有关和面的精选大全

2021-09-30 饺子皮和面的方法是将面粉倒入盆中，分多次加入温水，搅拌成絮状后用手充分柔和。然后醒面30分钟后搓成长条，下剂子擀制成饺子皮即可；馒头和面的方法是将面粉与白糖拌匀，再把干酵母兑入30度左右的温水化开，分多次加入面粉里搅...

怎样和面做面条

2024-01-01 面条是日常的主食之一，面条分很多种，但是怎么做面条往往是很多人不知道的事情，下面介绍怎样和面做面条。1、首先准备一个容器和清水，筷子和面粉。如果有条件，可以准备，两三个容器方便放置，所需要的东西。2、然后将清水加入面...

和面是用自来水还是凉白开

2024-01-13 很多人在做面食之前都会进行和面，和面是最基本的一个步骤，也是很关键的一个环节，会有很多的讲究和注意事项，尤其是水的使用。那么和面是用自来水还是凉白开呢？1、如果气温高，和面是可以直接用自来水的，也可以用凉白开。如果...

刀削面怎么和面

2023-12-29 刀削面（外文名：DaoxiaoNoodles），别称“驸马面”，是山西省的一种特色传统面食，为“中国十大面条”之一。刀削面流行于山西省及其周边地区，据传是唐朝驸马柴绍始创，各种口味的臊子、调料食用，以山西大同刀削面最为著名，那么刀削面...

和面越和越粘手怎么办

2024-01-04 日常生活中，面粉是必备的，做饭需要面粉的机会很多，而和面成了一大难题，和不好就会沾手，不筋道，做出来的面条，馒头不好吃，那么和面越和越粘手怎么办呢？1、加水时水温不能过高，面粉成团了以后，可以用边摔打边休息的方式制作，直到表...

韭菜盒子怎么和面又软又好吃

2024-01-07 韭菜盒子是我国北方非常受欢迎的一种传统美食，一般选用韭菜和鸡蛋为原料制作而成，吃起来滋味鲜美，那么韭菜盒子怎么和面又软又好吃呢？1、面粉的选择：高筋面粉、中筋面粉和低筋面粉都是可以做韭菜盒子的面皮的。如果家中现...

怎样和面面条更筋道

2024-01-04 众所周知，面条是我们生活中最常见的一种面食，而且我国大部分地区都将面条作为主食，其实做面条是非常简单的，但是有些人觉得自己做的面条不够筋道，那么怎样和面面条更筋道呢？下面小编给大家说一下怎样和面面条更筋道。1、取...

活好的面冷藏能放几天

2023-12-28 在生活中，有很多食物在制作的时候都需要用到面粉，例如包子、馒头等等，但是在制作的过程中，很可能出现面团过多的情况的，这个时候为了防止它变质，很多人就会放到冰箱中进行冷藏，那么活好的面冷藏能放几天呢？1、看情况。2、活好...

家常油饼和面 - 家常油饼怎么和面又软又好吃

2018-09-22 先将面粉倒入盆中，加入盐2勺，再倒入适量开水，用筷子不停的搅拌，拌成面团。冷却至不烫手的时候，加入少许色拉油和糖，揉成面团，最后将面团分成大小均匀的小面团，擀成薄的长条，撒上葱花，卷起来，压扁即可。家常油饼怎么和面又软又好...

和面粘手是什么原因

2024-02-10 家庭主妇们在家做饭总免不了和面吧，包水饺、烙馅饼、蒸馒头都需要和面。有没有感觉和面的时候沾满手面很是难堪，这是方法不对导致的。那么和面粘手是什么原因呢？1、水温过高：和建议最好控制好水温，将面粉揉成团之后，再用边...

手擀面和面用什么温度的水 - 手擀面是用冷水还是热水和面

2021-10-23 手擀面是用冷水来和面。如果做手擀面用热水和面，热水会破坏面粉的面筋结构，揉出来的面团柔软，且可塑性大，但会导致面团发粘，影响口感。相反，如果用冷水和面，和出的面团硬实，做出的面条在煮的过程中清爽、不糊汤，口感也比较筋道...

和面粉用冷水还是热水

2024-02-10 在我国，很多地区的人都喜欢吃面食，有空的时候还会自己动手去做，而制作面食，最主要的步骤就是和面，那么和面粉用冷水还是热水呢？1、揉面粉可以用冷水，也可以用热水，用温水和面也是可以的。加不同的水和面，面食的口感也会不同，所...

饺子皮怎么和面

2021-03-18 做饺子皮的时候，大部分的朋友都是加点温水在和面盆里面，随后一边用筷子搅拌成面絮一边和面，做成面皮之后就准备包饺子，和面的时候可以加少许食盐，或者用饺子专用面粉，可以用凉一点的水来和面，醒面的时间很重要。平时我们做饺...

