有關如何燜帶魚的精選大全
帶魚最常見,也最能儲存其原有鮮味的做法就是家常燉,方法簡單且味道極鮮。下面一起來看看家常燜帶魚的做法是什麼。1、準備材料,帶魚收拾乾淨。2、表面撒鹽和料酒醃製,煎之前瀝乾水分。3、準備蔥薑蒜。4、帶魚蘸幹澱粉。5...
不論哪種帶魚,凡新鮮的潔白有亮點呈銀粉色薄膜。帶魚含脂肪較高,保管不好容易氧化,如果顏色發黃,有粘液,或肉色發紅,屬保管不當,是帶魚表面脂肪氧化的表現,不宜購買。下面一起來看看如何鑑別帶魚的質量。1、體表:質量好的帶魚,...
步驟1食材:腐竹200克,草魚600克,小蔥1根,薑黃1塊,大蒜4瓣、醬油1湯匙,料酒1湯匙,老抽1湯匙,胡椒粉適量,白糖1茶匙,鹽1茶匙,雞精1茶匙。步驟2薑切片。步驟3蒜切粒。步驟4小蔥切段。步驟5魚洗淨,兩面各劃4刀,放入小蔥擠出蔥汁,薑片、...
步驟1食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。步驟2鯉魚兩面切花刀、小蔥切蔥花、蒜切片、薑切片、大蔥切段。步驟3鍋裡...
幹炸帶魚這道美食帶魚的營養價值是非常高的,而且它沒有魚鱗處理起來也非常的方便,最關鍵的是帶魚屬於深海魚,刺又特別的少,所以說老少皆宜,在日常生活當中非常受大家的歡迎。那麼如何挑選新鮮帶魚呢?1、看魚眼。我們大家都...
步驟1準備食材:豆腐200克、魚籽及魚鰾150克、大蔥5克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、醬油1勺、紹酒1勺、澱粉適量、香油1勺、色拉油適量。步驟2先將蒜切片。步驟3大蔥切末。步驟4洗淨的豆腐切成厚片。步驟5將洗...
步驟1準備食材:黃魚1條、香菜1根、蔥花5克、薑片2片、蒜片3瓣、八角2粒、澱粉適量、精鹽1匙、味精1匙、白糖1匙、雞粉1匙、老抽1匙、紹酒1匙、老湯適量、色拉油適量。步驟2將黃魚洗淨後劃上花刀。步驟3香菜切段備用。...
步驟1準備食材:鯉魚600克、五花肉50g、胡蘿蔔30g、小蔥20克、生薑一小塊、黃豆醬1大匙、澱粉適量、花椒油1大匙、鹽1匙、味精1匙、紹酒3大匙、醬油3大匙、白糖1大匙、白醋1大匙、色拉油適量。步驟2先將去鱗、去內臟的...
草魚洗淨劃上幾刀,放蔥汁、薑片、料酒醃製10分鐘,拍薄澱粉,薑切片,蒜切粒,大蔥切段,香菜切段,油溫燒至6成熱,放草魚煎至兩面金黃,撈出,留底油,加豆瓣醬、黃豆醬、八角、薑片、蒜粒、蔥段、鹽、生抽、等食材爆香,倒清水煮2分鐘,放草...
在生活中帶魚使我們最常見的一種,但是我們在購買的時候一定要選擇好,這樣吃起來口味才能更好,所以要多掌握一些常識非常重要,那麼如何挑選帶魚呢?1、看體形。如果魚體飽滿勻稱,體形完整,魚體堅硬不彎,肉厚實,則是好帶魚。如果...
春筍清洗乾淨,切成塊,鍋里加清水煮開,放切塊的春筍,焯水撈出,鍋中倒油,油熱後放春筍塊翻炒,加入冰糖,翻炒均勻,加入生抽和老抽炒勻,改中小火燜燒,炒至湯汁濃稠收汁,撒上香蔥碎,即可出鍋。如何炒油燜春筍主料:春筍500克;輔料:生抽2勺,...
步驟1準備食材:小黃花魚200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、蒜3瓣、小蔥1根、生抽1茶匙、幹辣椒5克、糖1茶匙、料酒1茶匙、花椒5克、八角5克、小米椒5克。步驟2小黃魚洗淨打花刀。步驟3姜切絲。步驟4蒜切片。步驟5小蔥切...
步驟1食材:雞肉400克,幹海帶20克,姜2克,蒜3瓣,小蔥3根。調味料:食用油8克,生抽2克,老抽1克,豆瓣醬2克,雞精2克,鹽1克,料酒2克。步驟2雞肉放入冷水鍋中,加入料酒,大火煮10分鐘,撈出。步驟3薑切片。步驟4蒜切粒。步驟5小蔥切段。步驟6...
