有关皮蛋的做法的精选大全
皮蛋又称松花蛋、变蛋,为中国汉族人发明的蛋加工食品,是一种中国特有的食品,具特殊风味,能促进食欲,现在很多人都喜欢吃皮蛋,那么,下面就来分享一下皮蛋的做法。1、把鸭蛋洗干净,待用。2、先将纯碱和食盐放入小瓷缸中,冲入开水...
步骤1食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末。步骤3红尖椒切末。步骤4大蒜切末。步骤5香菜切末。步骤6碗中加入香油、辣椒油...
黄瓜皮蛋汤是一道非常有名菜肴,比较家常,就是用黄瓜和皮蛋制作而成的,烹饪过程也很简单,在家就可以轻轻松松做出来,今天就为大家介绍一下黄瓜皮蛋汤的家常做法。黄瓜皮蛋汤的制作方法食材:黄瓜1根皮蛋2个姜1块步骤:1.黄瓜洗...
1、皮蛋去壳,用棉线或刀划成小瓣状,放到盘子外圈;2、黄瓜切丝,放盘子中间;3、煮半锅开水,放入豆腐块,再加入一勺盐煮几分钟后捞出,放进冷水中浸泡,再沥干水分;4、将豆腐切成厚片,均匀地铺在黄瓜丝上;5、青、红椒切碎,放入油锅内炒...
食材:大米80克皮蛋2个生菜30克姜1块小葱2根1、大米洗净,在清水中浸泡30分钟,皮蛋切小丁,生菜切碎,姜1块切丝,小葱2根切葱花;2、锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防...
步骤1准备食材:大米200克皮蛋30克、食盐1茶匙、姜1块、小葱1根、枸杞5克。步骤2大米洗净备用。步骤3枸杞浸泡10分钟。步骤4皮蛋去壳切丁。步骤5小葱切葱花。步骤6姜切丝。步骤7首先砂锅内倒入适量清水,盖上盖,大火烧开,再...
步骤1食材:低筋面粉200克、鸡蛋1个、牛奶100克。辅料:肉松50克、酵母粉3克、油少许。步骤2碗中倒入低筋面粉、酵母粉、清水搅拌均匀,揉成一个光滑面团,盖上保鲜膜发酵。步骤3鸡蛋打入碗中,打散。步骤4热锅喷油,倒入鸡蛋液,煎...
皮蛋凉拌的做法:1、皮蛋剥去外壳,切成小瓣,摆入盘中。2、葱、姜、蒜切沫。3、放在碗里,加陈醋、生抽、盐、芝麻油、辣椒油拌匀。4、把调好的汁,用勺子浇在皮蛋上面即可。皮蛋为我国特有的蛋加工食品,是一种典型的蛋加工品,具...
步骤1食材:苋菜200克、皮蛋20克、咸鸭蛋20克、火腿肠50克、蒜4瓣。调味料:盐2克、食用油5克、鸡精3克。步骤2蒜切蒜末。步骤3去壳的咸鸭蛋切丁。步骤4去壳的皮蛋切丁。步骤5火腿肠切丁。步骤6苋菜洗净,切断。步骤7锅中烧...
步骤1所需食材:松花蛋150克大蒜3瓣、小米椒2个、青椒2个、所需调料:盐1茶匙、醋1汤匙、生抽1汤匙、红油1汤匙、鸡精1茶匙。步骤2蒜切末,小米椒剁碎。步骤3小碗中,放入盐1勺、鸡精半勺、生抽1勺、醋1勺、红油1勺。步骤4放...
食材:大米80克、皮蛋2个、生菜30克、姜1块、小葱2根1、大米洗净,在清水中浸泡30分钟,皮蛋切小丁,生菜切碎,姜1块切丝,小葱2根切葱花。2、锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不...
食材:瘦肉、大米、皮蛋、小葱、姜步骤:1、大米放入清水浸泡、皮蛋切丁、瘦肉切碎、姜切丝、小葱切葱花;2、瘦肉放入沸水中焯水,锅中放入清水大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋;3、煮开后转小火煮20分钟,加入瘦肉、剩余的...
步骤1食材:粉皮150克、鸡蛋2个、小葱2根、大蒜1瓣、姜1克。调味料:食用油8克、盐1克、鸡精1克。步骤2粉皮切小块。步骤3鸡蛋打散。步骤4小葱切葱花。步骤5大蒜切末。步骤6姜切末。步骤7热锅倒油,油温6成热时,下蛋液,炒散,盛...
