有關炒絲瓜不變黑的精選大全
家裏桌子上一定經常見到絲瓜吧,在蔬菜裏是大家經常會吃的一種。絲瓜口感軟嫩,不論是和雞蛋一起炒,還是做湯都是非常好吃的。不過大家發現沒有,絲瓜炒着炒着就變黑了,不僅影響賣相還影響食慾,那怎麼炒絲瓜不變黑?1、不要放醋:...
絲瓜發黑的原因是空氣的氧化作用。絲瓜是日常生活中備受人們喜愛的食物,但是因為絲瓜的瓜籽中富含黑色素,所以在遇到高温時就會變成灰黑色。因而也有了防止絲瓜變黑的方法,比如在翻炒之前,使用鹽水將絲瓜浸泡一會。...
步驟1食材:絲瓜300克,海蠣子肉200克,姜3克,蒜3瓣,大葱20克調味料:食用油5克,生抽3克,鹽1克,糖1克步驟2絲瓜去皮,切片。步驟3海蠣子肉用清水洗淨。步驟4姜切絲。步驟5蒜切片。步驟6大葱切片。步驟7熱鍋倒油,油温5成熱時,下葱、姜、...
茄子中含有一類酚氧化酶的物質,接觸氧氣後非常容易氧化變黑,因此很多人炒出來的茄子都黑乎乎的,那麼茄子怎麼炒不會變黑呢?1、切開後鹽水浸泡:切開後的茄子應立即用鹽水浸泡倆減緩氧化速度。在水中加入檸檬汁或醋來浸泡茄...
1、絲瓜去皮洗淨切滾刀塊,雞蛋打入碗中,放入料酒1勺、水1勺、鹽小半勺調勻。2、鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入雞蛋炒熟後撈出,再放入適量油燒至油温7成熱,放入蒜末炒香後,放入絲瓜,絲瓜炒熟後放入雞蛋和蝦米炒1分鐘,放入...
1、將絲瓜洗淨切片之後撒上食鹽塗抹均勻,再放進鹽水裏浸泡五分鐘左右,最後用清水沖洗一下再放入鍋中炒。2、將絲瓜倒入鍋中之後加入少許清水,再向鍋中撒一點食用小蘇打,即可防止絲瓜變黑。3、將絲瓜下鍋焯水,往水裏放色拉...
蓮藕是秋季的食物,不過隨着科技的發達,我們想什麼時候吃到蓮藕都可以,大冬天也不例外。蓮藕的口感非常好,而且蓮藕的製作方法還多種多樣。最常見的是炒藕片,可人家炒出來是又脆又白,我們自己炒出來的藕片卻有些發黑,難免會影...
步驟1食材:蝦仁100克、絲瓜1根、番茄1個、大蒜2瓣、姜3克。調味料:食用油5克、鹽1克、胡椒粉1克、料酒2克、生抽2克、雞精1克。步驟2蝦仁加入胡椒粉、料酒、生抽,拌勻醃製10分鐘。步驟3絲瓜去皮,切長條。步驟4番茄切小塊...
步驟1準備食材:絲瓜200克、火腿100克、油適量、鹽1茶匙、大蒜3瓣、蠔油1茶匙、小葱1根。步驟2絲瓜去皮切滾刀。步驟3火腿切片。步驟4大蒜切片。步驟5小葱切葱花。步驟6首先起鍋倒油,油温6成熱,放入蒜,炒出香味。步驟7再放...
苦瓜營養價值很高,因此很多人在夏天會定期食用苦瓜。但炒苦瓜若是不掌握技巧,很容易炒的太軟,太苦,又變色等等。那麼怎樣炒苦瓜不變色呢?1、用鹽水浸泡:在炒苦瓜之前,可以先用鹽水浸泡一下苦瓜,使其與空氣隔絕,防止氧化,就不會...
食材:絲瓜2根,蒜末一碟步驟:1、大蒜切末備用,絲瓜2根切滾刀塊。2、鍋中加入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末,翻炒幾下,放入絲瓜炒熟。3、放入鹽1勺,雞精1勺,調味後即可出鍋。...
絲瓜,一種很好吃的蔬菜,不僅味道好,營養還很豐富。然而很多人發現,自己用絲瓜做菜時,絲瓜會出現變黑的情況。那麼絲瓜怎麼處理不會黑呢?1、鹽水浸泡:炒絲瓜之前,可以先將絲瓜浸泡在鹽水中,這樣能讓絲瓜的表皮附着一層鹽分,從而...
步驟1食材:絲瓜300克,海蠣子肉200克,姜3克,蒜3瓣,大葱20克。調味料:食用油5克,生抽3克,鹽1克,糖1克。步驟2絲瓜去皮,切片,海蠣子肉用清水洗淨。步驟3姜切絲,蒜切片,大葱切片。步驟4熱鍋倒油,油温5成熱時,下葱、姜、蒜,炒香,倒入海蠣子...
