淮山百合鯽魚怎麼做 - 淮山百合鯽魚的做法
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步驟1
準備食材:鯽魚500克、幹淮山10克、幹百合5克、芹菜30克、大蔥1段、小蔥1根。
步驟2
將洗淨的鯽魚兩面各劃幾刀,放入碗中,加鹽、料酒、姜,拌勻醃製20分鐘。
步驟3
芹菜切段。
步驟4
大蔥切段。
步驟5
小蔥切蔥花。
步驟6
生薑切末。
步驟7
鍋中倒油,然後下鯽魚,兩面各煎制4分鐘,加入生薑、大蔥、花椒、料酒,加入400毫升清水,用大火煮沸。
步驟8
放入百合、淮山,中火燉煮30分鐘。
步驟9
出鍋前加入芹菜段,撒入蔥花即可。