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海蔘之都指的是威海市。海蔘體近圓柱形,兩端鈍圓,腹面平坦且管足密集,背面有突棘,多為灰黑色或黃褐色,成參體長20-40釐米。威海的海蔘屬於刺蔘,刺蔘產業一直是威海海產品生產加工的優勢產業。威海海岸線綿延曲折,沿海岩礁眾...
步驟1珍珠魚肚海蔘湯主料:海蔘60克、魚肚200克、鵪鶉蛋5個輔料:黃瓜40克、高湯1碗、姜1塊、香油1茶匙、鹽1茶匙、胡椒粉1茶匙步驟2魚肚洗淨。步驟3薑切片。步驟4黃瓜洗淨切條。步驟5海蔘洗淨備用。步驟6鵪鶉蛋煮熟後剝...
步驟1主要材料:海蔘150克、豬肝100克、芹菜50克、蒜3瓣、生油1茶匙、牛奶1盒、冰塊適量、鹽1茶匙。步驟2海蔘用清水清洗切條。步驟3芹菜洗淨切段。步驟4豬肝洗淨切絲。步驟5蒜切末。步驟6豬肝用牛奶泡洗備用。步驟7鍋...
煮雞蛋要冷水下鍋煮,這樣水和雞蛋同時受熱,煮出的蛋才好吃。如果熱水下鍋,雞蛋受到衝擊極易破裂,另外由於內外受熱不均勻,煮出的雞蛋易夾生、口感不好。而且雞蛋不要煮的時間過久,最佳煮蛋的時間大約需8分鐘,煮出的雞蛋口感...
清蒸海蔘斑魚是一魚兩吃中的一種,海蔘斑魚皮用來溫拌,整個魚身可以用來清蒸,魚本身就沒有腥氣,清蒸後的魚肉也是非常鮮嫩。那麼海蔘斑魚最好吃的做法是什麼呢?1、把海蔘斑魚收拾乾淨。2、放入熱水中燙5分鐘,去掉表面的石鱗...
海蔘樣子黑乎乎的,還有刺,長得雖然不好看,但營養價值高,說實話,海蔘的價格也是蠻高的。家裡做海蔘就是當硬菜做,偶爾為之,那麼蔥燒海蔘的小竅門有哪些呢?1、蔥油是這道菜的關鍵,熬製一碗好的蔥油是這道菜成功的第一步;2、味道的...
海蔘之都指的是威海市。威海市刺蔘生產歷史悠久,是我國刺蔘的主要產地之一,數百年前當地居民就廣為採捕;威海市刺蔘生產資源豐富,威海三面環海,海岸線長近千公里,適合刺蔘生長的淺海面積達300多萬畝。海蔘體近圓柱形,兩端鈍...
大家可能吃過或者至少聽說過海蔘,畢竟沒吃過豬肉難道還沒見過豬跑嗎?海蔘在中國通常被認為是非常大補的食物,那麼海蔘是植物還是動物呢?下面一起來看看。1、海蔘是動物。海蔘全身長滿肉刺,廣佈於世界各海洋中。我國南海沿...
步驟1準備食材:海蔘50克、雞蛋2個、小蔥5克、蒸魚豉油1湯匙、鹽1茶匙、清水2湯匙。步驟2將打散的雞蛋,加入鹽、清水攪拌均勻。步驟3除去雞蛋表面上的泡沫,再過濾一遍倒入碗中。步驟4加入切好的一半海蔘,上鍋蒸10分鐘,開蓋...
1、真的海蔘兩端有開口,顏色呈深棕褐色或者黑色,色澤均勻,表面的突刺長度不均勻,泡發比例比較高。假的海蔘兩端沒有開口,表面的顏色呈烏黑色,表面突刺比較均勻,在水中浸泡後會出現脫刺和掉色的現象。2、翻開海蔘肚子,假海蔘肚...
步驟1準備食材:海蔘150克、板栗100克、油豆50克、料酒1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、姜1塊、油適量、鹽1茶匙、蒜3瓣、紅椒1個。步驟2海蔘洗淨。步驟3板栗洗淨切成小塊。步驟4油豆掰成小段。步驟5紅椒切段。步驟6姜切...
步驟1準備食材:海蔘150克、雞肉200克、竹筍100克、水髮香菇20克、鹽1茶匙、白糖1茶匙、蠔油1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、蒜3瓣、姜1塊、油適量。步驟2海蔘洗淨。步驟3雞肉剁塊。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6香菇...
