苦瓜炒肉的做法是什麼
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苦瓜炒肉是一道以苦瓜和豬肉為原料的菜餚,主要分為苦瓜炒肉絲和苦瓜炒肉片,有促進飲食、消炎退熱、防癌抗癌和降低血糖的滋養功效。那麼苦瓜炒肉的做法是什麼呢?
1、原料:五花肉、苦瓜、生薑、上等蠔油、生抽、油鹽。
2、苦瓜切開後去瓤,切成薄片,用鹽醃製20分鐘,再用清水洗淨。五花肉切成薄片。
3、鍋中倒入少量油,燒至六成熱,放入五花肉炒至微焦出油,放入生薑絲稍翻炒。
4、接着放入苦瓜繼續中火翻炒。
5、等苦瓜八分熟時,加入上等蠔油、生抽和適量鹽炒勻即可。
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