有关咸菜配方的精选大全
咸菜,用调料将蔬菜进行腌制,腌制成功后可食用,非常下饭,而且也可长时间保存,北方人吃的比较多。那么酱油腌的咸菜咸了怎么办呢?1、很简单,用水把咸味稀释,水嘛,可以稀释一切味道,当然,这是指吃之前,如果咸菜腌好,试吃一口觉得太咸...
1、将主料清洗干净,切成合适大小后冷水下锅焯水20分钟,然后捞起里里外外再清洗一遍。2、然后再准备适量八角、桂皮、草果、香叶、干辣椒、生姜等,将其洗干净后沥干水分。3、接着起油锅,放入1把碎冰糖,中小火熬制棕红色冒大...
1、做菜咸了可以往里面加水,会降低菜的咸味,不过这样会使得菜变味道。2、加糖,糖的甜味可以使得菜变得没那么咸。3、加醋,醋的味道会让使咸味降低很多。4、可以往里面加几片土豆,土豆可以吸收咸味。5、或者往里面放几块豆...
许多人会自己买点菜回来腌制,其实腌菜很有讲究的,比如腌制咸菜就要咸淡适中,不能太淡也不能太咸。那么如果咸菜腌制太咸怎样处理呢?今天就来教大家几个解决方法。1、多加咸菜。可以再去适当的加入一些菜,或者加入其他可以...
咸菜是生活中常见的小菜,既能当做下酒菜,还能配着米粥或是米饭来吃。咸菜毕竟是用食用盐腌制出来的食物,有时候吃起来会比较咸。那么咸菜太咸怎样快速变淡呢?1、冷水浸泡。如果咸菜吃起来比较咸,可以放入冷水中浸泡一会,浸...
中国的美食非常多,可以说是多到让人数不清,每一个地方都有属于其特有的美食,其中一种就是五花菜咸菜了,这道菜非常的爽口,很多人都喜欢吃,那么五花菜咸菜怎么做呢?下面小编给大家分享一下做法。1、准备食材:心里美萝卜(花心萝...
就将苏子叶一片一片的洗干净,之后就放在一边控干水分,大蒜生姜都捣成泥,之后再切点苹果或者梨丁,切好以后放在一边备用,奶奶拿出来了自己家的做的辣椒面,家里没有的话也可以买现成的,还有糖,盐,酱油适量添加。辣椒面需要提前加...
先将咸菜用清水洗净,然后切簿片,再切成细丝,切好丝用清水再泡半小时,挤干水分。小米辣切圈备用,锅置火上,倒入适量油烧热,下小米辣煸炒,再倒入咸菜丝翻炒,加少许酱油调色,再加一勺香醋,鸡精调味,翻炒均匀,关火出锅即可。咸菜家庭日...
步骤1食材:苏子叶200克、大蒜3瓣、姜2克。调味料:酱油1克、盐1克、白糖1克、细辣椒面3克。步骤2紫苏叶洗净,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5用开水烫辣椒面,加入盐、白糖,调味,放入酱油,晾凉...
很多的菜都是可以腌咸菜的,比如大白菜、白萝卜、大头菜、黄瓜、酸刀豆、酸辣椒、洋姜、蒜苔、竹笋、卷心菜等等。冬季的大白菜口感好,味道清甜,这个时候的白菜也最便宜的时候,人们都喜欢把它腌制成辣白菜,用大白菜腌制的辣...
四川卤菜配方:八角25克、桂皮15克、小茴15~25克、甘草10克、三奈10克、甘菘3~5克、花椒20克、砂仁10克、草豆蔻5克、草果15克、丁香5~15克、生姜100克、大葱150克、绍酒100克、冰糖350~500克、味精15克、精盐350~500克、鲜...
步骤1食材:蘑菇100克、彩椒1个、水125克、西兰花20克。调味料:醋125克、白糖3克、盐1克。步骤2蘑菇切四瓣。步骤3彩椒切小块。步骤4西兰花择小朵,放入沸水锅中,煮30秒,捞出备用。步骤5锅中放入水、醋、白糖、盐,拌匀煮沸,放...
现在很多人喜欢将芹菜腌制成咸菜,因为芹菜咸菜用来作为佐粥小菜或下饭都清淡爽口,口感脆嫩而且带有芹菜的清鲜味道,非常美味,那么芹菜咸菜的腌制方法是什么呢?今天小编给大家分享一下芹菜咸菜的腌制方法吧。1、选取质地脆...
