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油燜大蝦是山東比較經典的一道菜,其實這個菜做起來比較簡單,調味也比較容易,突出鹹甜的口味就差不多了,只是對蝦的要求會高一些。下面讓我們一起來看看油燜大蝦怎麼做。1、準備基圍蝦一盒。2、基圍蝦洗乾淨,剪掉蝦線,去掉蝦...
步驟1食材:小龍蝦600克,蒜20克,姜10克,小蔥4根,啤酒300毫升調味料:食用油15克,醬油4克,雞精2克,胡椒粉2克,鹽2克,幹辣椒15克,八角1個,桂皮3克,小茴香3克,香葉2片,山奈2克,花椒2克步驟2小龍蝦洗淨。步驟3蒜對半切開。步驟4薑切片。步驟5...
步驟1食材:草蝦600克、姜1塊、蒜2瓣、幹蔥30克。輔料:料酒1勺、豉油皇1勺、糖半勺、油適量,麻油1勺。步驟2草蝦去蝦頭蝦線。步驟3洗淨後加料酒1勺拌勻醃製15分鐘。步驟4小蔥切成蔥花。步驟5大蒜切末。步驟6生薑切末。步...
燜子是中國北方地區的傳統特色小吃,定州人“上到九十九,下到剛會走,都吃過燜子”。相傳,清代時登封名人、禮部右侍郎加禮部尚書銜的景東揚幼時家貧,過年時因無錢買肉,其母親在煮好的骨頭湯秫入粉芡,並加入肉末、粉條、五料,遂...
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜,屬於魯菜;該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,那麼,怎樣製作油燜大蝦呢?下面一起來看看吧!1、對蝦剪去須、爪、嘴,以整齊美觀,入口方便。2、從背部剪開,至尾端,挑去黑線。剪口不要正中,偏一...
燜大蝦全稱是油燜大蝦,是山東省的一道特色名菜,屬於魯菜。油燜大蝦是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。該菜品的主要食材為清明前渤海灣的大對蝦,使用的是魯菜特有的油燜技法。近些年流行的油燜大蝦...
食材:鮮蝦400克蒜10瓣大蔥1段小蔥2根料酒2勺生抽1勺蠔油1勺水澱粉半碗1.鮮蝦洗淨去蝦鬚,開背去蝦線,蒜切末,大蔥切末,小蔥切蔥花。2.油溫燒至5成熱,小火放入蔥、蒜末炒勻,放入鮮蝦、料酒、生抽、蠔油、白糖小火燜2分鐘。3.放...
步驟1食材:豆腐400克、蝦醬1湯匙、生薑1塊、大蒜2瓣、小蔥2根。輔料:鹽1茶匙、生抽1湯匙、生粉適量、水澱粉1湯匙、老抽半湯匙、雞精1茶匙、油適量。步驟2豆腐切長方塊,再改刀切小塊。步驟3薑切片。步驟4小蔥切段。步驟5...
步驟1準備食材:基圍蝦200克、小蔥1根、鹽1茶匙、油適量、姜1塊、料酒1茶匙、生粉5克。步驟2蝦洗淨去蝦線剪掉蝦鬚。步驟3小蔥切蔥花。步驟4姜切末。步驟5碗中放入基圍蝦、料酒、薑末、生粉、鹽,拌勻備用。步驟6起鍋倒油...
將溫水倒入涼糕粉中,調成糊狀,剩下的水倒入鍋中燒沸,倒一半入涼糕粉糊中,拌勻,再將拌好的涼糕粉糊倒回鍋中拌勻,置灶上,大火煮沸,至完全熟透,呈半透明狀,離火,倒入漏勺中,讓涼糕糊從漏勺滴落進涼水中,撈出,放入容器中,加入紅糖漿調味...
步驟1食材:蠶豆200克、洋蔥1/4個、八角1個、大蒜3瓣、小蔥3根、食用油5克、醬油2克、鹽1克。步驟2蠶豆洗淨,控水。步驟3洋蔥切塊,小蔥切段,大蒜對半切開。步驟4熱鍋倒油,油溫5成熱時,下大蒜、八角,加蠶豆,翻炒2分鐘。步驟5放...
大龍蝦是大家都很喜歡吃的一種食材,不論是海龍蝦,還是小河蝦全是都可以製做成人間美味。大龍蝦營養成分豐富多彩,口味美味,被大家稱為“水之甘草”。大蝦的做法有很多,能夠清蒸的,清燉,煎炸等,在多種多樣作法中,油悶大蝦是很多...
1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪,從背部剪開,挑去黑線。清洗乾淨,控淨水分備用。姜蒜切碎,香蔥切段。2、鍋中多倒油,燒至約6成熱,放入大蝦,迅速翻面,變紅即可撈出。3、鍋中留少許油,下姜蒜炒香,中火,下番茄醬炒出紅油。4、放大蝦,沿鍋...
