有關炸臭豆腐如何做的精選大全
相信大家對炸臭豆腐不陌生了,這道湖南有名的特色傳統小吃,目前在世界各地都非常火,炸臭豆腐具有聞起來臭,吃起來非常香的特點,而且越吃越上癮,那麼炸臭豆腐做法是什麼呢?下面小編來説一下炸臭豆腐怎麼做。1、原料:臭豆腐、香...
紹興好吃的油炸臭豆腐為你推薦倉橋直街臭豆腐,越香王老漢臭豆腐,老紹興臭豆腐,書聖故里臭豆腐,祖師爺臭豆腐。倉橋直街臭豆腐倉橋直街臭豆腐是一家網紅臭豆腐,這裏的人氣很高,臭豆腐的味道還是相當的不錯的,環境也很好。吃紹...
臭豆腐的故事:在康熙年間,有個小夥子叫做王致和,他上京趕考卻落榜了,只好在京城裏賣豆腐;由於經驗不足,他的豆腐都沒人買;王致和想起了老家做醃菜的情景,於是決定醃豆腐來延長豆腐的存放時間;王致和就用鹽和花椒醃豆腐而後...
步驟1食材:老豆腐400克,肉末150克,大葱20克,姜2克,蒜3瓣,小葱3根調味料:食用油10克,豆瓣醬3克,鹽2克,胡椒粉2克,雞精1克,澱粉8克,料酒2克,醬油3克,水澱粉6克步驟2大葱切片。步驟3姜切末。步驟4蒜切末。步驟5小葱切段。步驟6肉末中加...
步驟1準備食材:鮮蝦醬30克、韭菜200克、雞蛋2顆、豆腐油皮15克、精鹽1勺、味精1勺、澱粉適量、色拉油適量。步驟2韭菜切末。步驟3加入味精、鮮蝦醬、雞蛋磕入碗內,加入精鹽調勻成蝦醬餡。步驟4豆腐油皮切10釐米的方塊備...
步驟1準備食材:老豆腐200克、雞蛋3個、玉米澱粉100克、姜1塊、大蒜4瓣、小葱1根。步驟2老豆腐對半切開,再切成0.5釐米的厚片備用。步驟3雞蛋打入碗中,放入鹽半勺拌勻。步驟4薑切片。步驟5蒜切片。步驟6小葱切葱花。步驟7...
步驟1準備食材:豆腐1塊、尖椒100克、五花肉50克、姜1小塊,蒜5瓣、醬油1勺、食鹽1勺、食用油適量。步驟2先將豆腐切成2cm左右的厚片。步驟3再將豆腐切成小方塊。步驟4五花肉切成丁。步驟5尖椒切成小塊。步驟6姜切末。步...
臭豆腐是中國的傳統特色小吃,在我國很多地方都有臭豆腐的身影,而臭豆腐雖然味道很臭,而且吃下去之後有着不一樣的感受,讓人慾罷不能,那麼臭豆腐致癌嗎?我們一起來看看吧。1、一般來説,經過自然發酵的臭豆腐是不會致癌的。2、...
奶豆腐的製作方法:先將鮮牛奶在常温下發酵成酸奶,使其產生絮狀物後,全部倒入厚生鐵鍋中,以中火燒沸使絮狀物凝結成塊狀,然後取出。用細紗布瀝去水分,再重新放入鍋中,以小火慢燒,並用手勺不斷地攪動,防止粘鍋燒煳。當炒至成粥狀...
步驟1準備食材:豆腐皮1張,土豆1個,麪粉適量,姜1塊,精鹽1茶匙,味精1茶匙,胡椒粉1茶匙,水澱粉1湯匙,油適量。步驟2土豆蒸熟,去皮,搗碎壓成土豆泥,姜切末。步驟3土豆泥加入味精、精鹽、薑末、麪粉,抓勻。步驟4再加入胡椒粉,攪拌混合均...
豆腐瀝乾,用廚房紙將豆腐裹起來,再壓上重物,這樣豆腐會出水。將出好水的豆腐取出切成兩釐米見方的厚塊。放到乾淨無油漬的容器中,輕輕的蓋上錫紙,不要密封,等待3天就好了,發酵好的豆腐倒出容器中的液體,均勻撒入高度白酒,剁椒,...
康熙八年,趕考的王致和金榜落第,欲再次應試,只能在京以做豆腐沿街叫賣為生。夏季,豆腐很快發黴,因不捨丟棄,於是將豆腐曬乾醃了起來。秋天到了,王致和取出醃製的豆腐,雖臭但是品嚐之後發現味道很好。之後,王致和棄學從商,按方法...
