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毛豆腐是一種很好吃的食物,它其實就是用豆腐做成的,可能很多人都不太清楚應該怎麼吃它,那麼,在吃毛豆腐的時候要先把上面的毛洗乾淨嗎?1、毛豆腐主要是用人工發酵的方法將豆腐進行了發酵做成的一種食材,在製作的過程中,豆腐...
毛豆腐是通過以人工發酵法,使豆腐表面生長出一層白色茸毛。由於豆腐通過發酵後使其中植物蛋白轉化成多種氨基酸,故經烹飪後味特鮮。那麼毛豆腐與臭豆腐的區別是什麼呢?1、外表:毛豆腐的外表皮有一層白色茸毛,可以清楚看到...
豆腐營養多多,不管是老年人還是孩子都可以每天適當吃點豆腐,只是很多人不喜歡吃豆腐,因為豆腐裏面有一種獨特的豆腐腥氣,那怎麼去除豆腐的豆腥味呢?下面就由小編為您介紹。1、鹽水浸泡:當然浸泡的時間不要太長,不然豆腐的那...
有很多人覺得這麼好的豆腐只是帶有一點點的苦味扔了怪可惜的捨不得,其實去除豆腐的苦味的辦法也是有的。那麼怎樣才能去除豆腐的苦味呢?1、買回來的豆腐先不要着急吃,放在清水裏洗一遍,然後浸泡兩個小時以上。2、把水燒開...
步驟1準備食材:毛豆米100克,豆腐200克,小葱2根、食用油適量,魚露1克,水澱粉10毫升,生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小葱切成葱花。步驟4鍋中熱油,油温5成熱爆香葱花,下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟5倒入豆腐炒勻。步驟6加1克生...
步驟1準備食材:豆腐200克,毛豆150克,紅椒半個,姜1塊,大蒜2瓣,鹽1克,雞精1克,蠔油3克,生抽3克,水澱粉5克,食用油適量。步驟2豆腐切小方塊。步驟3紅椒切丁。步驟4姜切末。步驟5蒜切末。步驟6鍋中加入適量清水大火燒開,放入毛豆煮2分...
現在為了方便,人們都會一次性去購買很多的食物,然後直接保存在自己家裏的冰箱裏面,但是有些食物放的時間長了的話,就很容易變味。比如説豆腐會變酸,那麼豆腐有點酸味怎麼處理呢?1、如果發現自己家裏的豆腐變酸了的話。一定...
由於魔芋的塊莖中所含的生物鹼有一定的毒性,因此在製作魔芋豆腐的時候都會加一些鹼來消除毒性,所以吃之前,需要去除它的鹼味。那麼怎麼去除魔芋豆腐的鹼味呢?1、開水汆燙:去除魔芋豆腐的鹼味最簡單的方法便是用開車汆燙,將...
相信很多人都知道,毛豆腐是通過以人工發酵法制作出來的,由於經烹飪後味特鮮從而受到廣大羣眾的喜愛,那麼毛豆腐的製作方法是什麼呢?今天小編給大家分享一下毛豆腐的製作方法吧。1、製漿。精選優質黃豆用水清洗,去除雜質,清...
豆腐是大家在日常生活中吃的比較多的一種豆製品,用豆腐製作的各種美食也非常的多,不僅好吃,而且營養價值非常的豐富。那麼豆腐怎麼做才能入味呢?1、小火燉:在燉的過程中讓湯汁以及各種調味料滲入到豆腐裏面,這樣才能製作出...
豆腐有點酸可以用5%的蘇打溶液浸泡,也可以在温水中撒些鹽浸泡。最後用清水洗乾淨,酸味就能被去除了。蘇打溶液浸泡豆腐有點酸了可以用5%的蘇打溶液浸泡。浸泡半個小時左右,將豆腐取出,用清水沖洗乾淨,酸味即可去除。温水浸...
豆腐存放時間稍久就會產生酸味兒,豆腐存放非常短,一般只有6—7個小時,當天買的豆腐當天食用,那豆腐怎麼去除酸味?1、當豆腐存放的時間比較長,它會產生酸味和其它的異味,這是豆腐變質的表現,這時需要將有酸味的豆腐浸泡在蘇打...