步骤1食材:皮蛋3个、茄子200克、小米椒3个、小葱1根、大蒜3瓣、圣女果10克。调味料:香油2克、生抽3克、盐1克、醋2克、白糖1克、鸡精2克。步骤2茄子对半切开,蒸锅放水烧沸,放入茄子蒸熟。步骤3取出,撕成长条。步骤4皮蛋去...
步骤1食材:中筋面粉150克、水75克调味料:黄油95克、白糖10克步骤2面粉中加入水、白糖、20克黄油,拌匀步骤3揉成面团,冷藏30分钟步骤4油纸中放入75克黄油中金,擀开,冷藏备用步骤5将面团擀成黄油的两倍大步骤6将黄油放在面皮...
大米放清水中浸泡半小时,皮蛋剥壳,切成丁,瘦肉洗净切碎,姜切丝,小葱切葱花,锅里加适量清水,瘦肉丁放沸水中焯水捞出,锅中放清水,大火烧开后,放姜丝、大米和一半皮蛋,煮开后转小火煮20分钟,加入瘦肉,再加盐、鸡精、香油,撒上葱花即可...
步骤1食材:粉皮150克、鸡蛋2个、小葱4根。调味料:食用油8克、盐1克、生抽2克、糖1克。步骤2粉皮切小块。步骤3小葱切段。步骤4鸡蛋打散。步骤5热锅倒油,油温5成热时,下粉皮炒散。倒入鸡蛋液,快速炒匀。步骤6放小葱段、盐、...
1.大米放入清水中浸泡30分钟,皮蛋切小丁,瘦肉切碎,姜切丝,小葱切葱花。2.瘦肉放入沸水中焯水30秒,捞出待用。3.锅中放入适量清水,大火烧开,放入姜丝、大米、一半的皮蛋煮开后转小火熬煮20分钟,期间不定时搅拌,防止糊锅。4.加入...
皮蛋在吃之前最好用水煮一下,因为皮蛋的碱味较大,且含有铅。水煮后,碱味会消去许多;在食用皮蛋时,可将其切成块状,并配以姜末和醋解毒,因为醋酸能中和部分碱,这时皮蛋的口感会更好。皮蛋一般用来做凉拌皮蛋,也可以用来熬粥。皮...
步骤1食材:皮蛋1个,瘦肉100克,姜2克,小葱1根。调味料:食用油3克,盐2克,胡椒粉1克,鸡精2克,水淀粉3克。步骤2皮蛋去壳,切细末。步骤3瘦肉切碎。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6锅中油温5成热时,放入瘦肉,炒散,放入姜,炒匀,倒入50...
1、皮蛋对半切开后切小块,豆腐切小方块,小米椒切碎,蒜切末,葱切葱花;2、锅中倒入适量水烧开,放入切好的豆腐块,焯水一分钟后捞出沥干;3、将豆腐块堆放在盘子中间,碗中放入醋一勺、生抽一勺,辣椒油两勺、蒜末、小米椒碎、糖半勺,...
步骤1食材:皮蛋3个、红尖椒5克、青尖椒5克、大蒜3瓣、香菜1根。调料:生抽1勺、醋1勺、辣椒油1勺、白糖1勺、香油1勺。步骤2先将青尖椒切末,红尖椒切末。步骤3大蒜切末。步骤4香菜切末。步骤5碗中加入生抽、醋、辣椒油,放...
步骤1准备食材:皮蛋3个、馓子50克、小葱1根、生抽半勺、盐半勺、白糖半勺、鸡精半勺、醋3克。步骤2皮蛋剥去外壳,竖着对半切开,再切小块,装盘备用。步骤3将馓子掰成小节放在皮蛋上。步骤4葱切葱花。步骤5碗中放入盐半勺、...
步骤1准备材料:青椒20克、皮蛋3个、蒜3瓣、姜1块、香油1茶匙、盐1茶匙、生抽1茶匙、小葱1根、小米辣5克、陈醋1茶匙、油适量。步骤2青椒洗净切丁。步骤3蒜切末。步骤4姜切末。步骤5小葱切葱花。步骤6小米辣切圈。步骤7...
步骤1虎皮团材料:玉米淀粉35克、蛋黄6个、糖粉50克。步骤2戚风蛋糕材料:蛋清120克、蛋黄3个、低粉70克、玉米油50克、奶油适量、白砂糖30、白砂糖10克、水50克、柠檬汁几滴。步骤3先将蛋黄倒入碗中,过筛加入糖粉,用打蛋器...
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