步驟1食材:大蝦500只、姜1塊、蒜3瓣、蔥10克、白糖1勺、番茄醬2勺、生抽1勺、料酒1勺、鹽1勺。步驟2把大蝦剪去須爪嘴,挑去黑線,從背部切開至尾端。步驟3姜蒜切片,香蔥切段。步驟4鍋中倒油,燒至約7成熱,放入大蝦,迅速翻面,變...
豬蹄是生活中很常見的一種美食,其富含豐富的蛋白質,幾乎可與牛肉相媲美,而且豬蹄富含豐富的膠原蛋白,能夠增強面板彈性和韌性。下面一起來看看如何製作黃豆燜豬蹄。1、準備食材:豬蹄適量,黃豆適量,油少許,冰糖適量,薑片適量,蔥...
步驟1準備食材:大對蝦300克、姜1塊、蒜5瓣、料酒1湯匙、醬油1湯匙、糖1茶匙、白醋1湯匙、油適量。步驟2姜切末。步驟3蒜切末。步驟4再將蝦剪去蝦鬚。步驟5去掉蝦線。步驟6再用刀將蝦肉一剖為二,深及蝦腹部,但不要將蝦腹...
步驟1準備食材:基圍蝦200克、油適量、鹽1茶匙、姜1塊、料酒1茶匙、白糖1茶匙、白醋1茶匙、生抽1茶匙、小蔥1根。步驟2基圍蝦減掉蝦鬚,去掉蝦線。步驟3姜切絲。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先起鍋燒熱水,水開放入基圍蝦焯水2...
步驟1準備食材:節瓜200克、蝦米100克、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、油適量。步驟2節瓜去皮切片。步驟3蝦米泡軟。步驟4姜切絲。步驟5蒜切末。步驟6另起鍋倒油把蝦米燜熟撈出備用。步驟7起鍋倒油,油熱加入蒜、薑片炒出香味。...
由於是一種純淡水蝦,幾乎在全國各地都有分佈,其中以河北白洋澱地區青蝦、江蘇高郵湖青蝦、太湖青蝦最為有名。下面一起來看看如何製作拌青蝦。1、準備食材:青蝦許多,蔥段適量,薑絲適量,紅幹椒絲適量,香菜適量,鹽適量,白糖一勺,...
油燜大蝦是山東省的一道特色名菜,屬於魯菜。是一道歷史悠久的名菜,鮮香甜鹹四種味道相輔相成,回味無窮。相信不少人喜歡吃,那麼如何美味好吃的油燜大蝦呢?1、首先我們將魚蝦清洗一下,將它裡面的雜質去除乾淨。2、然後我們就...
材料:鮮蝦400克、姜、蒜、香蔥、白糖、番茄醬、生抽、料酒、鹽做法:1、新鮮對蝦,剪去須、爪、嘴,從背部剪開,至尾端,挑去黑線。清洗乾淨,控淨水分備用。姜蒜切細,香蔥切段。2、鍋中多倒油,燒至約6、成熱,投入大蝦,迅速翻面,變紅起...
將地瓜澱粉與水按照1:4的比例混合浸泡一晚上,等澱粉澄清之後攪拌均勻;接著在鍋中加入二百克水,燒開後倒入澱粉漿,邊加熱邊攪拌;等鍋中完全變成變透明的澱粉糊撈起來放入碗中,晾涼結成塊即可。燜子的製作方法燜子是中國北方...
蝦是一種生活在水中的節肢動物,屬節肢動物甲殼類,種類很多按出產來源不同,分為海水蝦和淡水蝦兩種。海蝦又叫紅蝦,包括龍蝦、對蝦等,其中以對蝦的味道最美,為食中上味、海產名品。有蒸、炸等做法,含有豐富的蛋白質和鈣等物質...
1、新鮮對蝦剪去蝦鬚、蝦爪,從背部剪開,挑去黑線,清洗乾淨,控淨水分備用,姜蒜切碎,香蔥切段;2、鍋中多倒油,燒至約6成熱,放入大蝦,迅速翻面,變紅即可撈出;3、鍋中留少許油,下姜蒜炒香,中火,下番茄醬炒出紅油;4、放大蝦,沿鍋邊烹入少許...
燜大蝦是山東膠東地區的傳統名菜,屬於魯菜系。膠東地區對蝦制的菜餚亦聞名遐邇,其突出之處則是善於保持對蝦的原味、原汁、原型。把新鮮整尾的對蝦,入調好味的湯汁中,用小火燜熟,成對擺在盤中,再澆以鮮亮的濃汁,成菜後的大蝦...
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