有關家常黔魚做法怎麼做的精選大全
黔魚是我們日常生活中常見的食材,具有肉厚無刺,皮滑肉嫩,肥美味濃的特點,現在很多人喜歡用黔魚烹飪成各種各樣的美食,那麼家常黔魚做法是什麼呢?下面小編帶大家瞭解一下吧。1、將黔魚洗乾淨,抹上鹽花椒粉油炸辣椒,在鍋中放入...
1、首先將準備好的蔥切成蔥花,再把姜切塊,然後在處理好的魚頭上撒一些鹽,倒點油並放一些姜塊醃製一段時間;2、將蒸鍋預熱好,把醃製好的魚頭放入蒸煮,然後倒入做好的剁椒配料,淋上一勺醬油,待魚頭蒸煮出汁即可端出。3、撒上蔥...
步驟1準備食材:鱸魚200克、雞蛋1個、姜1塊、小蔥1根、麵粉10克。步驟2鱸魚洗淨打花刀。步驟3姜切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先將鱸魚放入碗中,撒上鹽、料酒、放入姜抹勻,醃製20分鐘。步驟6然後碗中倒入雞蛋、水澱粉、...
1.豆芽、鳳尾洗淨待用,生薑切片,大蒜一半切片一半切末,小蔥3根切蔥花,泡椒切碎,幹辣椒剪成段;2.草魚洗淨,沿著魚的中骨把魚肉切下,魚片中調入鹽1勺、胡椒粉1克、料酒1勺順時針拌勻後放入蛋清,然後放入澱粉1勺,醃製10分鐘。鍋內...
1、帶魚洗淨切段,放入薑片、花椒、十三香醃2克、鹽1勺、料酒1勺、醃製半小時。2、將雞蛋打入碗中,放入1勺澱粉、1勺麵粉,攪勻成蛋糊狀。3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,將帶魚放入蛋湖中,均勻的裹上蛋液後,放入鍋中,炸至金...
步驟1食材:鱔魚300克、紅椒1個、花椒1克、姜3克、大蒜3瓣、小蔥1根、食用油10克、料酒3克、生抽3克、蠔油2克、醋1克、鹽1克、雞精1克。步驟2鱔魚切絲。步驟3紅椒切絲。步驟4姜切絲。步驟5大蒜切末。步驟6小蔥切蔥花。...
1、黃花魚洗淨,大蔥切段,薑切片,蒜切粒,小蔥切蔥花。2、油溫燒至6成熱,放入黃花魚煎至2面金黃,加入姜蔥蒜、幹辣椒、花椒、八角炒勻,加入清水適量、海鮮醬、料酒小火燉30分鐘。3、湯汁收幹後加入醋半勺、鹽1勺、雞精半勺拌勻...
相信不少的朋友都喜歡吃,特別對於吃貨來說,美食是他們的一種安慰,甚至是一種享受。說到中華美食,是多種多樣的,魚就是我們常食用的食材。那麼大家知道家常鉗魚怎麼做嗎?今天小編就為大家帶來這道美食的烹飪方法。1、準備好...
1、豆腐切塊,幹辣椒切段,姜蒜切末。2、熱鍋下油,下入火鍋底料、姜蒜末、五香粉炒香,注入適量清水煮開,倒入豆腐、鱔魚煮熟。3、調入鹽、白糖、雞精、生抽拌勻,倒入砂鍋,淋上熗好的幹辣椒油,放上藿香葉即可。...
1.將魚洗淨,在魚身兩側劃口子,麵粉加入適量水調成糊,均勻塗抹在魚身上。2.鍋裡放入足量的油,燒至7成熱,手提魚尾,在鍋上用勺往魚身上淋熱油,使魚定型。3.然後將魚順著鍋邊滑入油鍋內,邊炸邊向魚身上澆熱油,中火炸至魚皮變酥。...
1、蔥切蔥花,大蔥切段、姜和野山椒切塊,再把蒜和紅辣椒切塊,番茄切塊。2、黑魚切開對半後再取它的側身肉,並將肉切塊或切片,放入碗中加入一些孜然粉、蛋液和少許油用手捏至均勻,倒入一些芡粉再揉捏。3、接著在鍋裡倒入適量...
帶魚清理乾淨,加鹽、醋、薑片、白酒醃製20分鐘,薑切片,小蔥切段,帶魚吸乾水分,放進澱粉中裹上澱粉,油溫燒至6成熱,放入帶魚塊,煎至兩面金黃,撈出,鍋中留底油,放薑片、幹辣椒、蔥段炒香,放帶魚和清水,再加老抽、生抽、醋、白糖、胡...