臭豆腐適合喜歡吃臭豆腐的人賣,因為不會嫌棄它的味道。臭豆腐聞起來臭、吃起來香,有些人對它敬而遠之,有些人則將吃它當成了一種嗜好。其實,臭豆腐屬於發酵豆製品,製作過程中不僅會產生一定的腐敗物質,還容易受到細菌污染,從...
北豆腐切成麻將塊控淨水,把王致和臭豆腐放碗裏碾碎加點臭豆腐的湯汁放點鹽,放入北豆腐,慢慢的讓臭汁包裹上切好的豆腐塊,然後醃製兩天。兩天後倒出,控淨水分。臭豆腐(Stinkytofu)是中國傳統特色小吃之一,具有“聞起來臭、吃...
步驟1準備食材:豆腐200克、瘦肉100克、青蒜50克、大葱1段、姜1塊、蒜2瓣、豆瓣醬1勺、油適量、鹽1勺、醬油1勺、味精1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、醋1勺、水澱粉適量。步驟2蒜苗切末。步驟3蒜切末。步驟4大葱切末。步驟5...
步驟1食材:炸豆腐100克,洋葱200克,幹木耳15克,大葱20克,蒜2瓣,姜2克。調味料:食用油5克,鹽1克,雞精2克,生抽2克,幹辣椒2個。步驟2炸豆腐切小塊。步驟3洋葱切塊。步驟4幹木耳用温水泡發15分鐘,切小塊。步驟5大葱切片。步驟6蒜切片...
步驟1食材:乾紅薯粉條100克,麪粉90克,豆腐150克,姜4克,小葱2根。調味料:食用油30克,鹽4克,十三香3克,老抽2克,雞精2克。步驟2姜切末,小葱切葱花,豆腐切塊。步驟3鍋中水沸後,下乾紅薯粉條,煮4分鐘,撈出,冷卻後,剁碎。步驟4放入容器中,加...
臭豆腐是康熙年間王致和所創。康熙年間,由安徽黃山來京趕考的王致和金榜落第,為了可以繼續應考,在北京謀生開始賣起豆腐。時值夏季,有時賣剩下的豆腐很快發黴,無法食用,但又不甘心廢棄。他苦思對策,就將這些豆腐切成小塊,稍加...
黃豆磨成稀糊,拌温水放布袋裏,反覆擠出豆漿。豆漿入鍋燒開,加石膏汁滴水攪拌,直到水不能和漿混合即成豆腐腦。豆腐腦入盒壓去水分即成豆腐。豆豉加水燒開過濾,浸泡半個月做成滷水。青礬入桶倒沸水,放豆腐浸泡2小時撈出冷卻...
步驟1準備食材:豆腐200克、肉末100克、姜1塊、大蒜4瓣、小葱1根、小米椒2個、豆瓣醬10克、鹽2克、雞精2克、胡椒粉1克、料酒5克、香油2克、澱粉5克、蠔油5克、水澱粉10克。步驟2豆腐洗淨切成下大小均勻的方塊,用去球器...
油炸後的豆腐可以用保鮮袋封存,放陰涼處或放冰箱冷藏,也可以將油炸豆腐烘乾後用真空包裝。豆腐經油炸後容易氧化,導致變質,因此要儘快食用。即使不能及時食用,也要儘快保存。油炸豆腐是我們生活裏吃的一道菜,不過保存不當很...
步驟1準備食材:臭豆腐150克、小葱1根、蒜3瓣、香菜1根、小米辣5克、生抽1茶匙、油適量。步驟2小葱切葱花。步驟3蒜切末。步驟4香菜切末。步驟5小米辣切圈。步驟6首先起鍋燒油,下入臭豆腐炸至發泡,撈出備用。步驟7然後鍋...
雖然臭豆腐的營養價值極高,而且口感也不錯,但是學會分辨其好壞也是很重要的。那麼如何挑選臭豆腐呢?下面,小編帶大家一起來看看吧。1、“看”:首先看放臭豆腐的水是否黑得像墨水一樣,如果太黑則不正常。2、“嗅”:其次聞豆腐...
臭豆腐不是用屎做的。臭豆腐是一種中國傳統特色小吃,在南方又稱為臭乾子,製作材料有大豆、豆豉、純鹼等。我國各地製作臭豆腐的方法不同,其味道也相差甚遠,但都具有“聞起來臭、吃起來香”的特點。臭豆腐的臭味來源於臭滷...
步驟1食材:豆腐皮300克(千張)、青椒30克、幹辣椒3個、姜1塊、大蒜2瓣、豆瓣醬10克、生抽3克、雞精1勺。步驟2豆腐皮切長5釐米寬0.5釐米的條。步驟3青椒洗淨切絲。步驟4幹辣椒切成段。步驟5姜切末。步驟6蒜切末。步驟7鍋...
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