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食材：豬裏脊200克，竹筍200克，杭椒3個，幹辣椒6個，花椒2克，姜1塊，蒜3瓣，豆瓣醬1勺，生抽1勺，料酒1勺，澱粉1勺1.豬裏脊洗淨切小片，放入生抽1勺、料酒1勺、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。竹筍洗淨對半切開，斜刀切片，杭椒斜刀切片，姜、蒜切片。2....
1、將準備用來醃製酸筍的容器放在太陽底下暴曬，燒一鍋開水自然晾涼；2、將新鮮竹筍洗乾淨之後切成合適的大小，然後放進可以密封的容器內；3、往容器倒入晾涼的開水，密封起來之後放置於陰涼處儲存，等待7-10天就可以吃到天然酸...
竹筍是由毛竹在立冬前後的地下莖側芽發育而成的一種筍芽。因爲它還沒有出土，所以竹筍又脆又嫩，所以它是人們非常喜歡吃的一道菜，那竹筍如何保鮮？1、蒸製法：將挑選好的冬筍除去外殼並洗淨，然後將大的冬筍切成兩半，放在蒸架或...
竹筍一年四季皆有，但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯，均鮮嫩清香，是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍燉雞的流程是什麼呢？1、童子雞一隻洗淨。2、雞肉焯水備用。3、新鮮竹筍兩個。4、竹筍去皮，香菇泡...
新鮮的竹筍營養豐富，口感脆嫩是不可多得美食，不過新鮮的竹筍在吃之前需要先給竹筍剝皮，我們知道竹筍的皮有很多層，只有對的方法才能幫助我們輕鬆的把竹筍皮去掉，那新鮮竹筍怎麼剝皮？1、剝皮方法一：用刀尾部的尖利處將竹筍由...
發物指的就是富含營養或具有刺激性作用，能夠激發某些疾病發生的食物。而竹筍的營養價值很高，在中醫認爲竹筍是發物，吃了會誘發一些疾病，一些正在患病的人吃了會加重病情。因此不建議人們多食用竹筍，尤其是那些正在患病的人...
步驟1準備食材：竹筍500克、火腿150克、油適量、鹽1茶匙、生抽1茶匙、小米辣10克、小蔥1根。步驟2竹筍改刀切成條。步驟3火腿切片。步驟4小蔥切蔥花。步驟5首先鍋中燒熱水，水開倒入竹筍焯水2分鐘，撈出備用。步驟6然後起鍋...
吃多竹筍對女人有害處。竹筍性寒，吃多了會導致腸胃不適，尤其對產後女性或者經期女性來說更不能多吃，因爲吃了之後，可能會導致產後氣血不足，經期女性還可能會引發痛經。吃多竹筍對女人有沒害處竹筍性寒，脾胃虛弱者、產後女性...
新鮮竹筍不能隨便放置，否則纖維會老化，脆嫩會變成筋道。因此，竹筍帶回家後，一時一次又吃不完，怎樣儲存是很多人的煩心事。那麼竹筍怎樣儲存時間更久呢？1、沙藏儲存法：取廢舊木箱或硬紙板箱，底部鋪墊10釐米左右乾淨溼黃沙，黃沙...
步驟1準備食材：雞肉300克，竹筍100克，冰糖50克，姜1塊，香蔥1根，老抽1湯匙，生抽1湯匙，花椒10粒，香葉1片，油適量步驟2蔥切段。步驟3薑切片。步驟4竹筍切滾刀塊。步驟5雞肉切塊。步驟6雞塊冷水下鍋，加蓋開火焯水。步驟7待雞肉煮至變白...
竹筍一般在春夏兩季長出來，它生長有三個階段，初期生長在2月上旬至4月上旬，中期生長在4月中下旬左右，後期生長主要在5月及其以後。竹筍什麼時候長出來竹筍在春夏兩季長出來，有三個生長階段，主要集中在2月上旬到6月份。初期生...
吃的是竹筍，蓋房子用的是竹瓦。出自：《記嶺南竹》嶺南：指中國南方的五嶺之南的地區，與當時中原相阻隔，閉塞，是百越族居住的地方）。居住在嶺南的人，應該爲竹子做出的貢獻而感到慚愧，應當對竹子懷有愧疚之心。原文：記嶺南竹宋/蘇...
竹筍需要生活在土層深厚、土壤呈微酸性或中性的溪河岸畔、河灘，以及海拔500米以下的丘陵山腳。竹筍，又名綠竹筍、麻竹筍，爲禾本科竹亞科多年生常綠植物。竹筍喜溫暖、溼潤的氣候，一般要求年平均氣溫≥17.5℃，極端低溫>-6℃...