和面为啥要放植物油 - 和面为什么要放植物油

2021-09-21 和面时放植物油是为了让面筋充分的扩展，让其口感更好，和面时放植物油还能降低细菌的滋生情况。和面的方式一般是用揣面叠面法，即用拳头反复击打面团，可以使面筋得到充分扩展。...

和面放植物油起什么作用

2024-01-08 很多人做面食的时候都需要提前和面，和面是很重要的一个步骤，也是必不可少的一个环节。和面的方法有很多，会有很多的技巧和讲究。很多人和面的时候都会加植物油，那么和面放植物油起什么作用呢？1、增加面团粘稠度和延展性，促...

水晶饺怎么和面窍门

2024-02-25 相信很多人都喜欢吃饺子，其中水晶饺是比较受欢迎的一种饺子，很多人都喜欢在家制作水晶饺，在制作水晶饺的时候最重要的就是和面窍门了，那么水晶饺怎么和面窍门呢？今天小编带大家了解一下吧。1、首先要把澄面先放入面盆里，然...

和面加油起什么作用

2024-01-04 面粉是一种用小麦磨成的粉状物，它有高筋、中筋、低筋、无筋之分，我们在日常生活中经常会用面粉来制作各种面食，那么究竟和面加油起什么作用呢？下面一起来看看。1、加油能让面团的延展性更好，让面团可以做出类似筋膜的效果，...

烫面蒸饺的面怎么和面

2024-01-08 烫面蒸饺是江苏地区传统小吃，以猪肉、熟冬笋、韭黄、皮冻及虾籽、白胡椒粉及调料配制成馅，烫面蒸饺以烫面擀成饺皮，包制蒸熟。饺皮薄能见馅，汁多而浓稠，馅心鲜嫩清香，那么烫面蒸饺的面怎么和面？1、将饺子粉倒入盆内，再缓慢倒...

饸饹面和面的秘诀是什么

2024-01-13 中国这么大，每个地区都有每个地区的美食，拿北方来说，北方有各种各样各式各样的面食。用荞麦面做出来的东西都非常好吃。那么饸饹面和面的秘诀是什么呢？1、先把面放入滤网过滤一遍，取出里面的杂质，不需要这些杂质。2、然后在...

和面太硬不松软怎么办

2024-01-05 和面是做饼、馒头等面食的关键，很多朋友发现和面并不简单，做出来的面食通常太硬、口感差，那么如何把面和的松软呢，有什么技巧吗？1、用温水。一般水温越高，和的面就越软，但要注意若是需要加入酵母水温不能过高，否则酵母菌会被...

手擀面怎么做 - 手擀面的做法和面技巧

2021-12-06 将面粉放入碗中，加入清水和碱面水揉成面团后盖上保鲜膜醒发10分钟；然后进行第二次揉搓，并将其揉成光滑的面团再盖上保鲜膜醒半个小时；最后将醒好的面团取出压扁并擀成薄饼后对折切成细条即可。手擀面的做法：第一步准备一个...

软面包和面不成形怎么办

2023-12-31 面包是大家非常喜欢吃的一种西式点心，花式各样而且口味好。很多人也喜欢自己动手来制作面包，那软面包和面不成形怎么办？1、加入高筋面粉：都知道制作面包的面粉一定要选择高筋面粉，所以在制作软面包的时候，如果和面不成形，那...

饺子面用什么水和面

2023-12-29 老话儿说得好：“好吃不过饺子”，饺子是北方人民餐桌上最常见的主食，逢年过节也好，有高兴的事儿要庆祝也好，很多人总会选择饺子当做主食。那么饺子面用什么水和面呢？1、包饺子和面一般是用冷水面团。可以加一点点盐。冷水面...

汤圆用冷水还是热水和面

2024-01-05 汤圆也叫“汤团”“浮元子”，是我国传统小吃的代表之一，有着悠久的历史，是是元宵节最具有特色的食物。那么汤圆用冷水还是热水和面呢？1、但是冷水和的面弹性较差，不建议技术一般的朋友这么做，热水和出的面弹性较好。2、一般...

刀削面怎么做 - 刀削面怎么和面

2021-06-13 主料：面粉500克、猪肥瘦肉200克、胡萝卜50克、黑木耳30克。调料：酱油3毫升、大蒜3瓣、姜1小块、八角1个、小葱10克、干辣椒5克、料酒3毫升。1、先将面粉倒入碗中，分次加入少许水，用筷子搅拌呈雪花状后，再将面粉揉成面团，醒...