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蕎麵。朝鮮冷麵的麵條是將蕎麥麵粉、水混合揉成麵糰之後壓成細條製成的。製作朝鮮冷麵,需要先將蕎麥麵煮熟、過涼,再把它和少量的冷牛肉湯倒入碗中,依次加入雞蛋、肉片、黃瓜絲等配料,最後澆上充足的牛肉湯即可。什麼是蕎...
面類食物對於很多人來說是比較喜歡的,中國有很多地方都是以吃麵為主的。眾多面類的菜品中,有一道叫做冷麵。那麼冷麵是什麼面做的呢?1、冷麵的主要原料是蕎麥麵、小麥面和澱粉,也有用玉米麵、高粱米麵和土豆澱粉的。2、冷...
步驟1食材:麵粉175克、番茄1個、雞蛋1個、小蔥2根、姜1克、食用油8克、鹽3克、雞精2克。步驟2麵粉中加入1克鹽、拌勻、準備160克清水、一邊攪拌一邊緩慢倒入清水、攪拌成糊狀、再倒入清水沒過麵糊、養面。步驟3番茄切...
首先將麵粉和水按照比例混合,慢慢倒入鍋裡,用筷子向一個方向攪動,將水溫慢慢升高,勻速攪拌至水分吸收一小半時,用筷子挑起到能拉絲時關火,繼續順著固定方向攪拌一會兒就可以了。1、面水比例在1:1.3左右。手法熟練的幹一些,新...
麵條是日常的主食之一,麵條分很多種,但是怎麼做麵條往往是很多人不知道的事情,下面介紹怎樣和麵做麵條。1、首先準備一個容器和清水,筷子和麵粉。如果有條件,可以準備,兩三個容器方便放置,所需要的東西。2、然後將清水加入面...
將麵條煮熟,然後立即投入涼水中。把火腿切絲、白菜切絲、洋蔥切絲、青紅椒切粒備用。炒鍋放油燒熱,加入洋蔥絲爆香,加入白菜絲煸炒,然後加入生抽,加入麵條進行翻炒。在出鍋前放入青紅椒,鹽、雞精,香油攪拌即可。在炒麵條的時...
將蕎麥麵粉、土豆澱粉、小麥麵粉混合在一起,加入鹽、鹼混合拌勻,再加適量清水,和成麵糰。把麵糰蓋上保鮮膜,鬆弛30分鐘。將麵糰放到面板上,擀成麵皮。鍋里加適量油,將麵皮放進去煎,打入一個雞蛋,煎至一面金黃後翻面,煎至兩面金...
步驟1食材:扁豆100克、大白菜50克、麵條150克、姜2克、大蒜2瓣調味料:食用油5克、醬油1克、鹽1克步驟2扁豆去筋。步驟3大白菜切小塊。步驟4姜切絲、大蒜切片。步驟5熱鍋倒油、油溫5成熱時、下姜、蒜、炒香。步驟6倒入扁...
步驟1準備食材:掛麵200克、小蔥1根、熟花生米10克、酸豆角10克、老乾媽1茶匙、生抽1茶匙、紅油辣醬1茶匙、鹽1茶匙、糖1茶匙。步驟2小蔥切蔥花。步驟3首先起鍋燒水,下入掛麵煮熟撈出過涼水備用。步驟4然後碗中放入煮熟...
麵包機做麵包配方:專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油30克、白砂糖30克、蛋液10克。麵包機做麵包的步驟材料:專業麵包粉300克、牛奶150ML、酵母5克、雞蛋1個、鹽3克、煉乳45克、黃油...
步驟1準備食材:酸蘿蔔1個、肉末100克、麵條100克、小蔥1根、食用油5克、生抽2克、雞精1克。步驟2酸蘿蔔切絲。步驟3小蔥切蔥花。步驟4炒鍋中油溫5成熱時,下入肉末炒散,加入酸蘿蔔炒香,倒入適量清水煮沸。步驟5放入麵條煮3...
步驟1食材:麵筋150克、綠豆芽250克、韭菜50克、姜2克、小蔥3根。調味料:食用油5克、鹽1克、十三香1克、雞精1克。步驟2麵筋切成小塊。步驟3韭菜切段、姜切絲、小蔥切段。步驟4熱鍋倒油、油溫5成熱時、下入薑絲、蔥段、...
一般情況下,掛麵不可以做炒麵的,因為有掛麵和炒麵的性質是不一樣的,掛名一般情況下都是需要做麵條的,用掛麵來做炒麵是不現實的,所以說炒麵是可以製作,但是是不可能用掛麵來製作的,因為那樣用掛麵製作的炒麵是不好吃,不美味的...
