發麵需要多久

發麵，指麵糰在一定溫、溼度條件下，讓酵母充分繁殖產氣，促使麵糰膨脹的過程。那麼網友們知道發麵需要多久嗎？感興趣的網友們，一起來了解一下吧。

1、我們在發酵麵糰時所需要花費的時間和麵團所處環境的溫度息息相關，如果在20℃～30℃的溫暖環境中，麵糰中酵母的活性就會比較高，這樣只需要三十分鐘左右面團就能發好，不過發麵的時間並不是固定的，還需根據情況分析。

2、如果我們是在冬天這樣環境溫度很低的情況下發面的話，就可能要花費四到八個小時甚至是更久的時間，因為酵母的活性會隨著溫度的下降而降低，這樣發麵速度就會慢很多。

3、所以我們在冬天製作麵食時，可以提前一晚將麵糰揉好密封起來發酵。也可以在發酵麵糰的時候將一盆熱水和麵團放置在一起，這樣麵糰溫度略微提高之後發酵速度就會變快，所以我們在發麵的時候要自己進行判斷。

以上就是對於發麵需要多久的全部內容。