隴原指的是哪個省 - 隴原是哪個省

隴原是甘肅省。隴指甘肅，原在此不指平原或高原，泛指大地，隴原即甘肅大地或甘肅。甘肅是取甘州(今張掖)、肅州(今酒泉)二地的首字而成。由於西夏曾置甘肅軍司，元代設甘肅省，簡稱甘；又因省境大部分在隴山(六盤山)以西，而唐代曾在此設定過隴右道，故又簡稱為隴。

甘肅位於中國西北地區，東通陝西，西達新疆，南瞰四川、青海，北扼寧夏、內蒙古，西北端與蒙古接壤。

甘肅地形呈狹長狀，地貌複雜多樣，山地、高原、平川、河谷、沙漠、戈壁，四周為群山峻嶺所環抱，地勢自西南向東北傾斜。甘肅地處黃土高原、青藏高原和內蒙古高原三大高原的交匯地帶，氣候型別從南向北包括亞熱帶季風氣候、溫帶季風氣候、溫帶大陸性乾旱氣候和高原山地氣候四大型別。

1、蘭州牛肉麵

俗稱“牛肉麵”，是蘭州著名的風味小吃，被當地人譽為蘭州的麥當勞。蘭州牛肉麵創始於光緒年間，以肉爛湯鮮、面質精細而蜚聲中外。蘭州牛肉麵有一清(湯清)、二白(蘿蔔白)、三紅(辣子油紅)、四綠(香菜綠)、五黃(麵條黃亮)五大特點。

麵條根據粗細可分為大寬、寬、細、二細、三細、毛細、韭葉子等種類。麵條用手工現場拉成，一碗麵不到兩分鐘即可做好，再澆上調好的牛肉麵湯、白蘿蔔片，調上辣椒油、蒜苗、香菜。

2、百花全雞

用髮菜作配料的名菜。用一隻肥母雞，取下雞脯、雞裡脊，加脂肉剁成細泥，加水、蛋清、精鹽，攪成雞茸。剩下部分加蔥、姜、精鹽上籠蒸爛取出，留頭、爪、翅膀，將其餘的肉切成五分大的片鋪在魚盤中。另將菠菜、髮菜、蒸熟的蛋黃分別製成細末。

這時，將雞茸抹在盤內鋪的雞片上做成菱形塊(也可做成其它圖案)將菠菜、髮菜、蛋黃這四種碎末整齊地撒在雞茸上。將雞頭用刀劈開擺在魚盤前端，雞爪去尖按雞形擺在魚盤的另一端，翅膀擺在兩邊。上籠蒸十分鐘，勾流水芡即成。這道菜操作精細，圖案新穎，香嫩可口，清淡不膩。

3、漿水面

漿水既可做清涼飲料，又能在吃麵條時做湯，蘭州、定西、天水、臨夏等地的群眾，都喜歡吃漿水面。漿水有清熱解暑之功效。在炎熱的夏天，喝上一碗漿水，或者吃上一碗漿水面，立即會感到清涼爽快，