生活 榨菜和芥菜頭有什麼差別 - 芥菜頭是榨菜嗎 來源:秒懂百科站 2.7W 芥菜頭不是榨菜,但榨菜是芥菜中的一類,一般都是指葉用芥菜一類,如九頭芥、雪裏蕻、豬血芥、豆腐皮芥等。榨菜是一種半乾態非發酵性鹹菜,以莖用芥菜爲原料醃製而成。 芥菜頭 榨菜