咖哩粉的使用方法 - 咖哩粉的用法

咖哩粉的用法非常多，可以用來炒飯、拌飯、拌麵、涼拌，也可以用來製作咖哩雞、咖哩牛肉、咖哩土豆等。在烹飪中，它可以起到去腥、調相增色的作用，是多種中西菜常用的調味料。

咖哩粉是什麼製成的

咖哩粉是以薑黃為主，加入白胡椒、小茴香、桂皮、乾薑、花椒、八角、茴香、芫荽籽、甘草、肉豆蔻等多種香辛料配製的粉末狀調味料。其顏色呈橘黃色，香味重、辣味輕。

咖哩粉有什麼功效

咖哩粉的組成香料非常豐富，食用後能夠促進唾液和胃液的分泌，增加胃腸蠕動，增進食慾。而且它還可以促進血液迴圈，啟用肝細胞並抑制癌細胞，預防老年痴呆症的功效。

咖哩粉的具體用法

1、咖哩粉炒飯：先準備好青菜、胡蘿蔔等食材，並切丁備用。然後開火將食材和米飯一起炒，翻炒均勻後加入鹽、咖哩粉繼續翻炒均勻即可。

2、做成咖哩油：取適量咖哩粉、油，準備蔥、姜、蒜泥，然後把油放入鍋內燒熱，再加入蔥薑蒜泥煸炒出香味，最後加入咖哩粉翻炒至深黃色即可。

3、咖哩滷汁：將製作好的咖哩油倒在鍋中，然後加入適量水調勻煮沸即可變成咖哩滷汁。食用的時候可以直接拌食，既美味，又能增添菜品的色澤。