絲瓜切成滾刀塊,大蒜切末,鍋中倒入適量油,油温燒至7成熱,放入蒜末炒出香味,接着放入絲瓜炒熟,放入鹽、雞精調味,盛出即可。怎麼清炒絲瓜食材:絲瓜2根,蒜末1碟,鹽1勺,雞精1勺清炒絲瓜的做法:1.絲瓜2根切成滾刀塊,大蒜切末。2.鍋中倒...
步驟1食材:嫩南瓜200克、瘦肉150克、大蒜3瓣、幹辣椒3個、澱粉2克、食用油5克、料酒2克、生抽2克、鹽1克、雞精1克。步驟2嫩南瓜切絲。步驟3大蒜切粒。步驟4幹辣椒切小段。步驟5瘦肉切絲步驟6加入料酒、少許鹽、澱粉,拌...
步驟1食材:嫩南瓜300克、幹辣椒3個、大蒜3瓣、上海青20克。調味料:食用油5克、鹽1克、雞精2克。步驟2上海青對半切開,放入沸水鍋中焯燙40秒,撈出備用。步驟3嫩南瓜切絲,加入少許鹽拌勻醃製10分鐘,擠幹水分。步驟4幹辣椒切段...
步驟1食材:絲瓜300克、雞胸肉200克、姜2克、蒜2瓣、大葱10克調味料:食用油8克、鹽1克、生抽2克、雞精1克、白胡椒粉1克、料酒2克、澱粉2克步驟2雞胸肉切丁。步驟3加料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟4絲瓜去皮,切片。步驟5...
絲瓜是生活中常見的一種蔬菜,營養價值高,味道清甜,做法也有很多種,很多人喜愛做湯喝,那麼絲瓜湯怎麼做不發黑呢?1、挖去絲瓜蒂頭:烹調前建議先將絲瓜蒂頭挖去(略深一些),可以避免絲瓜加熱後容易變黑的現象。2、絲瓜快切快炒:絲瓜...
1、絲瓜洗淨刨皮之後不洗,立刻炒。2、如果不能做到立即將絲瓜烹飪,可以用鹽醃着,或暫時泡在水裏。3、掌握好油温,必須要用中火來炒絲瓜,絲瓜子裏面是含有黑色素的,黑色素特別容易因為遇到高温而發黑,所以應該要切記這一點。...
步驟1食材:西瓜皮400克,豬肉150克,大葱10克,紅椒1個,姜2克,蒜2瓣。調味料:食用油10克,澱粉2克,料酒3克,鹽1克,生抽2克,蠔油2克,雞精2克。步驟2豬肉切細絲,加入料酒、澱粉,拌勻,醃製15分鐘。步驟3大葱切片。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。...
步驟1主料:米飯1碗、絲瓜200克。輔料:雞蛋1個、葱10克、醬油1湯匙、鹽1茶匙。步驟2絲瓜滾刀切成小塊。步驟3葱切成葱花。步驟4將雞蛋打入碗中打散,下炒鍋炒熟盛出來備用。步驟5用少量葱花熗鍋,再放入絲瓜、鹽、醬油,將絲瓜...
裏脊肉洗淨切絲,放碗中,加料酒、生抽和澱粉拌勻,嫩南瓜洗淨切絲,青椒切絲,姜切絲,蒜切蒜末,鍋內倒適量油,油温燒至7成熱,放薑絲和蒜末炒香,再放入裏脊肉炒至變色,加入南瓜絲翻炒2分鐘。放入青椒絲繼續翻炒2分鐘,調入鹽1勺即可。南...
絲瓜炒雞蛋,是一道特別美味的家常菜,絲瓜脆嫩不發黑,特別好吃,雞蛋鬆軟鮮香,也正是因為它的這些特點,所以咱們在一些飯店裏,和自己的家庭生活中,也經常能看到。那麼絲瓜炒蛋絲瓜要焯水嗎?1、不要焯水。2、絲瓜的營養價值高,口感...
1、在茄子炒之前先加入少許鹽顛拌均勻,醃製10分鐘左右,然後擠去醃出的水分,這樣處理後的茄子炒的時候就不會變黑了。2、在炒茄子的時候,可以適當的往鍋里加入一些食用醋或番茄丁,這樣炒出的茄子不變黑,而且味道又濃香可口。...
紅薯葉是夏天最常吃的蔬菜,可是很多人炒出去的紅薯葉全是黑不拉幾的。看過以後徹底沒胃口了,那麼紅薯葉怎麼炒不會變黑呢?1、先將紅薯葉焯一次水,在水中加適量的鹽和油,油會包裹着紅薯葉,能夠避免氧化,炒的時候紅薯葉自然不...
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