豆角怎麼做好吃

食材：排骨500克、豆角300克、八角2個、大蔥1段、姜1塊、蒜4瓣、幹辣椒3個、花椒2克

調料：黃豆醬、生抽、料酒、清水、鹽、白糖

步驟：

1、排骨剁寸段放入清水中浸泡15分鐘，豆角摘去兩邊筋，洗淨切長段。薑切片，蒜拍扁，大蔥切粒。

2、鍋中放入適量油，油溫燒至7成熱，放入豆角中火炒至表皮變焉盛出。

3、鍋中留底油，放入排骨中火翻炒，炒至排骨表面微焦，加入八角、幹辣椒、花椒、薑片、蔥粒、大蒜炒香。

4、加入黃豆醬30克、生抽1勺、料酒1勺、清水適量，燜煮25分鐘。放入豆角繼續燜煮10分鐘後加入鹽1勺、白糖1勺拌勻。開大火收汁即可。