步驟1主料:魚肉300克、酸菜200克輔料:泡椒20克、花椒5克、八角2顆、雞蛋1個、蒜3瓣、姜1塊、蔥10克步驟2酸菜切小段,蔥切段,姜切絲,蒜切末,泡椒切碎。步驟3將魚剁成塊,撒上少許鹽,再用雞蛋清拌一拌,抓勻,醃製15分鐘左右。步驟4...
1、草魚洗淨對半切開後切大塊,中間再劃一刀,姜切絲,杭椒、小米椒切粒、蔥切段;2、魚中放入鹽1勺、生抽1勺拌勻後醃製15分鐘;3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,依次放入魚塊煎制(魚皮朝下),一面煎好後翻過來煎另一面,放入薑絲炒...
雄魚切成魚片,然後加入鹽、料酒和玉米澱粉醃製10分鐘。豆芽洗淨,幹辣椒剪成段。鍋裡放香蔥、姜、蒜末炒香,再放豆瓣炒出紅油,加清水、料酒、蠔油、生抽調味,大火燒開。黃豆芽煮熟撈出。加魚片煮熟,連湯倒入碗中。在魚片上放...
魚的種類有很多,生魚就是其中一種,生魚其實就是黑魚,黑魚也可以製作不同的美味食物,營養價值也非常高,那麼家常生魚怎麼做呢?1、黑魚清洗乾淨,剃掉魚骨,把魚肉切成薄片,加入少許澱粉醃製一會。2、熱鍋下油,放入薑片煸香,然後先把...
1、鯉魚洗淨,在魚身兩面各劃2刀,放入鹽半勺,料酒1勺,抹勻後醃製10分鐘。2、蒜切成蒜片,大蔥切蔥絲,姜切薑絲,幹辣椒切成段,青椒切粒,紅椒切粒,魚醃好後在魚的兩面撒上幹澱粉拍勻。3、鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,放入醃好的鯉魚...
步驟1所需食材:草魚600克,豆腐200克、生薑1塊、小蔥2根、大蒜2瓣、泡椒30克、青花椒3克。所需調料:鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒2湯匙、胡椒粉1茶匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1湯匙、白糖1湯匙、醋半湯匙。步驟2薑切片,再切末。步...
步驟1準備食材:草魚300克、千張100克、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、白芝麻5克、胡椒粉1茶匙、幹辣椒5克、花椒5克、豆瓣醬1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、生粉5克、小蔥1根。步驟2草魚洗淨去骨,切薄片。步驟3千張切...
茄子洗淨去蒂,切條,茄子裡放鹽、白醋、澱粉醃製5分鐘,姜切末,大蒜切末,小蔥切蔥花,碗中加入鹽、澱粉、生抽、醋、白糖、清水拌勻,在鍋內倒食用油,油溫燒至7成熱,放茄子條炒軟,盛出,鍋裡再加油,油溫燒至7成熱,放薑末和蒜末炒香,放豆...
步驟1食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個、蒜3瓣。調味料:食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、澱粉10克。步驟2紫蘇切碎。步驟3姜切絲。步驟4小米辣切圈。步驟5蒜對半切開。步驟6鯽魚...
薑切片,小蔥切蔥花,帶魚切好,放薑片、花椒、鹽、料酒、十三香拌勻,醃製30分鐘,雞蛋打入碗中,放澱粉、麵粉打成蛋糊,帶魚放蛋糊中,讓帶魚裹上蛋液,鍋中放適量油,油溫燒至7成熱,放帶魚炸至金黃撈出,調高油溫,倒帶魚復炸一次,顏色變深...
魷魚洗淨切絲,洋蔥切條,姜1塊切片,蒜切片,幹辣椒剪段,鍋中加水燒開,放魷魚絲焯水10秒撈出,在魷魚絲里加入澱粉拌勻,鍋里加食用油,油溫燒至6成熱,放魷魚絲炸至金黃,撈出,留底油,加薑片、大蒜、花椒、幹辣椒,再加洋蔥和魷魚絲炒勻,最後...
裡脊肉切絲,肉絲里加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大蔥切粒,泡姜切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡姜炒...
1.薑切片,小蔥切段,帶魚內臟處理洗淨,加入鹽半勺、醋半勺、薑片、白酒1勺。拌勻醃製20分鐘;2.將醃好的帶魚用廚房紙巾吸乾多餘水分,放入澱粉中裹上一層澱粉;3.鍋中放入適量油,油溫燒至6成熱,放入帶魚塊煎至兩面金黃,撈出待用;4....
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