步骤1食材:咸肉150克、白米饭1碗、青菜100克、姜2克。调味料:食用油3克、鸡精2克、胡椒粉1克。步骤2咸肉切丁。步骤3青菜切碎。步骤4姜切末。步骤5炒锅中油温5成热时,下入咸肉、姜,煸炒至咸肉出油。步骤6倒入白米饭,炒匀。...
步骤1食材:苏子叶200克、大蒜3瓣、姜2克调味料:酱油1克、盐1克、白糖1克、细辣椒面3克步骤2紫苏叶洗净,放入蒸锅中,大火蒸10分钟,取出。步骤3大蒜切末。步骤4姜切末。步骤5用开水烫辣椒面,加入盐、白糖,调味,放入酱油,晾凉备用...
步骤1食材:白萝卜200克。调味料:盐2克、白糖2克、米醋3克、生抽1克、香油2克。步骤2白萝卜切薄片。步骤3放入盐拌匀腌制1晚。步骤4取出腌制好的白萝卜,放入白糖、米醋、生抽、香油,拌匀即可。...
咸菜疙瘩虽然是一种外貌不好看的腌制品,但是咸菜疙瘩却很有味道,深受人们的喜爱,那么下面小编就与大家分享一个咸菜疙瘩的腌制方法,只需要简单几步就可以腌制完成,我们来看看吧。1、萝卜疙瘩咸菜,将买回的萝卜清洗,用刀切成...
步骤1食材:大米200克、芥菜100克、肉末200克、皮蛋2个。调味料:食用油3克、盐1克、黄酒1克、白胡椒粉1克。步骤2大米洗净,放锅里大火煮开后小火慢煮15分钟,煮后关火焖15分钟。步骤3芥菜洗净,水沸后焯水30秒后,捞出过凉水,再...
步骤1准备食材:雪菜100克、猪里脊肉200克、水渍野笋2个、小米辣椒2个、食用油10克、盐1克、料酒1克、生抽1克、味精1克。步骤2雪菜先浸泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分。步骤3雪菜捞出,捏去水分,切成末。步骤4水渍...
泡菜咸了补救方法是在坛子里多放些其他的蔬菜,让盐分吸附到其他蔬菜上去,就没那么咸了。还可以把坛子里面的盐水倒出一部分,然后加入凉开水稀释盐水。或者将盐水倒一些出去,加入少量白砂糖也可以减轻咸味。泡菜咸了怎么补...
步骤1准备食材:雪菜100克、咸肉100克、竹笋50克、姜1块、料酒1茶匙、生抽1茶匙、味极鲜1茶匙、油适量、小辣椒5克。步骤2咸肉洗净切片。步骤3雪菜洗净切段。步骤4竹笋洗净。步骤5姜切片。步骤6小米椒切圈。步骤7锅中烧...
步骤1猪肚200克、咸菜100克、盐1茶匙、白胡椒粉2茶匙、姜1块。步骤2咸菜洗干净切段备用。步骤3猪肚洗净切丝备用。步骤4姜切片备用。步骤5锅中烧热水放入猪肚焯水2分钟捞出备用。步骤6砂锅中加入适量清水烧热,放入猪肚...
酸咸菜是很多人都喜欢吃的一道菜,因为酸咸的味道非常开胃,不过一般大家都是在饭店中吃,因为自己在家中不会腌制,如果真的想自己腌制酸咸菜的话,那酸咸菜的腌制方法是什么?你可以参考下面的方法。1、泡菜母水倒入泡菜坛中,辣...
步骤1食材:咸荠菜头200克、干辣椒3个、花椒1个、大蒜2瓣、上海青20克。调味料:食用油5克。步骤2上海青对半切开,放入沸水锅中焯烫40秒,捞出备用。步骤3咸荠菜头切丝。步骤4干辣椒切段。步骤5大蒜切粒。步骤6炒锅中油温5成...
步骤1准备食材:雪里蕻100克、南瓜200克、糯米粉100克、肉末100克、小葱1根、姜2片、食用油5克、生抽1克、料酒1克、盐1克、胡椒粉1克。步骤2雪里蕻先浸泡两个小时,中间换两次水去掉一部分盐分。雪里蕻捞出,捏去水分,切小...
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