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蝦是一種蛋白質非常豐富、營養價值很高的食物,其中維生素A、胡蘿蔔素和無機鹽含量比較高,所以非常多人喜歡吃蝦。下面一起來看看如何製作清湯蝦滑。1、準備食材:蝦仁適量,鹽少量,蛋清適量,料酒適量,蔥末適量。2、把蝦仁給剁...
1、薑切片,小蔥挽成蔥結,雞剁成小塊;2、雞肉放入沸水中焯水,撈出洗淨;3、鍋中放入薑片、雞肉、清水適量燉煮1小時,放入蔥結燉煮30分鐘,加入鹽1勺拌勻即可。...
步驟1食材:香芋50克、排骨150克、麪條200克、姜2克、大蔥10克、小蔥2根。調味料:食用油5克、八角1個、幹辣椒2個、料酒2克、鹽2克、糖2克、白胡椒粉2克。步驟2香芋切塊。步驟3小蔥切蔥花。步驟4薑切片。步驟5大蔥切段。...
步驟1準備食材:蝦300克、青蘿蔔200克、香菜1段、大蔥1小段、食鹽1勺、油適量。步驟2蘿蔔洗淨去皮,切成絲。步驟3香菜切碎。步驟4大蔥切末。步驟5蝦剪去須,挑去蝦線。步驟6鍋中倒油加熱,油溫6成熱後加入蔥末爆香。步驟7倒...
步驟1準備食材:鯽魚200克、鵪鶉蛋50克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞5克、料酒1茶匙、白醋1茶匙、雞精1茶匙、白糖1茶匙、油適量。步驟2鯽魚洗淨打上花刀。步驟3薑切片。步驟4枸杞浸泡10分鐘。步驟5小蔥切蔥花。步...
步驟1準備食材:蝦仁250克、蛋清20克、菠菜150克、鮮蘑50克、高湯300毫升、鹽1克、生抽1克、小蔥1根、料酒2勺、胡椒粉1克、薑片2片。步驟2蝦仁放入大碗內、加入料酒、薑片、醃製半個小時。步驟3醃漬好的蝦仁用料理機打...
步驟1食材:豬肉200克,生薑1塊,青菜2片,雞蛋1個。調料:澱粉半碗,料酒1湯匙,白胡椒粉3克,鹽2茶匙,雞精1茶匙。步驟2姜切末。步驟3豬肉洗淨切片。步驟4肉片放入碗中,加入雞精、鹽、薑末、料酒拌勻,醃製5分鐘。步驟5取一空碗,加入澱粉...
蝦滑是一種蝦泥製品。蝦滑的主要材料有蝦,輔料有肉、魚類等,做法是把蝦去殼,透過上千次的摔打,使肉具有粘性,讓其保持原有的營養成分,又具有了爽脆的口感。製作蝦滑一般採用蝦仁飽滿的青蝦,普通蝦仁是做不出來美味蝦滑的。蝦...
1、小白菜洗淨摘好,姜切絲,小蔥切蔥花。蝦仁去掉蝦線,洗淨切成小段,然後剁成泥狀。放入料酒1勺、鹽半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺,往一個方向拌勻。2、鍋中放入適量清水,大火燒開,放入薑絲,將蝦滑用勺子團成丸子狀,依次放入鍋中,煮...
1、蝦頭洗淨,減去蝦鬚;2、蔥、姜、蒜切好備用;3、鍋中倒入油,下入蝦頭翻炒;4、加入蔥薑蒜繼續翻炒;5、加入料酒、耗油,倒入少許清水;6、大火燒開後轉小火,燉三分鐘關火出鍋即可。蝦頭湯的做法1、將鮮蝦頭洗淨,剪去頭刺和蝦鬚;2、...
步驟1準備食材:豬蹄100克、水發黃豆200克、滑菇30克、蔥1根、姜1塊、蒜3瓣、鹽1茶匙、雞精1茶匙、料酒1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3豬蹄洗淨。步驟4蔥切蔥花。步驟5薑切片。步驟6蒜切片。步驟7鍋中燒熱水,放入豬...
步驟1準備食材:蝦乾10克,節瓜200克,姜1克,小蔥2根、食用油2克,鹽1克,雞精1克。步驟2蝦乾溫水泡5分鐘,撈出瀝乾。步驟3姜切末。步驟4小蔥切蔥花。步驟5節瓜去皮,切條。步驟6熱鍋倒油,5成熱,下姜、蝦乾,炒香,加節瓜,炒勻。步驟7倒入6...
蝦仁挑出蝦線洗淨,蝦仁裏放鹽和胡椒粉拌勻,加蛋清和澱粉拌勻,醃製10分鐘,黃瓜洗淨切片,胡蘿蔔切片,姜1塊切片,蔥切片,鍋中倒食用油,油溫燒至6成熱,放薑片和蔥段炒香,放蝦仁、料酒炒勻,倒胡蘿蔔片、黃瓜片、胡椒粉、白糖、雞精炒勻...
