有關芥菜營養的精選大全
中國的飲食文化在世界上都是較爲出名的,因爲中國有很多美食,其製作方法都不一樣。醃菜是中國的一種食材加工方法,很多人都比較喜歡吃。那麼芥菜怎麼醃製呢?1、芥菜清洗乾淨,將葉子切下來後再切成2~3cm長的段,芥菜先切片再切...
食材簡介:韭菜,又名懶人菜、壯陽草、扁菜等,百合科多年生草本植物,具有強烈的特殊氣味。韭菜原產亞洲東南部,目前各地已廣泛栽培,韭菜一般高達20-50cm,按照食用部分的不同主要分爲:根韭、葉韭、花韭、葉花兼用韭等類型。營養...
食材簡介:兒菜,又稱拳頭菜、大頭菜、超生菜等,屬於芥菜的一種。兒菜粗大的根部上,環繞相抱着一個個翠綠的芽包,如同無數孩子把當孃的圍在中間,一母多子,這也是它叫“兒菜”的來由。兒菜吃法多樣,炒、燴、炸、涼拌、作湯、醃泡...
步驟1食材:芥菜300克、姜1克、蒜3瓣。調味料:食用油5克、鹽1克、蠔油3克、生抽1克。步驟2芥菜洗淨、切小段,姜切末,蒜切末。步驟3熱鍋倒油,油溫5成熱時,下姜、蒜,炒香。步驟4放入芥菜,翻炒1分鐘,加入鹽、蠔油、生抽,炒勻,倒入20...
步驟1食材:大米100克、芥菜80克。調味料:鹽2克。步驟2芥菜洗淨,切碎。步驟3大米淘洗乾淨,用清水浸泡30分鐘,瀝乾。步驟4砂鍋中加入清水1100ml、大米,煮沸後,轉中火熬煮30分鐘。步驟5放入芥菜、鹽,攪拌均勻,再煮5分鐘即可。...
步驟1食材:芥菜300克、豆腐皮2張。調味料:食用油5克、鹽1克、生抽1克。步驟2芥菜洗淨,切段。步驟3豆腐皮,切細長條。步驟4熱鍋倒油,油溫5成熱後,放入芥菜,中火炒軟。步驟5倒入豆腐皮翻炒1分鐘。步驟6加入鹽、生抽翻炒均勻即...
春天到了,菜場裏的薺菜又大量上市了,薺菜有野生的,也有自家養的;薺菜用來清炒、涼拌、做餛飩都是不錯的選擇,那麼芥菜是什麼菜呢。1、芥菜是中國著名的特產蔬菜,別稱蓋菜、芥、掛菜等,爲十字花科蕓薹屬一年生或二年生草本植...
食材簡介:香菜,又稱芫荽、香荽、胡荽等,原產歐洲地中海地區,西漢時由張騫從西域帶回。香菜屬傘形目雙子葉植物綱,是一種有特殊香氣的植物,一般有大葉和小葉兩個類型,大葉品種植株較高,葉片大,產量較高;小葉品種植株較矮,葉片小,...
食材簡介:芥藍,又稱白花芥藍、綠葉甘藍、芥藍等。爲十字花科、蕓薹屬一年生草本植物,以肥嫩的花薹和嫩葉供食用,莖粗壯直立,表皮有一層蠟質。芥藍喜溫和的氣候,耐熱性強,是我國的特產蔬菜。營養功效:芥藍是甘藍類蔬菜中營養比...
核心功效提神醒腦、開胃消食、增強免疫力芥菜的簡介芥菜是十字花科蕓薹,屬一年生或二年生草本,是中國著名的特產蔬菜。芥菜含有維生素很豐富。具體功效有提神醒腦,芥菜含有大量的抗壞血酸,是活性很強的還原物質,參與機體重...
食材簡介:生菜,又叫鵝仔菜、萵仔菜,是葉用萵苣的俗稱,屬菊科萵苣屬。生菜喜冷涼環境,既不耐寒,又不耐熱,它根系發達,葉面有臘質,耐旱力很強,但種在肥沃土地裏產量會更高。常見的生菜按照顏色或形狀的不同可以分爲綠生菜、紫生...
食材簡介:芹菜,分爲本芹和西芹兩大類。本芹,是中國本地芹菜的簡稱,爲傘形科一到兩年生草本植物,葉柄細長,菜市場通常只賣莖,不賣葉子。西芹是從歐洲引進的品種,植株緊湊粗大,葉柄寬厚,有芳香氣味,平時作菜餚食用。營養功效:芹菜含...
