有關白斬雞做法的精選大全
白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,起源於清代的嶺南地區民間,在南方菜系中普遍存在。那麼網友們知道白斬雞飲食文化是什麼嗎?下面一起來了解一下吧。1、白斬雞又稱白切雞、三黃油雞,是粵菜傳統名菜,多作為宴席冷盤,...
白斬雞,也叫做白切雞,是廣東地區比較知名的一道菜品,白斬雞吃起來異常鮮美,十分可口,所以很多美食愛好者對白斬雞這道菜情有獨鍾,那麼白斬雞怎麼做呢?接下來小編給大家講一下白斬雞的具體做法。1、雞清洗乾淨,把雞腳屈進肚子...
白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,是一道經典的粵菜,後來在南方菜系中普遍存在。那麼網友們知道白斬雞什麼時候發明的嗎?1、白斬雞始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故稱“白斬雞”。2、...
選一隻三黃雞清理乾淨,剁掉雞頭、雞爪和雞屁股,蔥切蔥花,薑切片,湯鍋里加入三黃雞,加蔥姜和料酒拌勻,鍋里加清水沒過三黃雞,大火燒開,繼續煮20分鐘,關火燜5分鐘,煮好的三黃雞撈出,冷卻,雞肉抹上香油,剁成塊,姜和蔥頭剁碎,加香油、白...
步驟1食材:雞500克、小蔥1根、姜10克、大蔥10克、大蒜8瓣、八角1個、桂皮2克、香葉2片、花椒1克、草果1個、西藍花10克。調味料:料酒3克、油辣子5克、生抽5克、醋3克、藤椒油2克、芝麻油3克、白糖1克。步驟2西藍花掰成...
步驟1主料:雞肉300克、白菜200克、香菇100克。輔料:姜1塊、枸杞2克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3白菜洗淨切段,香菇洗淨對半切開。步驟4鍋中放入適量清水大火燒開,放入雞肉、薑片、料酒5克...
步驟1準備食材:雞200克、料酒1茶匙、姜1塊、生抽1茶匙、鹽1茶匙、小米椒5克、小蔥1根、醋1茶匙、辣椒麵1茶匙、步驟2雞肉洗淨。步驟3薑切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5小米椒切圈。步驟6首先碗中倒入生抽、小米椒、辣椒...
家常白斬雞是一道菜名,屬於家常菜,香嫩淡雅,一菜雙味。那麼做家常白斬雞的竅門有哪些呢?1、浸煮光雞時水量要寬,中途可將雞提出兩次,倒出膛內水分,以保持膛內外溫度一致,使雞熟得更快更勻。2、為除去異味,煮雞時可適當放些蔥、...
步驟1食材:雞肉500克,小蔥2根,生薑2塊,沙姜10克,豬骨250克,大蔥1段,蝦仁15克,火腿30克,洋蔥半個,大蒜2瓣,乾貝20克。輔料:甘草1湯匙,香草1湯匙,八角2個,香葉2片,草果1個,鹽1茶匙,雞精1茶匙,生抽1湯匙,油適量。步驟2洋蔥切絲。步驟3大蔥一...
步驟1準備食材:三黃雞1000克,生薑20克,小蔥20克,鹽1茶匙,花生油2湯匙。步驟2雞肉洗淨。步驟3姜1塊切片。步驟41塊拍碎剁成薑蓉。步驟5小蔥取蔥頭剁成蓉。步驟63根挽成蔥結。步驟7鍋中放入薑片、蔥結。步驟8倒入適量清水煮...
步驟1食材:雞胸肉200克,茭白150克,蒜2瓣,姜1克,大蔥10克。調味料:食用油10克,鹽1克,生抽2克,料酒2克,澱粉2克,幹辣椒3個,胡椒粉1克。步驟2雞胸肉切絲,加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3茭白切絲。步驟4蒜切片。步驟5薑切片。步驟6...
1.薑切片,蒜切末,大蔥切段;2.鍋中放入適量水燒開,放入雞腿、薑片、蔥段、花椒1克、料酒1勺,蓋蓋換小火燜煮10分鐘,再關火燜20分鐘,撈出放入冰水中冷卻;3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、鹽1勺、雞精1半勺、白糖1勺、花椒粉2...
1、雞肉洗淨,姜1塊切片,1塊拍碎剁成薑蓉,小蔥取蔥頭剁成蓉,3根挽成蔥結;2、鍋中放入薑片、蔥結、倒入適量清水煮開,手提雞脖放入水中三提三放,讓雞肉裡外均勻受熱,蓋上蓋子小火煮15分鐘;3、姜、蔥蓉放入小碟中,放入2勺花生油、...