步驟1食材:帶皮牛肉400克、土豆1個、姜5克、洋蔥半個、幹辣椒3個、蒜苗2根調味料:食用油10克、料酒4克、八角1個、草果1個、花椒1克、生抽4克、老抽1克、鹽1克、冰糖5克步驟2帶皮牛肉切塊。步驟3土豆去皮、切塊。步驟4...
步驟1食材:鯉魚1條、鮮黃豆50克、大蔥10克、小蔥2根、姜4克、蒜2瓣。調味料:食用油5克、料酒3克、老抽1克、黃豆醬2克、糖1克、鹽1克、生抽2克。步驟2鯉魚兩面切花刀、小蔥切蔥花、蒜切片、薑切片、大蔥切段。步驟3鍋裡...
步驟1準備食材:嘎魚200克、小蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、大蔥1段、油適量、鹽1茶匙、豆瓣醬1茶匙、辣椒醬1茶匙、糖1茶匙、醋1茶匙。步驟2嘎魚洗淨打上花刀。步驟3大蔥切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5姜切絲。步驟6蒜切片。步...
眾所周知,燜燒杯是十分好用的一款烹飪工具,現在不少家庭都有它,它可以用來做很多美食的,十分方便。那麼燜燒杯如何挑選呢?1、看材質:燜燒杯分杯體和杯蓋,現在常見的杯體大多采用304不鏽鋼材質,杯蓋採用食用級別PP材質,安全衛生...
步驟1準備食材:魷魚須150克、排骨200克、油菜80克、姜10克、蒜3瓣、精鹽1勺、味精1勺、雞精1勺、白糖1勺、紹酒1勺、蠔油1勺、老抽1勺、水澱粉適量、香油1勺、油適量。步驟2薑切片。步驟3蒜切片。步驟4魷魚須切條備用...
步驟1食材:鯽魚300克,豆腐150克,生薑1塊,小麥麵粉適量,大蔥1根,小蔥1根,水芹菜1根,紅椒1個。輔料:料酒1湯匙,麵粉適量,鹽1茶匙,雞精適量,油適量。步驟2鯽魚洗淨,放入料酒1勺,醃製20分鐘,瀝乾水分後倒入乾麵粉裹勻。步驟3豆腐切小方塊...
步驟1食材:魚塊400克,雞蛋1個,啤酒300毫升,姜2克,蒜3瓣,大蔥10克,小蔥3根。調味料:食用油20克,豆瓣醬3克,鹽2克,醬油3克,胡椒粉2克,雞精2克,麵粉30克,料酒3克。步驟2魚塊加料酒、胡椒粉、1克鹽,拌勻,再打入雞蛋、麵粉,拌勻,醃製15分鐘。...
步驟1準備食材:鯽魚2條、紫蘇20克、姜3克、小米辣2個、蒜3瓣、食用油10克、鹽3克、老抽1克、生抽1克、白胡椒粉2克、料酒2克、澱粉10克。步驟2紫蘇切碎。步驟3姜切絲。步驟4小米辣切圈。步驟5蒜對半切開。步驟6鯽魚背...
步驟1準備食材:鯽魚1條、大蔥1段、姜1塊、蒜3瓣、醬油1湯匙、糖1茶匙、醋1茶匙、鹽1茶匙、香菜20克、八角2個、油適量。步驟2薑切片。步驟3大蔥切段。步驟4蒜切片。步驟5香菜切末。步驟6起鍋倒油。步驟7油熱下入洗淨的...
熱帶魚是現在很多家庭都比較喜歡養殖的一種觀賞魚。一般是產自南美洲、非洲和東南亞等熱帶或亞熱帶的小型、色彩斑斕的魚,那麼大型熱帶魚如何選購呢?1、熱帶魚品種繁多,一般不可能將所有的熱帶魚都選養在同一水族箱中。...
步驟1食材:小黃魚300克、姜3克、大蔥10克、幹辣椒3個。調味料:食用油10克、料酒3克、生抽2克、老抽1克、糖2克、水澱粉3克。步驟2小黃魚加料酒醃製15分鐘。步驟3薑切片、大蔥切片、幹辣椒切段。步驟43、熱鍋倒油、油溫4...
洗帶魚表面的磷的方法有:1、冷熱水法。將帶魚放到80度左右的水中燙大約十秒鐘,再放入冷水中浸泡,最後用刷子稍微刷一下之後用水沖洗即可;2、用清潔球清洗。將帶魚放在展板上,再用清潔球擦拭即可。...
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