有關鹹菜的精選大全
現在很多喜歡吃鹹菜的朋友都喜歡自己在家裡做鹹菜，方便又衛生，而且做鹹菜其實並沒有想象中那麼複雜，下面一起來了解下醃鹹菜要放多少鹽吧。1、醃製鹹菜用鹽量的基本標準，最高不能超過蔬菜的25%，如醃製100斤蔬菜，用鹽最多不...
就將蘇子葉一片一片的洗乾淨，之後就放在一邊控幹水分，大蒜生薑都搗成泥，之後再切點蘋果或者梨丁，切好以後放在一邊備用，奶奶拿出來了自己家的做的辣椒麵，家裡沒有的話也可以買現成的，還有糖，鹽，醬油適量新增。辣椒麵需要提前加...
茄子鹹菜是東北地方的一道特色菜，不過很多朋友吃過後都覺得非常好吃，所以都會想自己的學會了在家裡做，然而大家都不知道茄子鹹菜的做法，接下來讓小編為大家去了解一下茄子鹹菜怎麼做吧！1、茄子洗淨上屜蒸約5分鐘左右，視茄子...
醃好的鹹菜如果沒有開啟的話其實還是可以放蠻久的，但如果已經開啟的話就要儘快吃完了，接觸空氣後的泡菜會比較容易變質，大家要注意了。下面就為大家介紹下醃好的鹹菜怎麼儲存。1、密封袋儲存。醃製好的鹹菜把表面的水分...
鹹菜，用調料將蔬菜進行醃製，醃製成功後可食用，非常下飯，而且也可長時間儲存，北方人吃的比較多。那麼醬油醃的鹹菜鹹了怎麼辦呢？1、很簡單，用水把鹹味稀釋，水嘛，可以稀釋一切味道，當然，這是指吃之前，如果鹹菜醃好，試吃一口覺得太鹹...
長期吃鹹菜會導致營養不良，甚至是會引發癌症以及高血壓等疾病，對健康有極大的傷害。鹹菜是一種用鹽醃製而成的小菜，鹹菜雖然口感很好，但是由於鹹菜中的亞硝酸鹽含量比較高，所以對身體健康不利，不建議長期吃。鹹菜是蔬菜經醃...
醃鹹菜起白沫了可以放紅糖或冰糖進去，再適當倒點白酒進去。還要儘量避免用沾油的筷子或手撈菜，一定要用乾淨的器具撈菜，過一段時間就不會有白沫了。醃鹹菜是一道美味的菜餚，我們經常會跟著網上學如何醃鹹菜，等我們醃製完成...
許多人會自己買點菜回來醃製，其實醃菜很有講究的，比如醃製鹹菜就要鹹淡適中，不能太淡也不能太鹹。那麼如果鹹菜醃製太鹹怎樣處理呢？今天就來教大家幾個解決方法。1、多加鹹菜。可以再去適當的加入一些菜，或者加入其他可以...
步驟1食材：白蘿蔔200克。調味料：鹽2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步驟2白蘿蔔切薄片。步驟3放入鹽拌勻醃製1晚。步驟4取出醃製好的白蘿蔔，放入白糖、米醋、生抽、香油，拌勻即可。...
先將鹹菜用清水洗淨，然後切簿片，再切成細絲，切好絲用清水再泡半小時，擠幹水分。小米辣切圈備用，鍋置火上，倒入適量油燒熱，下小米辣煸炒，再倒入鹹菜絲翻炒，加少許醬油調色，再加一勺香醋，雞精調味，翻炒均勻，關火出鍋即可。鹹菜家庭日...
中國的美食非常多，可以說是多到讓人數不清，每一個地方都有屬於其特有的美食，其中一種就是五花菜鹹菜了，這道菜非常的爽口，很多人都喜歡吃，那麼五花菜鹹菜怎麼做呢？下面小編給大家分享一下做法。1、準備食材：心裡美蘿蔔(花心蘿...
鹹菜在我們生活中是一種非常常見的食物，可以說是我們的家常便飯，大家在喝上一碗粥時，是否都會搭配鹹菜。接下來，小編就為大家介紹下醃製鹹菜怎麼儲存。1、平時自己醃製鹹菜時，都會用食鹽等大量調味料，所以自己醃製的鹹菜鹹...