1、鯽魚清洗乾淨,去除魚肚內污血等,在魚身兩面各劃3-5刀,加入料酒、3片生薑醃製20分鐘後瀝乾水分。2、鮮蝦洗淨去蝦線,大蔥切長段,生薑整個拍碎,小蔥切蔥花。3、炒鍋放入豬油(豬油煎至魚是魚湯白的關鍵步驟),油溫燒至6成熱,放...
步驟1準備食材:草魚200克、胡蘿蔔50克、白蘿蔔60克、油適量、鹽1茶匙、雞精1茶匙、姜1塊、小蔥1根。步驟2草魚洗淨切塊。步驟3白蘿蔔切絲。步驟4胡蘿蔔切絲。步驟5薑切片。步驟6小蔥切蔥花。步驟7首先起鍋倒油,油溫6成...
步驟1準備食材:豬裏脊肉200克、蝦片20片、冬筍25克、木耳25克、蔥1段、姜1塊、蒜2瓣、白糖1茶匙、米醋1湯匙、醬油1湯匙、紹酒1湯匙、味精1茶匙、澱粉1湯匙、色拉油1湯匙步驟2蔥切末姜切末蒜切末。蝦片用溫水浸泡20分...
步驟1準備食材:蝦仁300克、雞皮30克、豬肥肉30克、冬瓜100克、香菜段10克、澱粉1勺、精鹽1勺、味精1勺、胡椒粉1勺、香油1勺、上湯500克。步驟2將蝦仁洗淨,剁成蝦泥,再放入碗中。步驟3加入肥膘肉粒、精鹽、味精、胡椒粉...
步驟1準備食材:雞油適量、滑子菇30克、瘦肉100克、鹽1茶匙、小蔥1根、料酒1茶匙、生粉1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3小蔥切蔥花。步驟4瘦肉切片。步驟5碗中放入瘦肉、生粉、料酒攪拌均勻備用。步驟6砂鍋中放入滑...
食材:蝦仁100克、小白菜200克、雞蛋清1個、姜1塊、小蔥1根步驟:1.小白菜洗淨摘好,姜1塊切絲,小蔥1根切蔥花。蝦仁去掉蝦線,洗淨切成小段,然後剁成泥狀。放入料酒1勺、鹽半勺、雞蛋清1個、澱粉1勺,往一個方向拌勻。2.鍋中放入...
步驟1準備食材:蝦仁200克、荷蘭豆150克、姜2克、小蔥2根、食用油5克、料酒2克、鹽1克、澱粉1克、生抽2克、胡椒粉2克。步驟2姜切末。步驟3小蔥切蔥花。步驟4荷蘭豆去筋。步驟5蝦仁加料酒、澱粉、薑末、拌勻、醃製15分...
步驟1準備食材:平菇200克、瘦肉100克、油適量、鹽1茶匙、生薑1塊、大蒜3瓣、小蔥1根、澱粉1茶匙、生抽1茶匙、花椒粉1茶匙。步驟2平菇洗淨,撕成小朵。步驟3瘦肉洗淨切片。步驟4生薑切片。步驟5大蒜切片。步驟6小蔥切蔥...
蝦是一種味道鮮美、營養豐富的食材,而且透過蝦可以做出很多美味的美食,下面一起來看看蝦滑湯怎麼做才最好吃。1、把蝦仁放到攪拌機裏面。加入一個蛋清、一大勺米酒、一大勺澱粉,一點點鹽。攪拌成泥狀。2、燒一鍋開水。水...
步驟1食材:仙貝120克、鮮蝦100克、豆腐100克、姜2克、小蔥2根調味料:食用油5克、鹽2克、白胡椒粉2克步驟2仙貝加入料酒,拌勻,醃製10分鐘。步驟3鮮蝦去蝦頭、蝦線。步驟4嫩豆腐切小塊。步驟5姜切末。步驟6小蔥切蔥花。步驟...
步驟1準備食材:滑菇150克、牛肉100克、姜1塊、小蔥1根、鹽1茶匙、料酒1茶匙、雞精1茶匙。步驟2滑子菇洗淨備用。步驟3牛肉洗淨切片。步驟4薑切片。步驟5小蔥切蔥花。步驟6鍋中燒熱水,放入牛肉、料酒,焯水2分鐘,撈出備用。...
1、鯽魚清洗乾淨,去除魚肚內污血等,在魚身兩面各劃3-5刀,加入料酒、3片生薑醃製20分鐘。2、大蔥切長段,生薑整個拍碎,小蔥切蔥花。3、炒鍋放入豬油(豬油煎至魚是魚湯白的關鍵步驟),油溫燒至6成熱,放入鯽魚、生薑、大蔥,鯽魚單...
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