有關燉鴨肉方法的精選大全
人們一想到鴨子,第一反應可能就是北京烤鴨,但是鴨子不單單指可以做成烤鴨,像一些燉鴨子也是非常有營養的,特別是煲湯的話,營養價值是更高的。那麼怎樣燉鴨肉好吃又不腥呢?1、用檸檬去腥:取半個檸檬的果肉和果汁,塗抹在鴨肉上,...
1、將鴨子尾端兩側的兩個豬肝色的肉豆——鴨羶去除,就可以去除鴨肉的騷味;2、將鴨子洗淨後放進淘米水裡浸泡半小時左右,撈出之後再烹飪就可以去除騷味;3、在鍋中倒入可以淹沒鴨子的冷水,加入適量大蒜和醋,將鴨子放進去煮,去...
1、豆角去筋,洗淨控水掰成4釐米左右小段。五花肉切片,蔥切蔥花,薑切片,蒜拍碎。2、炒鍋燒油6成熱,炒至豬肉變色,放蔥薑蒜炒香,下豆角翻炒1分鐘,加生抽老抽翻炒30秒。3、加熱水至沒過豆角,大火煮開加鹽,轉中小火燉煮30分鐘後大火...
1.牛腩洗淨切塊,土豆去皮切小塊,胡蘿蔔切小塊,薑切片,大蔥切粒;2.油溫燒至6成熱,放入姜蔥炒香,放入牛腩、生抽1勺、老抽、冰糖炒勻,倒入高壓鍋中,加入桂皮、八角、香葉、蓋上鍋蓋燉40分鐘;3.油溫燒至6成熱,放入土豆、胡蘿蔔炒勻,...
相信很多人都知道,鴨肉是秋季養生保健最佳的葷類食物,而且鴨肉與不同的食材還能發揮不同的功效,而秋季吃山藥有益肺止咳、健脾養胃的功效,那麼鴨肉山藥怎麼燉呢?今天小編給大家分享一下鴨肉山藥的燉法吧。1、處理乾淨的老...
步驟1食材:黃筍乾20克,鴨胸肉300克,蒜3瓣,姜3克,大蔥10克。調味料:食用油8克,鹽1克,醬油3克,雞精2克,幹辣椒3個,胡椒粉2克,料酒3克。步驟2黃筍乾用清水浸泡30分鐘,撈出,切滾刀塊。步驟3鴨胸肉切丁。步驟4蒜對半切開。步驟5薑切片。...
1、板鴨用溫水泡微軟,沖洗後剁小塊,鮮黃豆沖洗乾淨,大蔥切片,薑切片小蔥切蔥花;2、鍋中油溫6成熱,加入板鴨煸炒出油,爆香姜蔥加入300ml清水,水沸後倒入黃豆、鮮花生燜煮30分鐘即可,裝盤後撒入蔥花。...
鴨肉燉冬瓜沒有毒,只是為鴨子和冬瓜都是涼性食品。涼性的東西吃多了容易導致肚子疼,造成拉肚子的現象。不過鴨肉燉冬瓜適合在夏天吃,有去火又利溼的功效。不適合在冬天吃,即使冬天吃也要少吃。鴨肉燉冬瓜為什麼有毒鴨肉燉...
把羊肉切成塊,放在熱水中焯掉羊肉的腥羶味,時間可以稍長,25分鐘左右即可。將荸薺和蘿蔔洗淨,切成塊狀。將鍋置於旺火上,加油燒熱,爆香大蒜後,再把羊肉加入爆香,然後加入海鮮醬、蠔醬爆透。把荸薺塊、蘿蔔塊、當歸等配料放入煲...
步驟1準備食材:老鴨塊500克,淮山200克,小蔥5根,姜2克,枸杞5粒、鹽2克,料酒2克。步驟2鴨肉洗淨備用。步驟3薑切片。步驟4枸杞洗淨。步驟51根小蔥切蔥花。步驟6淮山去皮切段。步驟7鍋中加入1升清水,放入鴨肉、料酒2克、小蔥4根...
步驟1食材:扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個。調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克。步驟2扁豆去筋。步驟3.五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步驟4熱...
步驟1準備食材:海帶50克,鹽1茶匙,鴨300克,枸杞5克,紅棗10克,生薑1塊,花椒2克,食用油適量。步驟2生薑拍碎待用。步驟3海帶切小塊。步驟4鴨肉剁成小塊。步驟5熱鍋倒油,放入鴨肉,翻炒至水分炒幹,放入拍碎的生薑,炒上2分鐘。步驟6另起...