1、醬油雞食材:雞、生抽1碗、可樂200ml老抽2匙、薄荷葉一小撮。做法:1、雞開邊,晾乾水,把生抽、可樂、老抽放入鍋裡,加一碗清水,大火燒開。2、把雞放入鍋裡燜熟,放入薄荷葉,煮的過程中不要翻面,確保雞的顏色味道均勻。3、煮至...
步驟1主料:白玉菇300克、雞肉300克。輔料:姜1塊、大棗5克、料酒5克、鹽2克、雞精2克、食用油適量。步驟2薑切片。步驟3鍋中放入適量清水大火燒開,放入適量薑片、料酒5克、雞肉,煮3分鐘,撈出備用。步驟4鍋中放入適量油,油溫...
步驟1準備食材:雞肉200克、小蔥1根、蒜3瓣、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、老抽1茶匙、醬油1茶匙、味精1茶匙、花椒粉1茶匙、咖哩粉1茶匙、料酒1茶匙。步驟2雞肉洗淨剁成小塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4蒜切末。步驟5姜切末。...
1、將雞胸肉用刀背拍幾下,再切成粗條,加鹽、胡椒粉和蛋等清醃製半小時;2、將蛋黃攪拌成雞蛋液,取一根雞柳蘸勻蛋液,再使表面均勻的蘸上面包糠;3、接著用小火熱油,放入雞柳,炸至金黃,撈出控油,雞柳完成。雞柳的具體做法主料:雞胸...
步驟1食材:雞蛋3個、茭白100克。輔料:大蒜3瓣、幹辣椒3個、精鹽3克、小蔥1根、高湯適量、食用油適量。步驟2小蔥切蔥花。步驟3將茭白去皮切成絲。步驟4雞蛋磕入碗中,調勻。步驟5大蒜切片。步驟6幹辣椒切碎。步驟7鍋中倒...
雞蛋白可謂是整個雞蛋的營養所在,不過現在很多網友只是喜歡吃蛋黃而不喜歡吃雞蛋白,因此很多網友只能是白白浪費雞蛋白,那麼下面分享一個雞蛋白的做法給網友們,網友們基本上看完就會。1、蛋白4個(大蛋)、蕃茄1-2個、蔥2支...
步驟1準備食材:烏雞200克、玉竹20克、鹽1茶匙、姜1塊、紅棗10顆。步驟2烏雞洗淨剁成塊。步驟3薑切片。步驟4玉竹洗淨備用。步驟5紅棗去核切片。步驟6首先起鍋倒水,將烏雞倒入鍋內焯水2分鐘,撈出洗淨。步驟7然後砂鍋中加...
步驟1準備食材:雞胸肉200克、山藥100克、木耳50克、鹽2克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。步驟2雞胸肉洗淨切丁。步驟3調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻,再放入澱粉5克攪拌均...
蔥、姜、蒜切成碎粒,把姜和辣椒麵放入碗中,攪拌均勻。鍋燒熱,放入色拉油加熱,將筷子放進去,有泡泡出來,即可起鍋,把油倒入碗中。再加入蒜末、鹽,雞精和少許開水,攪拌均勻。最後撒上白芝麻即可。斬雞蘸料怎麼做用料香蔥2根,蒜3瓣...
白斬雞又叫白切雞,是一道中華民族特色菜餚,是一道經典的粵菜,後來在南方菜系中普遍存在。始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故稱“白斬雞”,那麼白切雞蘸料有幾種做法?1、鹽焗味姜蔥。主料是蔥和...
白斬雞又名白切雞,是一道經典的粵菜。始於清代的民間酒店,因烹雞時不加調味白煮而成,食用時隨吃隨斬,故稱“白斬雞”。白斬雞形狀美觀,皮黃肉白,肥嫩鮮美,滋味異常鮮美,十分可口。白切雞的蘸料是做好這道菜的關鍵點之一。下面...
步驟1準備食材:雞胸肉200克、白果150克、紅椒20克、姜1塊、大蒜2瓣、鹽1克、雞精1克、生抽8克、料酒5克、胡椒粉1克、澱粉5克、食用油適量。步驟2雞胸肉洗淨切丁。步驟3調入鹽1克、生抽5克、料酒5克、胡椒粉1克拌勻,再...
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