竹筍燉雞的流程是什麼
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竹筍一年四季皆有,但惟有春筍、冬筍味道最佳。烹調時無論是涼拌、煎炒還是熬湯,均鮮嫩清香,是人們喜歡的佳餚之一。那麼竹筍燉雞的流程是什麼呢?
1、童子雞一隻洗淨。
2、雞肉焯水備用。
3、新鮮竹筍兩個。
4、竹筍去皮,香菇泡發,生薑切片備用。
5、在鍋中注入足夠量的清水,冷水下入雞塊,大火煮滾後撈去浮沫,放入薑片和香菇。
6、燉一個半小時後,加入切好的竹筍。
7、湯燉好後,加入適量的鹽即可。
以上就是給各位帶來的關於竹筍燉雞的流程是什麼的全部內容了。