食材簡介:芥菜又稱蓋菜、掛菜,是中國的特產蔬菜。芥菜植株一般可高150釐米,幼莖及葉具有毛刺。經過長期選擇和栽培,芥菜出現了不同的變種:根芥菜,也叫大頭菜,主要用來醃製鹹菜;葉芥菜俗稱雪裏紅,可製成黴乾菜;莖芥菜,用來製作...
榨菜作爲一種草本植物,這裏所指的榨菜不是我們日常生活中醃製的榨菜,而是一種植物品種,它屬於芥菜中的一類。那麼就有一個問題值得關注,有的人可能會問芥菜頭是榨菜嗎?那麼今天就爲大家介紹一下什麼是芥菜頭,而芥菜頭是榨菜...
步驟1薺菜200克、大蒜5瓣、香油1克、醋1克、生抽2克、鹽1克。步驟2鍋中水沸後,放入薺菜,焯水1分鐘,撈出,裝盤。步驟3大蒜切末。步驟4香油、醋、生抽、鹽、蒜末,拌勻,淋入薺菜盤中。...
食材簡介:紫菜,又稱紫英、烏菜等,是海洋中互生藻類的統稱。紫菜因大部分呈紫色得名,但也有紫紅、棕紅、褐綠等顏色,紫菜沒有管道組織,不屬於植物。目前,紫菜只有30多年的栽培歷史,但是早在宋朝它就被列爲貢品專供皇帝食用。營...
白菜的營養成分:熱量17大卡、蛋白質1.5克、脂肪0.1克、碳水化合物2.4克、膳食纖維0.8克、維生素A20微克、維生素C31毫克、維生素E0.76毫克、視黃醇94.6微克、胡羅卜素0.6微克、磷31毫克、鈣50毫克、鎂11毫克、鈉57.5毫...
食材簡介:芥末,又稱芥子末、西洋山芋菜,芥辣粉等,一般分爲綠芥末和黃芥末兩種。黃芥末源於中國,是芥菜的種子研磨而成;綠芥末源於歐洲,是用辣根製造,添加色素後呈綠色,其辛辣氣味強於黃芥末,並且有一種獨特的香氣。芥末具有催...
食材簡介:菠菜又名波斯菜、赤根菜、鸚鵡菜等,原產波斯地區,在唐朝傳入我國。菠菜種類繁多,按種子形態可分爲有刺種與無刺種兩個變種,有刺種菠菜纖維較少,耐寒不耐熱。無刺菠菜葉片卵圓形,葉片肥大,產量高品質好,但不耐寒。營...
芥菜頭不是榨菜,但榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜爲原料醃製而成。...
1、名稱不同:芥菜在南方不同地區有不同的叫法,如大頭菜、大菜、芽菜等;而在北方地區,芥菜有時則被稱爲芥菜或野菜。2、做法不同:南方芥菜主要食用芥菜葉子,烹飪方法是醃製成酸菜,再用來炒肉或製作酸菜魚。而北方芥菜主要食用...
食材簡介:薺菜,又稱淨腸草,地米菜、菱角菜等,是十字花科植物,溫帶地區分佈較廣,常野生於山坡、田邊及路旁,很少大量栽培。薺菜主要分爲板葉薺菜和散葉薺菜兩種:板葉薺菜又叫大葉薺菜,葉肥大而厚,葉緣羽狀缺刻淺,抗旱耐熱;散葉薺...
步驟1食材:薺菜300克、小蔥1根、小米椒2個、大蒜2瓣。調味料:植物油2克、鹽1克、生抽1克、醋1克、香油1克、雞精1克。步驟2鍋中煮沸後,加入鹽、植物油,下薺菜,焯水2分鐘,撈出過涼水,瀝乾,裝盤。步驟3小蔥切蔥花。步驟4小米辣...
食材簡介:花菜,又叫花椰菜,番芥藍,椰菜花。原產地中海沿岸,清光緒年間引進中國。常見的花菜一般有白色、綠色和紫色,綠花菜又叫西蘭花,比白花菜含有更多的胡蘿蔔素。花菜既不耐乾旱,亦不耐霜凍,並且適宜生存的適宜溫度也比較...
步驟1食材:芥菜200克、番薯1個、姜1片。調味料:鹽1克。步驟2芥菜洗淨、切段,番薯去皮,切塊。步驟3鍋中加入500克清水,放入薑片,番薯、芥菜,大火燒開後小火煮30分鐘。步驟4加入鹽調味即可。...
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