竹筍好吃的做法有：油燜竹筍、竹筍炒肉以及竹筍釀肉等。竹筍的做法有很多，這幾種是家常又簡便的做法，同時還能讓竹筍的味道更加的鮮美。油燜竹筍：竹筍洗淨後，去掉根部較老的部分對半剖開。再用清水浸泡片刻後洗淨。水開將筍...
竹筍是生活中比較常見的一種食物，營養豐富，口感鮮嫩爽脆，很多人都非常喜歡吃，在食用竹筍的時候，最好趁新鮮進行焯水，這樣無論是從口感還是營養成分方面都是最好的。那麼新鮮竹筍焯水要放鹽嗎？1、新鮮竹筍焯水的時候可以放鹽...
不是。腐竹是將豆漿加熱煮沸後，經過一段時間保溫，表面形成一層薄膜，挑出後下垂成枝條狀，再經乾燥而成。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結構的產物。腐竹具有濃郁的豆香味，同時還有着其他豆製品所不具備的獨特口...
竹筍是鹼性食物。如果食物代謝後所產生的鈉離子、鉀離子、鎂離子、鈣離子較多，就容易在體內產生較多的鹼，形成鹼性反應。一般來說含有鉀、鈣、鎂等礦物質較多的食物爲鹼性食物。所謂食物的酸鹼性，是說食物中的無機鹽屬於...
需要的。鮮筍含有大量的草酸，所以要在炒前用開水焯3到5分鐘，使鮮筍中的草酸分解，竹筍焯水後可以用冷水再泡一下，可以變得更加脆爽，泡半小時就可以了，若是有冰塊效果更好。也可以用淡鹽水煮竹筍8到10分鐘，這也能夠去除竹筍的...
竹筍，是竹的幼芽，食用部分爲初生、嫩肥、短壯的芽或鞭。竹原產中國，類型衆多，適應性強，分佈極廣。那麼你知道竹筍高產種植方法有哪些嗎？1、整地栽植：擇交通方便、排灌條件好的地塊，割去灌木雜草，挖除樹根、竹鞭，全面挖深30釐米...
步驟1主料：竹筍500克、麻辣花生50克。輔料：鹽2克、醬油1勺、香醋1勺、白糖1勺、辣椒油適量。步驟2先將竹筍切小塊。步驟3鍋中水燒開，加1勺白糖。步驟4再把處理好的竹筍放入鍋中，煮至斷生。步驟5將竹筍撈出，瀝乾備用。步驟6...
玉蘭片是竹筍。玉蘭片是一道色、香、味俱全的名菜，屬於贛菜、湘菜或閩菜。其主要是用鮮嫩的冬筍或春筍經加工而成的乾製品，由於它的形狀和色澤很像玉蘭花的花瓣，故稱之爲“玉蘭片”。根據竹筍生長和加工季節的不同，可將玉...
相信大家對於幹竹筍不會陌生了，幹竹筍，俗稱鹽筍，是將野生小筍經過人工篩選、蒸煮制、風乾，以鹽爲唯一保鮮劑而成的產品。那麼幹竹筍泡發的方法是什麼呢？1、用沸水把筍乾煮十幾二十分鐘，然後取出，放涼之後把筍乾切成3-5毫米寬...
筍乾是竹筍經過加工處理，晾曬/烘乾成的乾貨。有煮過的筍乾的朋友都知道，其實筍乾是特別乾硬的，所以食用前必須經過水發。幹竹筍十分堅硬，很難浸透浸軟，一般用清水浸泡用時較多，至少需要1-2周。下面就爲大家介紹下幹竹筍如何...
竹筍因爲幼嫩，是一道人們十分喜歡吃的菜餚，而且有很多種的做法，那麼竹筍怎麼切呢？1、將冬筍剝好，並清洗乾淨。放到水裏洗一遍即可。2、大一點的冬筍的切法。大一點的筍，一般是豎着從中間切一刀，然後再把一半的冬筍豎着切成薄...
竹筍是一種很好的吃的食物，很多人都會有食用過，是春季必吃的一個食物，那麼竹筍是發物嗎？1、竹筍是發物。2、發物是指能夠誘發或者加重某些疾病的食物，而竹筍中營養成分比較豐富，其中存在一些誘發疾病的植物蛋白或者其他的物...
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