步驟1食材:扁豆150克、五花肉300克、姜2克、大蔥10克、八角1個調味料:食用油5克、白糖2克、鹽1克、生抽2克、老抽1克、料酒2克步驟2扁豆去筋。步驟3五花肉切厚塊、冷水入鍋、水沸後、煮15分鐘、撈出備用。步驟4熱鍋倒油...
步驟1準備食材:幹香菇10個、老鴨塊500克、小蔥3根、姜、鹽2克、料酒2克。步驟2幹香菇洗淨、用溫水泡發15分鐘。步驟31根小蔥切蔥花。步驟4鍋中水沸、下小蔥、料酒、鴨塊、焯水10分鐘、撈出、瀝乾。步驟5取燉鍋、放入鴨...
鴨子洗淨切塊,姜蒜切末。炒鍋里加熱油,然後放幹辣椒、姜、蒜爆香,然後放鴨肉翻炒。開大火煸炒至鴨肉收幹,炒出鴨油。然後加生抽、老抽、糖、八角1個炒至上色,再加入啤酒1瓶。大火燒開後,改中小火燜30分鐘。待湯汁基本收干時...
大家在日常生活裡面喜歡吃的食物種類不同,有一些人喜歡吃牛肉,一些人又喜歡吃雞肉,生活中喜歡吃鴨肉的人並沒有很多,因為鴨肉有腥味,那鴨肉最去腥的方法是什麼呢?1、浸泡以後加料酒:想要去除鴨肉腥味就需要先把鴨肉徹底清洗...
海帶含有豐富的碘和其他礦物元素,鴨肉含有豐富的蛋白質,把海帶和鴨肉一起燉煮,不僅會飄出海帶的淡淡海香,蓋過鴨子的體味,鴨肉還爽口不油膩。那麼清燉海帶鴨肉湯怎麼做呢?1、首先,將幹海帶浸泡然後切成塊狀,切的時候儘量切大...
1、老鴨洗淨後斬成大件,冷水下鍋,加料酒去腥,煮開後撈出,放入溫水中洗去血汙;2、冬瓜去皮切大塊,皮留著一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發,泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中,加清...
步驟1準備食材:老鴨200克、幹蘿蔔片100克、鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞10克步驟2老鴨洗淨剁塊。步驟3幹蘿蔔片浸泡軟。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6枸杞溫水浸泡5分鐘。步驟7首先起鍋倒水,水開放入姜、老鴨...
鴨肉太鹹了可以把鴨肉置於清水中浸泡幾個小時,讓鴨肉的鹽分和雜質溶解到水中。這樣不僅能去鹹,而且能夠保持肉質,恢復鴨肉的細嫩。...
1、燉牛肉適合用牛肋肉,將其切成滾刀狀,用刀背或者刀的側面來拍打肉,直到牛肉的筋膜散開,這樣比較容易燉爛。2、燉牛肉時用啤酒代替水,啤酒和牛肉的比例為兩斤牛肉加一瓶啤酒,就可以將牛肉燉爛。3、用砂鍋小火慢燉,燉出來的...
1、老鴨洗淨後斬成大件,冷水下鍋,加料酒去腥,煮開後撈出,放入溫水中洗去血汙;2、冬瓜去皮切大塊,皮留著一起燉湯;3、薏米陳皮和蓮子提前用溫水泡發,泡好的陳皮要片去內瓤;4、老鴨、陳皮、薏米、冬瓜皮、紅棗放入湯煲中,加清...
步驟1準備食材:五花肉300克、鴨血200克、紅椒半個、姜1塊、大蒜2瓣、大蔥1段、八角2個、香葉1片、花椒1克、冰糖3克、小蔥1根、料酒10克、生抽10克、老抽3克。步驟2鴨血切小方塊。步驟3紅椒洗淨切塊。步驟4薑切片。步...
燉鴨子好吃不腥的方法如下:第一點、將鴨子洗淨切好,並且將爪子和頭等切下來另作處理,卸下來的部分需要多燉一些時間才更入味。第二點、取油放入鍋中,將油燒開,在油鍋中放入準備好的鴨肉不斷翻炒,只用稍微炒會兒就行了,不需要...
步驟1準備食材:鴨子200克、胡蘿蔔30克、黃瓜30克、綠豆30克、鹽1茶匙、小蔥1根、姜1塊、料酒1茶匙、八角5克步驟2鴨子洗淨剁塊。步驟3黃瓜去皮切厚片。步驟4胡蘿蔔去皮切厚片。步驟5綠豆浸泡20分鐘。步驟6小蔥切蔥花。...
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