選購海鮮菇的方法 - 海鮮菇需要焯水嗎

海鮮菇需要焯水。因爲焯水可以去除海鮮菇近似海鮮類的腥味，焯水後的海鮮菇味道更加鮮美，而且海鮮菇裏面可能有寄生蟲、細菌、農藥等，用清水清洗是很難徹底清洗乾淨的，而焯水就可以有效地清理乾淨這些物質。菌類在炒之前一般都是需要焯水的，焯水的時間大概在3-5分鐘左右。海鮮菇主要產於寒溫帶的山毛櫸等闊葉林區，分佈在北半球溫帶地區，包括北美、歐洲、西伯利亞、日本等地。

選購海鮮菇的方法

1、形狀：如果海鮮菇的外形是圓的且形狀比較的有規則，而且大小比較均勻，因此這類海鮮菇比較好。

2、斑紋：好的海鮮菇的蓋子上有明顯的大理石斑紋的比較好。

3、破損：比較優質的海鮮菇是菇蓋比較完善的，且不存在破損的。

海鮮菇怎麼吃

海鮮菇的吃法多樣，通常用來煲湯、燉雞等，也可炒食或涮火鍋。常見的海鮮菇吃法有西蘭花炒海鮮菇、海鮮菇炒蘆筍、海鮮菇炒肉、雞蛋炒海鮮菇、手撕海鮮菇、爆炒海鮮菇、涼拌海鮮菇、海鮮菇魚頭湯、海鮮菇豆腐湯等。