粉蒸排骨怎麼蒸 - 粉蒸排骨的做法
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排骨洗淨,放姜蔥、豆瓣醬、生抽、料酒、胡椒粉、辣椒粉、花椒粉、白糖、雞精醃製2小時,姜切成片,蔥切段,紅薯去皮洗淨,切滾刀塊,鋪在盤底,排骨去掉姜蔥,撒上蒸肉米粉拌勻,排骨放在紅薯塊上,放蒸鍋蒸90分鐘,蒸好後取出,撒上花椒粉、蔥花即可。
粉蒸排骨怎麼蒸
食材:
排骨600克,蒸肉米粉100克,紅薯150克,姜1塊,小蔥3根,豆瓣醬1勺,生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉3克
粉蒸排骨的做法:
1.排骨洗乾淨,放入姜蔥、豆瓣醬1勺、生抽1勺,料酒1勺,胡椒粉2克,辣椒粉2克,花椒粉2克,白糖半勺,雞精半勺攪拌均勻,醃製2小時。
2.姜切成片,蔥切段。
3.紅薯去皮洗乾淨,然後切滾刀塊,鋪在盤底。
4.將醃好的排骨去掉姜蔥,撒上蒸肉米粉,攪拌均勻。
5.排骨放在紅薯塊上,放入蒸鍋蒸90分鐘。
6.蒸好後取出,撒上花椒粉、蔥花即可。
小貼士:
蒸肉粉建議去超市直接買現成的,自己做的話會比較麻煩。
墊底的菜可以是芋頭、土豆、山藥、南瓜等。