東北炸乾果怎樣才酥脆

東北過年的時候家家戶戶都會炸制一些麵食，比如丸子、麻花等等，東北老話兒叫“走油”，這個炸乾果也是其中的一個，那麼東北炸乾果怎樣才酥脆呢？

1、烹飪東北炸乾果的時候，製作方式一定要有雞蛋，用雞蛋來和麵的話，這樣製作出來的炸乾果才會酥脆、鮮香。在炸乾果的時候還要注意火候，如果火候太大就容易把乾果炸糊，這樣會影響乾果的口感和香味。

2、準備麵粉、雞蛋、白糖、食鹽以及食用油，在麵粉里加入一些糖攪拌均勻，再往麵粉里加入雞蛋，注意雞蛋是非常重要的環節，加入雞蛋之後炸乾果會更脆。把麵糰加水之後搓揉均勻，放置在溫暖的地方醒發30分鐘左右。

3、將麵糰取出後壓成麵餅，可以用刀劃成自己喜歡的形狀，注意厚度不要太厚也不要太薄，否則容易把乾果炸糊。將熱鍋燒油之後，慢慢放入面塊油炸，直到面塊兩面都炸至金黃色為止，就可以撈出鍋食用了。

以上就是關於東北炸乾果酥脆方法介紹了，有需要的小夥伴趕緊了解一下吧。