酸菜牛肉末怎麼做 - 酸菜牛肉末的做法
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牛肉切絲,後切末,幹辣椒剪成小段,姜蒜切末,酸菜切碎,鍋內倒油,油溫燒至7成熱,放牛肉末、酸菜炒幹水分,盛出,留底油,放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香,放入牛肉末、酸菜炒勻,放入蠔油、雞精、白糖拌勻後盛出,撒上蔥花點綴即可。
酸菜牛肉末怎麼做
食材:
酸菜200克,牛肉200克,幹辣椒3個,姜1塊切末,蒜2瓣,花椒2克
酸菜牛肉末的做法:
1、牛肉洗淨切絲,後切末,幹辣椒3個剪成小段,姜蒜切末,酸菜洗淨切碎;
2、鍋內倒油,油溫燒至7成熱,放入切好的牛肉末、酸菜小火炒幹水分,盛出待用;
3、鍋中留底油,放入姜蒜末、幹辣椒、花椒爆香;
4、放入炒好的牛肉末、酸菜翻炒均勻,放入蠔油半勺、雞精半勺、白糖半勺拌勻後盛出,撒上蔥花點綴即可。
小貼士:
酸菜裏面有鹹味,所以在做的時候,不需要再放鹽了。