義大利麵一定要過冷水嗎

義大利麵是西餐中一道與我們的飲食習慣非常接近的菜餚，因此有很多人平時都喜歡自己在家裡製作義大利麵食用，那麼義大利麵一定要過冷水嗎？

1、義大利麵不一定要過冷水。

2、雖然有很多食物煮熟之後過冷水口感會更好，但是我們在烹飪義大利麵的時候是不能這樣做的，因為若是給煮熟的義大利麵過冷水的話它們就很容易就會粘連甚至是斷裂。

3、我們平時在烹飪義大利麵的時候，只需要先將義大利麵放入加了食鹽的沸水中熬煮十分鐘左右，然後再將它撈出來和提前調製好的肉醬混合在一起攪拌均勻即可。

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