三層肉怎麼做

相信很多人都喜歡吃三層肉，三層肉也稱為五花肉，三層肉中夾帶著肌肉組織，而且肥瘦間隔，這部分的瘦肉也最嫩且最多汁，非常好吃。那麼三層肉是怎麼做的呢？今天小編給大家分享一下三層肉的家常做法吧。

1、準備材料：三層肉和辣椒。辣椒的辣能夠提升三層肉的口感，讓三層肉吃起來肥而不膩。

2、把三層肉洗乾淨，切塊（不用切太小），裝在盤子中。加上適量的鹽、生粉、醬油醃製15分鐘（也可以加一點點糖，做出來口感更佳）。

3、把辣椒洗乾淨，切好，放在砧板待用。

4、在鍋裡倒上少量的油（三層肉中有肥肉，會出油），油熱後，把醃製好的三層肉倒入鍋中大火翻炒。

5、三層肉翻炒出香味後，把辣椒倒入鍋中繼續大火翻炒。

6、加入一點點水（約兩湯匙），大火翻炒，直至湯汁被肉吸收即可關火。（或者不加水，直接翻炒到熟透為止，不加水的就是比較上火，不過比較香）。

7、把炒好的三層肉裝入盤中，即可上桌。

以上就是三層肉的家常做法，通過以上方法制作出來的三層肉的肥肉遇熱容易化，瘦肉久煮也不柴，非常美味，想品嚐的小夥伴趕緊動手製作吧。