步驟1準備食材:小葱1根、姜1塊、雞精1茶匙、鹹肉100克、毛豆粒100克、豆腐乾50克。步驟2鹹肉洗淨切片。步驟3豆腐乾切條。步驟4小葱切葱花。步驟5姜切末。步驟6然後將毛豆倒入盤內鋪平,放入豆腐乾,擺上鹹肉,接着撒上雞精...
步驟1準備食材:豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水澱粉適量。步驟2蒜苗切末。步驟3蒜切末。步驟4大葱切末。步驟5...
步驟1主料:毛豆米100克,豆腐200克。輔料:小葱2根、食用油適量、魚露1克、水澱粉10毫升、生抽1克。步驟2豆腐切成小丁。步驟3小葱切成葱花。步驟4鍋中熱油,油温5成熱爆香葱花。步驟5下入毛豆米翻炒2分鐘。步驟6倒入豆腐炒...
豆腐是比較常見的一種豆制食品,它的口感香滑可口,味道好,吃法多樣,可以做各種各樣的美食,深受人們喜歡,那麼豆腐長毛了還能吃嗎?1、豆腐長毛了不能再吃的。2、不過也有一些長毛的情況是例外的,比如説豆腐乳在比較乾淨的環境中...
眾所周知,豆腐是眾多主婦們愛在家裏做的菜餚,不僅好吃還健康,而且豆腐不同的做法還能做出不同風味。那麼讓豆腐入味的方法有哪些呢?1、鹽水汆燙:把切塊的豆腐放入鹽水中汆燙30秒左右,起鍋後先瀝乾,即可下鍋煨煮、燒燴或燉滷...
麻婆豆腐在做的時候大多用的都是嫩豆腐,這種豆腐是新鮮成型的,含水量較多,吃起來口感較好。麻婆豆腐是四川省傳統名菜之一,屬於川菜,輔料為:蒜苗、牛肉末,調料為:豆瓣、辣椒麪和花椒麪、醬油、生抽、老抽、糖、澱粉等,麻來自花...
凍豆腐是用新鮮的豆腐冷凍而成的一種美食,豆腐在通過冷凍之後其口感會更加鮮美,並且原來豆腐內的營養也可以最大程度的保留,因此受到人們所喜愛。那麼凍豆腐用老豆腐還是嫩豆腐呢?1、凍豆腐是用老豆腐。2、由於嫩豆腐的質...
步驟1準備食材:蕨菜200克、口蘑100克、豆腐200克、大葱10克、姜2克、小葱1根、海米10克、食用油5克、鹽1克、雞精1個、胡椒粉1克。步驟2鍋中水沸、下蕨菜、焯水30秒、撈出、用涼水浸泡兩小時。步驟3蕨菜切段。步驟4口...
防止黴豆腐長黑毛的方法是控制環境的温度和濕度。黴豆腐發酵中長出來的黑毛是黑麴黴,可引起食物、穀物和果蔬的黴腐變質,有的還會產生致癌性的黃麴黴毒素。一般在高温、高濕環境下,黑麴黴容易大量生長繁殖。因此,一定要注...
豆腐是比較常見的一種豆制食品,口感香滑可口,味道好,吃法多樣,可以做各種各樣的美食,深受人們喜歡,很多人都會經常吃豆腐。那麼豆腐為什麼會長毛呢?1、豆腐長毛是存儲過程中由於温度和濕度適宜,使黴菌在豆腐上形成絲狀菌絲體...
黴豆腐在黴的過程中會漸漸變色,比較常見的顏色是白色、紅色和青色。但是有的黴出來的豆腐上面有黑色的毛。那麼黴豆腐長黑毛是不是壞了呢?1、黴豆腐長黑毛是不是壞。2、黴豆腐本來就是發酵製成的,在做好之後就要避免出現...
步驟1準備食材:豆腐250克,口蘑200克,葱1段,姜10克,醬油1湯匙,精鹽1茶匙,味精1茶匙,紹酒1湯匙,澱粉適量,香油1湯匙,色拉油適量步驟2葱切葱花。步驟3姜切末。步驟4口蘑切塊。步驟5豆腐切小塊。步驟6鍋中熱油,下入葱姜炒香,再加入少許...
步驟1食材:蟹味菇300克、蝦米50克、豆腐150克、小白菜100克、鹽1茶匙、香油1湯匙。步驟2蟹味菇洗淨切段。步驟3薑切片,海米加水泡發。步驟4老豆腐切片。步驟5小白菜切斷。步驟6鍋中加水,加入薑片,海米,豆腐片,煮10分鐘。步...
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