貝珠蘿蔔的做法 - 貝珠蘿蔔怎麼做
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步驟1
準備食材:白蘿蔔200克,乾貝100克,麪粉15克,精鹽1茶匙,味精1茶匙,奶湯500克,油適量。
步驟2
乾貝用温水泡2小時以上,白蘿蔔去皮,對半切開,用模具挖成數個半圓珠。
步驟3
蒸鍋預熱,放入乾貝,蒸10分鐘。
步驟4
鍋中熱油,下蘿蔔珠,炸5分鐘左右,撈出瀝油待用。
步驟5
另起鍋先放入蘿蔔珠,再加入奶湯,小火加蓋煨爛,再盛出。
步驟6
鍋中倒入奶湯,乾貝連汁倒入,煨至入味。
步驟7
然後加入精鹽,味精調勻,出鍋備用。
步驟8
炒鍋置於中火上,加入少許油燒熱,倒入麪粉,用勺刮勻至凝固。
步驟9
再倒入蘿ト汁攪勻,下入蘿蔔珠,乾貝,煮2分鐘,即可出鍋。