想要海蔘味道好,泡發時需要注意的事項就越多。優質的水能泡發出營養價值更加豐富的海蔘,味道也會更加純正。那麼泡發海蔘時要注意什麼呢?1、避油:海蔘體內含有一種自溶酶,主要作用於海蔘中的蛋白質,如果在泡發過程中遇油,自...
可以泡白醋,將發好的海蔘用白醋泡1-2個小時,如果有淘米水,放入倒入裝有海蔘的盤子裡,也是泡1-2個小時,腥味就能輕鬆去掉。還可以放入水中焯水,在鍋中放入清水,加蔥花、薑絲、料酒,放入海蔘進行加熱,這樣很容易去除腥味,海蔘吸收...
海蔘泡發方法:1、首先將海蔘放到無油器皿中發泡24小時;2、發泡24小時後,用手捏海蔘,如果發現還有硬塊則繼續泡,直到泡到沒有硬塊為止;3、將海蔘剪開,去掉海蔘的沙嘴,並清洗乾淨;4、將清理乾淨的海蔘放入鍋中,用開水燜煮25-30分...
海蔘花是一個很有營養價值的食材,如果你購買了,卻不知道怎麼泡發和處理乾淨是一件很尷尬的事情,接下來,小編就為大家介紹下海蔘花怎麼處理乾淨。1、冷水浸泡。市場上出售的海蔘花都是經過脫水的幹成分。購買的海蔘花必須...
步驟1主要材料:海蔘150克、雞蛋3個、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、紅椒10克。步驟2海蔘用清水清洗,切條備用。步驟3大蔥切片。步驟4紅椒切小塊。步驟5雞蛋打入碗中,放入少許鹽、攪拌均勻備用。步驟6鍋中倒油,油熱倒入雞蛋液...
蔥爆海蔘是一道地方傳統菜餚,屬於魯菜,以海蔘為主要原料,配以蔥姜,燒製而成,口味鹹鮮,清鮮適口,有濃郁的蔥香味,富有營養,那麼蔥爆海蔘怎麼炒?1、海蔘切成大片,姜切絲,蔥白切成約5釐米的大段。2、海蔘涼水入鍋,大火煮開後,繼續燒5分...
海蔘並不是越小越貴,海蔘大小根據其頭數來看,頭數越少的海蔘價格越貴。海蔘頭數代表海蔘的大小,頭數越少,代表海蔘越大,其營養價值越高。因此,海蔘的價格越貴。以30-50頭為例,每斤海蔘有30-50頭,頭數越少,單隻海蔘的重量越大,價...
相信大家對於海蔘撈飯不會陌生了,作為魯菜中最具有特色的菜品之一,海蔘撈飯深受國內外美食愛好者的喜歡,海蔘撈飯不但鮮味十足,而且營養豐富,那麼海蔘撈飯怎麼做呢?下面小編和大家說一下海蔘撈飯的做法。1、將自發海蔘切成0...
海蔘是一種營養價值非常高的海產品,深受大家的喜愛,一般是以頭來算它的價格,市場上的海蔘並不便宜。一些不良商家為了謀取私利,用人造海蔘來代替海蔘售賣,因為外形上沒有太大的差異,那人造海蔘如何鑑別?1、外觀上有區別。大...
隨著人們生活水平的提高,對於“吃”方面越來越講究了。雖然我國大部分地區不在沿海,但人們還是追求食用美味的海鮮。海鮮的種類有很多,主要分為貝類、魚類、蟹類、肉類等。其中海蔘屬於肉類海鮮,既是美味佳餚,又是滋補保健...
海蔘是一種營養價值很高的食物,許多人用它來做一些有營養的湯之類的東西。但是烹調海蔘不宜放什麼呢?下面一起來看看。1、烹調海蔘不宜放醋,如果在烹調海蔘的時候加入醋,在營養上就會大打折扣。2、因為醋的酸性會使海蔘中...
步驟1主料:海蔘150克、雞肉200克、枸杞5克、紅棗5顆、鹽1茶匙、小蔥1段、姜1塊、雞精1茶匙。步驟2海蔘洗淨。步驟3雞洗淨剁塊備用。步驟4薑切片。步驟5紅棗去核切片。步驟6枸杞泡5分鐘。步驟7小蔥切蔥花。步驟8鍋中燒...
海蔘是現在非常受人歡迎的一種海鮮,在飯店或者是一些酒店使用的時候,會覺得它的口感非常鮮美Q彈,那麼海蔘怎麼去腥味呢?1、焯水去腥:對海蔘進行焯水,在水中加入適量薑片、蔥花、料酒等,能有效的去除海蔘腥味,同時海蔘也吸收了...
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