我們日常都有做一些小菜，並且很多人都喜歡做一些鹹菜，畢竟鹹菜容易下飯。說到中國鹹菜，我們有很多種，不同的做法，所呈現的味道都不一樣。所以今天小編就為大家帶來茄泥鹹菜怎麼做的方法介紹，請大家看下面介紹內容。1、準備...
很多的菜都是可以醃鹹菜的，比如大白菜、白蘿蔔、大頭菜、黃瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜薹、竹筍、捲心菜等等。冬季的大白菜口感好，味道清甜，這個時候的白菜也最便宜的時候，人們都喜歡把它醃製成辣白菜，用大白菜醃製的辣...
醬鹹菜是常常吃的一種涼拌菜，口味勁爽，非常能下飯菜，很多朋友家裡都有醬鹹菜，那醬鹹菜怎麼存放呢？1、密封袋儲存。可以使用密封袋密封好，放在常溫環境下儲存，可以儲存三四個月左右，不要暴晒。2、使用保鮮膜儲存。然後用保鮮膜...
鹹菜的起源不可考究，總的來說是一種歷史非常非常悠久的食物，可以算是一種中國文化。並且鹹菜在中國是極為常見的東西，不出鹹菜的地方恐怕找不到幾個。那麼自己醃鹹菜有什麼竅門呢？1、要想醃製的鹹菜更入味我們要用沏開的...
步驟1食材：蘇子葉200克、大蒜3瓣、姜2克。調味料：醬油1克、鹽1克、白糖1克、細辣椒麵3克。步驟2紫蘇葉洗淨，放入蒸鍋中，大火蒸10分鐘，取出。步驟3大蒜切末。步驟4姜切末。步驟5用開水燙辣椒麵，加入鹽、白糖，調味，放入醬油，晾涼...
步驟1準備食材：雪菜100克、豬裡脊肉200克、水漬野筍2個、小米辣椒2個、食用油10克、鹽1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。步驟2雪菜先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。步驟3雪菜撈出，捏去水分，切成末。步驟4水漬...
鹹菜是一種歷史非常悠久的食物，它鹹味重且易於儲存，是很多中國家庭中常備的食物。製作它的主要方法是用食鹽等不同的調味料對食材進行醃製，很多人平時都喜歡自己醃製鹹菜並將它們帶給親朋好友食用。那麼可以帶鹹菜上飛機...
步驟1準備食材：雪裡蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小蔥1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、鹽1克、胡椒粉1克。步驟2雪裡蕻先浸泡兩個小時，中間換兩次水去掉一部分鹽分。雪裡蕻撈出，捏去水分，切小...
鹹菜長白醭後可以用乾淨的勺子撈出醃液表面的白醭，然後把醃液倒在乾淨的鍋里加些鹽煮沸，放涼後倒入罈子裡，放在乾燥通風的地方。或者在罈子裡放點白酒進去的，但是不要太多也能解決長白醭的問題。鹹菜長白醭主要有四個原因...
因為蔬菜中原本含有硝酸鹽這種物質，蔬菜在醃製過程中，由於其中混入雜菌，蔬菜中的硝酸鹽會在硝酸鹽還原酶的作用下變成亞硝酸鹽。在自然發酵的條件下，蔬菜內好菌以及壞菌的量都較低，適當進行加鹽、密閉、低溫等“醃製條件”...
鹹菜是生活中常見的小菜，既能當做下酒菜，還能配著米粥或是米飯來吃。鹹菜畢竟是用食用鹽醃製出來的食物，有時候吃起來會比較鹹。那麼鹹菜太鹹怎樣快速變淡呢？1、冷水浸泡。如果鹹菜吃起來比較鹹，可以放入冷水中浸泡一會，浸...
蘿蔔乾鹹菜是用蘿蔔製作的一道家常菜，具有鮮、香、甜等獨特風味。蘿蔔乾鹹菜製作一般是在冬至前後進行，那麼，蘿蔔乾鹹菜怎樣做呢？下面一起來看看吧！1、綠蘿蔔切片。2、切片。3、切條。4、用鹽拌勻。5、用鹽拌勻，沙出水份。6...
步驟1食材：蘑菇100克、彩椒1個、水125克、西蘭花20克。調味料：醋125克、白糖3克、鹽1克。步驟2蘑菇切四瓣。步驟3彩椒切小塊。步驟4西蘭花擇小朵，放入沸水鍋中，煮30秒，撈出備用。步驟5鍋中放入水、醋、白糖、鹽，拌勻煮沸，放...
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