怎麼調糖醋魚汁 - 糖醋魚的汁怎麼調
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碗中放入60克番茄醬、50克白砂糖、50克醋,再加入20克澱粉、100克水、20克生抽,充分攪拌均勻即可。然後在鍋中燒油,倒入調好的糖醋汁,用勺子快速攪動,等湯汁變濃稠起泡就可出鍋。
糖醋魚怎麼做好吃
第一步:魚清洗乾淨劃上幾刀,白酒、鹽、胡椒粉抹在魚上醃製15分鐘;
第二步:幹澱粉調成澱粉糊;
第三步:把麵糊淋在魚身上;
第四步:油溫燒至7成熱,澆淋熱油,把魚劃入油鍋內,中火炸至魚皮變酥,撈出;
第五步:留底油,爆香蔥薑蒜粒,再放番茄醬炒勻,鍋里加水,放鹽、胡椒粉和白糖、陳醋、味精燒開,再放入熟油勾芡,澆到鯉魚上即可。