末備用。步驟4碗中放入蒜薹、鹽、紅糖，攪碎的食材攪拌均勻。步...

醃魚做法是什麼

2024-01-08 醃魚是貴州黔東南苗族侗族特有的地方性代表美食，是當地公認的珍品，醃魚含有氨基酸和多種維生素，具有健胃、助消化的功能，做醃魚是需要一定的工序，那麼醃魚做法是什麼呢？今天小編給大家說一下醃魚的做法。1、清洗醃桶：新桶要...

怎麼醃脆黃瓜 - 醃脆黃瓜做法

2018-11-26 黃瓜洗淨，切長條，放鹽2勺攪拌均勻，醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分，再放入碗中，小米椒切粒，蒜切末，油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中，加入醋、生抽、白糖、香油、雞精攪拌均勻，倒入黃瓜中拌勻醃製1小時，醃好...

醃篤鮮怎麼做 - 醃篤鮮的做法

2020-04-05 步驟1準備食材：春筍200克、鹹肉100克、五花肉150克、百葉結100克、料酒1湯匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、雞精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3春筍切滾刀塊。步驟4鹹肉切塊。步驟5五花肉切塊。步驟6將鹹肉和五花肉放入沸...

醃蒜怎麼做好吃 - 醃蒜的做法

2019-06-12 步驟1準備食材：大蒜200克、紅糖1茶匙、陳醋1茶匙、鹽1茶匙。步驟2大蒜去除根部，剝去外皮備用。步驟3然後用清水洗淨一遍，晾乾。步驟4起鍋燒熱水，倒入陳醋、紅糖、鹽，大火燒開，將煮好的水放涼備用。步驟5接著碗中倒入蒜，淋入...

醃鹹檸檬怎麼做 - 醃鹹檸檬的做法

2020-08-23 步驟1食材：青檸檬500克、粗鹽250克、鹽5克。步驟2青檸檬用鹽反覆搓洗，再用清水洗淨。步驟3切塊，去除籽。步驟4密封容器中放入檸檬、粗鹽，一層檸檬一層鹽，密封醃製半年即可。...

烤肉怎麼醃製 - 烤肉的醃製方法

2021-10-27 醃製烤肉只需要先把豬肉切成片狀並和切碎的洋蔥、大蒜、蔥攪拌均勻，然後往豬肉內倒入花椒粉、食鹽、五香粉、蠔油、澱粉，這裡澱粉可以讓豬肉的口感更鮮嫩，接著把豬肉密封起來醃製一個小時以上就可以了。燒烤店較常用的是...

小蘇打醃牛肉 - 小蘇打醃牛肉方法

2020-04-16 步驟1食材：牛肉300克、小蘇打2克、清水80克、蛋清1個、澱粉3克。調味料：食用油1克、蠔油1克、生抽1克、糖1克。步驟2牛肉沿垂直於牛肉的紋路切薄片。步驟3牛肉中加入蠔油、生抽、糖、小蘇打、40克清水不停攪拌，攪拌一會...

湖南臘肉的做法 - 湖南臘肉怎麼醃製

2019-03-30 豬肉切條抹上粗鹽，揉2分鐘，將白砂糖、白酒、生抽等材料放盆中，豬肉裹上醃料，豬肉和醃料放塑料袋中，密封醃製7天，醃好後取出，頂部穿繩子打個結，將醃肉晒上7天左右，臘肉收回了，烤盤上鋪錫紙，倒大米、紅茶、幹桔皮、白砂糖，豬肉烤25...

潮式醃蝦怎麼做 - 潮式醃蝦的做法

2020-04-25 步驟1所需食材：皮皮蝦200克，幹辣椒3個，大蒜3瓣，生薑1塊，小蔥2根，香菜2根。所需調料：鹽2茶匙，紅油2湯匙，料酒2湯匙，生抽3湯匙。步驟2香菜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6取碗放入蝦、料酒、薑末、鹽、香...

醃脆黃瓜做法

2020-08-23 醃脆黃瓜做法：1.黃瓜洗淨，切長條，放入鹽2勺拌勻醃製10分鐘，醃好的黃瓜擠出水分放入碗中。2.小米椒切粒，蒜切末。3.油溫燒至7成熱，關火放入花椒、蒜末、小米椒熗香，盛入碗中加入醋2勺、生抽1勺、白糖1勺、香油1勺、雞精半勺、...

醋醃藕帶怎麼做 - 醋醃藕帶做法

2018-07-05 步驟1準備食材：藕帶200克、大蒜2瓣、姜1克、小蔥杆2根、小米椒2個、青小米椒2個、白醋10毫升、鹽3克、雞精1克、糖2克步驟2藕帶洗淨、切小段。步驟3蒜切片、姜切絲、小蔥杆切段。步驟4小米椒切圈、青小米椒切圈。步驟5...

醃辣椒的做法 - 醃辣椒

2020-04-21 步驟1醃辣椒準備食材：紅辣椒200克、蒜20克姜1塊、鹽20克、白酒1茶匙、白糖20克、味精1茶匙。步驟2蒜切末。步驟3姜切末。步驟4紅辣椒摘掉根蒂。步驟5洗淨瀝乾水份。步驟6首先將紅辣椒倒入破壁機中打碎，盛入容器備用。然...

自家烤牛肉的醃製方法 - 自家烤肉怎樣醃製牛肉

2021-07-16 牛肉洗淨後控幹水分，然後放入盤中，加入鹽、雞粉、嫩肉粉、生粉和水調和均勻即可。其牛肉與醃料的比例為1：1：1.5：2，也就是一斤的牛肉加入一錢鹽、一錢雞粉、一點五錢的嫩肉粉和兩錢生粉。牛肉烤制食用是很常見的，但在烤之前需...

醃雞蛋的做法 - 醃雞蛋

2020-04-20 步驟1準備食材：雞蛋200克高度白酒50克、鹽30克、保鮮膜適量。步驟2雞蛋洗淨瀝乾水分。步驟3首先碗中倒入高度白酒，再把雞蛋放到白酒裡浸泡30分鐘。步驟4然後盤中倒入食鹽，再把每個雞蛋放進去打個滾，均勻裹上食鹽。步驟5接...

烤羊肉串的醃製怎麼做好吃 - 烤羊肉串的醃製怎麼做

2020-04-19 步驟1準備食材：羊肉200克、鹽1茶匙、姜1塊、黑胡椒5克、五香粉5克、孜然粉5克、辣椒粉5克、油適量、白糖1茶匙、洋蔥10克。步驟2羊肉洗淨切小塊。步驟3姜切末。步驟4洋蔥洗淨切碎。步驟5首先碗中倒入羊肉、鹽、黑胡椒...

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