小蔥切段,留蔥葉,碗中放入生抽、老抽、蠔油拌勻,油溫燒至5成熱,放蔥葉炸制,待蔥葉酥脆即可取出,放醬汁與蔥油拌勻,再放白糖拌至融化,盛出,鍋裡水煮開,麵條煮熟撈入碗中,淋上蔥油醬汁攪拌均勻,放上蔥葉即可。蔥油麵怎麼做食材:麵條1...
步驟1食材:中筋麵粉500克、水260克。調味料:食用油3克、鹽5克。步驟2麵粉中加入鹽、水,揉成光滑麵糰,醒發30分鐘,取出,搓揉排氣,繼續醒發30分鐘。步驟3將麵糰分成10個等量劑子,擀成長橢圓形面片,用筷子在面片中間壓出痕跡,表面...
1、鮮蝦去蝦鬚,開背去蝦線洗淨,蒜切末,白菜切絲;2、油溫燒至5成熱,爆香蒜末,放入白菜炒至斷生;3、放入高湯、鮮蝦煮沸,放入拉麵煮至斷生,加入鹽半勺、生抽半勺盛出,撒上蔥花即可。...
麵包是比較常見的一種麵食,是用麵粉製作而成的,吃起來香軟可口,深受人們喜歡。市面上的麵粉有很多,不同的麵粉會有不同的口感,適合做不同的美食小吃。那麼做麵包的麵粉可以做涼皮嗎?1、因為麵包和涼皮用的都是高筋麵粉。2、...
步驟1準備材料:麵條300克,小蔥2根,生薑1塊,大蒜20克,生抽1湯匙,香油2克,鹽1茶匙,雞精1茶匙,辣椒麵10克、油適量。步驟2蔥薑蒜切末。步驟3鍋中加入適量清水煮開,放入麵條煮熟,撈出過涼水,放入碗中。步驟4放入鹽1勺、雞精半勺、生抽...
把加熱過的牛奶和黃油與乾粉酵、白砂糖、鹽和雞蛋攪拌均勻,依次加入麵粉和成麵糰。麵糰於微波爐加熱30秒,揉至光滑靜置後,排氣切做成小麵糰,微波爐解凍模式加熱30秒。取出靜置10-20分鐘,塗蛋液,撒黑芝麻,放於180度預熱烤箱烤...
步驟1麵條300克,番茄50克,小蔥1段,雞蛋1個,青菜30克,生抽1勺,鹽1勺。步驟2番茄切成小丁,小蔥切成蔥花,雞蛋打散。步驟3水燒開之後下入麵條,把麵條戳散,水沸騰之後,倒入一碗清水,水再次沸騰之後,撈出麵條控水。步驟4熱鍋熱油,倒入雞...
很多人都喜歡和朋友一起,去到大街小巷的各個角落,尋找我國的美味小吃。其中,烤麵筋就是一種備受歡迎的小吃。但是吃了這麼多年的烤麵筋,難免發出“麵筋是什麼做的”這個問題。路邊商販們做的烤麵筋,都是一種叫做谷朊粉的原...
可可粉加適量熱水拌勻,碗中倒牛奶,再加玉米油和少許糖,篩入低筋麵粉拌勻,加入蛋黃,蛋白分次加糖打發,蛋黃中加三分之一的蛋白霜,倒回剩餘蛋白霜中拌勻,仔裝入裱花袋裡面,烤盤中擠上小波點烤兩分鐘,蛋糕糊混合可可粉倒入烤盤,烤20...
金玉米麵包的配方:麵包專用粉5000克,金玉米預拌粉1400克(由玉米粉、小麥胚芽、香料等混合而成),鮮酵母250克,水3700克,麵包鬆軟改良劑45克,人造奶油130克,食鹽115克,榛子仁(或核桃)1200克,葵花籽仁600克,葡萄乾1200克。麵包機,簡單來...
步驟1準備食材:牛肉100克、西紅柿80克、麵條100克、小蔥1根、桂皮5克、八角5克、香葉5克、花椒5克、幹辣椒5克、鹽1茶匙、生抽1茶匙、老抽1茶匙、油適量。步驟2牛肉洗淨切塊。步驟3西紅柿洗淨切小塊。步驟4小蔥切蔥花...
步驟1準備食材:麵條300克、番茄50克、小蔥一段、雞蛋一個、青菜30克、生抽一勺、鹽一勺。步驟2番茄切成小丁。步驟3小蔥切成蔥花。步驟4雞蛋打散。步驟5水燒開之後下入麵條,把麵條戳散,讓它充分的感受水的溫度。步驟6水...
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